Thursday 24th of April 2014 | امروز ۱۳۹۳-ارديبهشت-۰۴

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com  

 

 

 


سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->غذاهای ایرانی >با اجازه بوشهری ها-طرز تهیه رنگینک با کدو حلوائی

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

آشپزی ->غذاهای ایرانی

Sunday 13th of May 2012 20:17:32 ________ ۱۳۹۱-ارديبهشت-۲۴

با اجازه بوشهری ها-طرز تهیه رنگینک با کدو حلوائی

 


با اجازه بوشهری ها-طرز تهیه رنگینک با کدو حلوائی


 


این روزها برای آنکه بتوانیم خودمان را از ابتلا به آنفلوآنزا مصون نگه داریم، توصیه های مختلفی می شنویم؛ از خوردن انواع سبزی ها رنگی تازه گرفته تا انواع آجیل و لبنیات. یعنی نه تنها وعده های اصلی غذایی مان مهم اند؛ بلکه اجزای تشکیل دهنده میان وعده ها نیز دارای اهمیت اند و تکمیل کننده یک برنامه غذایی. البته از نظر متخصصان تغذیه، بهتر است که وعده ها و میان وعده هایی که می خوریم، تلفیقی باشند از چند گروه غذایی مختلف؛ مثلا همین رنگینکی که این هفته ازش حرف می زنیم و با کدوحلوایی تهیه می شود (نه خرما) نمونه خوبی است. البته رنگینک اصلی را با خرما می پزند و دست پخت بوشهری های عزیز است ولی رنگینک ما شکل تازه ای از همان غذای سنتی است که یکی از اجزای اصلی اش را کدو حلوایی تشکیل می دهد...

 

 

● مواد لازم ( برای ۴ نفر)

 

▪ کدو حلوایی / ۵ لیوان / ۱۲۵ کیلوکالری

▪ کره / ۸ قاشق مرباخوری / ۳۶۰ کیلوکالری

 

▪ کنجد / ۶ قاشق غذاخوری/ ۳۰۰ کیلوکالری

▪ گردو/ ۱۶ عدد/ ۳۶۰ کیلوکالری

 

▪ پودر نارگیل/ ۴ قاشق غذاخوری / ۹۰کیلوکالری

▪ عسل/ ۸ قاشق غذاخوری / ۱۳۰ کیلوکالری

 

▪ شکر، زعفران و دارچین/ به میزان دلخواه/ صفر

● طرز تهیه

ابتدا کدو حلوایی ها را تکه کرده و در قابلمه ای قرار دهید تا آبش کاملاً کشیده شود. سپس به آن کره را افزوده و با ادویه های یادشده کمی تفت دهید. بعد از ۵ تا ۶ دقیقه مغزه ها را نیز اضافه کنید. سپس دسر تهیه شده را در ظرفی ریخته و بعد از خنک شدن، در میان وعده به همراه یک نوشیدنی گرم میل کنید.این دسر تقریباً ۱۳۷۰ کیلوکالری انرژی دارد و در صورت تقسیم کردن آن بین ۴ نفر، هر نفر۳۵۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهد کرد.البته در صورتی که با سایر مغزها همراه شده باشد به آن حداقل ۱۰۰ کیلوکالری دیگر نیز افزوده خواهد شد.

 

خواص کدوحلوایی

 

کدوحلوایی که در کشور ما پرورش می یابد، از نوعی است که بیشترین میزان بتاکاروتن یا همان پیش ساز ویتامین A را دارد. حتماً شنیده اید که این ویتامین اثر مستقیمی بر سیستم ایمنی داشته و به تقویت آن کمک می کند. به این ترتیب که در هر ۱۰۰ گرم از آن ۲۶۰۰ میکروگرم بتاکاروتن وجود دارد. به علاوه دارای ۳۵۰ میلی گرم پتاسیم است بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون توصیه می شود. در ضمن، این ماده غذایی مملو از فیبر است، بنابراین برای افزایش این ماده مغذی در برنامه غذایی به خصوص در میان وعده خوردن این غذا توصیه می شود، جالب است بدانید که افزایش دریافت فیبر نیز از عادات غذایی است که به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند. یادتان باشد که هر لیوان این کدو یک واحد سبزی به حساب آمده و دارای ۲۵ کیلوکالری انرژی است.

 

فواید کنجد

این ماده غذایی از منابع گیاهی کلسیم به حساب می آید. بنابراین افرادی که شیر دوست ندارند و در معرض پوکی استخوان هستند، بهتر است کنجد میل کنند، به خصوص از نوع پوست نکنده که فیبر بیشتری نیز دارد. جالب است بدانید که این ماده غذایی منبع آهن و روی نیز هست به این دلیل عادت به خوردن مقادیر متعادل آن به رفع احساس خستگی ناشی از کمبود آهن و در کل ساختن سیستم دفاعی قوی کمک می کند یادتان باشد که هر دو ماده معدنی یاد شده در عملکرد بهتر سلول های سیستم ایمنی مؤثر هستند. تنها عیب این دانه، چربی بالای آن است پس چه بهتر که در مصرفش حد اعتدال رعایت شود زیرا اضافه وزن به همراه داشته و می دانید که چاقی خود از عوامل تضعیف کننده سیستم دفاعی بدن به حساب می آید. عسل، عصاره خوبی هاست

 

عسل از دسته شیرین کننده های طبیعی است که بهتر است علاقه مندان شکر، آن را جایگزین کنند (البته در حد کنترل شده) زیرا مانند شکر قند داشته و می تواند اضافه وزن به بار آورد. اما فقط تأمین کننده انرژی نیست بلکه خواص درمانی دیگری نیز دارد، به این ترتیب در رفع التهابات معده و روده می تواند کمک کننده باشد زیرا ترکیبات ضدباکتریایی دارد که در رفع این التهابات مؤثر است. در ضمن، این ماده غذایی می تواند به ترمیم زخم های سطحی و سوختگی ها نیز کمک کند زیرا هم مرطوب کننده است و هم مانع رشد باکتری ها در این نواحی آزرده می شود، می دانید که کاهش رطوبت خود یکی از دلایل عفونت زخم هاست.

 

● نارگیل، میوه چرب

این میوه چرب که در خانواده مغزها جای می گیرد مملو از اسیدهای چرب اشباع است، درست مانند کره (با این تفاوت که ویتامین A نیز ندارد) بنابراین نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. اغلب به دلیل طعم و بوی خاصی که دارد به انواع دسرها افزوده می شود و مورد پذیرش بچه هاست بنابراین یک کمک کننده در خوراندن غذا به این گروه سنی خواهد بود. البته به غیر از چربی دارای مقادیر کمی اسیدفولیک نیز هست و این ماده معدنی در نوع تازه اش یافت می شود نه نارگیل خشک شده ای که تحت فرآیند پودر شدن نیز قرار گرفته است. در ضمن، یادتان باشد آب موجود دراین میوه نیز که تازه میل می شود مملو از ویتامین C است بنابراین بهتر است بچه ها یا کسانی که سیستم دفاعی ضعیفی دارند، اولین کسانی باشند که برای خوردن این نوشیدنی انتخاب می شوند.

 

 

● همراهان این غذا

 

می توانید این دسر را به همراه چای سبز میل کنید حتماً می دانید که این نوشیدنی گرم نیز به تقویت سیستم دفاعی شما کمک می کند و همراه شدنش با این دسر، میان وعده ای مغذی را تشکیل خواهد داد. البته بچه ها بهتر است این دسر را در میان نان بستنی قرار داده و به همراه یک لیوان شیر یا شیرکاکائو میل کنند. در ضمن، افزودن مغزهای دیگری مانند فندق و بادام خرد شده و یا ارده به جای کره نیز به هر چه مغذی تر شدن این دسر کمک می کند.

 

● ماندگی و کهنگی

دسرتان را در ظرفی ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. یادتان باشد که این غذا دچار آلودگی میکروبی نخواهد شد اما قرار گرفتن آن در دمای اتاق البته در درازمدت امکان کپک زدگی را ایجاد کرده، بنابراین آن را در جای خنک نگهداری کنید زیرا این دسر هم مرطوب است و هم شیرین.

 

 

● اگر اضافه وزن دارید

 

بهتر است از کره و پودر نارگیل این غذا فاکتور گرفته و مقدار مغزه را افزایش داده و آن را به جای شکر با کمی کشمش، توت و یا خرمای خشک شیرین کنید. در ضمن توصیه می کنیم آن را در میان وعده صبح تان و به همراه کمی شیر میل کنید.

 

● اگر فرزندتان لاغر است

از آنجایی که بچه های کم وزن، بدغذا نیز هستند، بهتر است وعده های کم حجم اما مغذی و پرکالری را میل کنند درست مانند این دسر که از انواع مواد غذایی ارزشمند تهیه شده است. البته چه بهتر که کمی خرما و مغزه خرد شده دیگر مانند بادام و پسته را نیز به آن بیفزایید.

 

 

● اگر کم خون هستید

 

به شما توصیه می کنیم، علاوه بر افزودن مقدار کنجد به آن کمی پسته و فندق نیز اضافه کنید زیرا این دو مغزه نیز آهن گیاهی داشته و همراه شدنش با بتاکاروتن موجود در کدو افزایش دهنده جذب این ماده معدنی خواهد بود.

 

 

 

   سارا حسنلو

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

www.salamat.ir :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته آشپزی ->غذاهای ایرانی


  خورش تره (غذای کردستان)

  فلفل دلمه ای شکم پر

  سمبوسه سبزیجات یک غذای خوشمزه رژیمی

  طرز تهیه خورشت گل کلم غذای رژیمی بدون گوشت

  طرز تهیه شامی بابلی از غذاهای اصیل شهر باب

  سمبوسه رژیمی

  طرز تهیه زیتون پرورده و ارزش تغذیه ای آن

  طرز تهیه کشک و بادنجان/بادمجان

  خورش كرفس

  خورش آلو اسفناج بسیار مفید و خوشمزه!

  طرز تهیه کشک کدو، غذای کرمانی

  طرز تهیه خورش‌ خلال‌ كرمانشاهی

  طرز تهیه خورش مرغ و آلو (بخارا)

  دستور تهیه خورشت سیب سرخ

  طرز تهیه خورش به/خورش به غذایی ایرانی

  طرز تهیه خورش غوره/خورش غوره غذایی ایرانی

  طرز تهیه خورش نازخاتون

  طرز تهیه خورش قیمه خلال و زرشک، خورشتی خوش طعم و عالی

  طرز تهیه حلیم بادمجان /حلیم بادمجان غذای ایرانی

  طرز تهیه پیراشکی/پیک نیک با طعم پیراشکی!

  طرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی

  طرز تهیه دلمه فلفل

  طرز تهیه کوکوی بادمجان

  طرز تهیه دلمه برگ مو به سبک آذربایجانی

  طرز تهیه کوفته لوبیا سبز یک غذای رژیمی

  طرز تهیه کوکوی چغاله‌بادام

  آشنایی با دستور تهیه کتلت میگو و ذرت

  طرز تهیه کوکوی کدو سبز

  طرز تهیه کوفته مرغ

+مطالب بیشتر        





 


 

 


تازه های

آشپزی ->غذاهای ایرانی


کتلت ماش


طرز تهیه کوکوی رشته‎ ای با سیب زمینی


طرز تهیه دلمه مرغ و برنج


آش سبزی شیرازی


طرز تهیه ورقه، غذای گیلکی


طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم ‌پر


خورش تره، رقیب قورمه سبزی


طرز تهیه آش آذری یا آش انار


طرز تهیه کشک کدو-غذای کرمانی


پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی


یتیمک یک غذای بوشهری


طرز تهیه اشکنه ساوه


طرز تهیه رشته پلو


قلیه تخم مرغ (غذای خوزستانی)


طرز تهیه ماش پلو یک پلوی ایرانی خوشمزه


 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



خصوصیات دخترهایی که مجرد می مانند



 ● فوت و فن‌های تمیز کردن ماهی و از بین بردن بوی ماهی از دست

 ● مزاياي نصب کفپوشهای لمينت‌ برای دکوراسیون منزل

 ● خريد مبل مناسب و چند راهنمایی خوب

 ● دکوراسیون اتاق خواب کوچک راچگونه بچینیم؟

 ● جدیدترین مدلهای پیراهن های زنانه بهاره به پیشنهاد مجله Elle+عکس

 ● راهنمای خواندنی و جدید برای خرید طلا و جواهرات

 ● دختران بخوانند/نکاتی کلیدی در اولین برخورد با خواستگارتان

 ● چرا چیزهایی می خریم که نیازی به مصرف آنها نداریم؟

 

 

 


آشپزی ->غذاهای خارجی


طرز تهیه پیتزای مرغ بدون سوسیس و کالباس

ماکارونی معطر

طرز تهیه ماکارونی با فلفل دلمه قرمز و سبز

طرز تهیه ماکارونی با پنیر پارمسان

لازانیا با کدو تنبل!

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


مضرات کراتینه مو/کراتینه مو چیست؟

چگونه می توان پوست و مویی زیباتر داشت؟/به دشمن زیبایی تان شبیخون بزنید!

راهنمای انتخاب عطر مناسب برای بانوان جوان

بهداشت در آرایشگاهای زنانه

 

 


آخرین های سایت


چرا نیکی کریمی از رفتن به برزیل انصراف داد؟



بازیگر جدید نقش «مریلین مونرو» معرفی شد



بدون فلسفه نمی توان فرهنگی پربار و غنی داشت/ آسیب شناسی تفکر فلسفی در ایران



فرآیند شناخت از منظر روانشناسی و فلسفه



علل مهم در ریزش موی ابرو و مژه/کاشت ابرو و مژه



حساسیت بهاری و درمان چشم های اشک آلود در ​فصل بهار



خصوصیات دخترهایی که مجرد می مانند



نکات جالب و ناگفته درباره جام‌ جهانی در دوره های گذشته



نخستین خرید پرسپولیسی ها برای فصل آینده



فوت و فن‌های تمیز کردن ماهی و از بین بردن بوی ماهی از دست



مزاياي نصب کفپوشهای لمينت‌ برای دکوراسیون منزل



خريد مبل مناسب و چند راهنمایی خوب



 

 


خواص مواد و خوراکیها


فواید سمنو از سین های هفت سین نوروزی

ارزش تغذیه ای روغن سبوس برنج

برگهای درخت زبان گنجشک دردهای روماتیسمی را تسکین می دهد؟

خواص گلاب-کاهش خستگی و تقویت قلب با گلاب

جوز هندی برای قلب مفید است

 

 

 

 

از آرشیو موسیقی


همسایه

 

 

 

 

 

 

 

 

◊ حافظ از باد خزان در چمن دهر مرنج    فکر معقول بفرما گل بی خار کجاست.   حافظ ◊

   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است