Thursday 27th of November 2014 | امروز ۱۳۹۳-آذر-۰۶

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 


سبک زندگی > آشپزی > ساندویچ,پیتزا,سوفله >طرز تهیه پیتزای ایتالیائی

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



۸ دلیل غلط برای بچه دار شدن



 ● راهنمایی های جو فراست برای جدا کردن اتاق خواب کودک

 ● نکته های دکوراسیونی که خانه کوچک شما را دلباز می کند

 ● 6 سبک در فشن زنانه که هرگز از مد نمی افتد+عکس

 ● 10 اشتباه آرایشی که شما را پیرتر نشان می دهد

 ● نكاتی كه باید قبل از انتخاب و نصب پرده ها بدانید+عکس

 ● نکاتی جالب و خواندنی برای شناخت مردان

 ● 6 رمز موفقیت از 6 آدم موفق و معروف

 ● کودکان لوس، بزرگسالان بی‌مسئولیت

 

 

 


خوراکهای متنوع


یک خوراک چینی

آشنایی با طرز تهیه خوراک سینه‌مرغ سوخاری برسکانو

خوراک کرفس با سس

گوجه فرنگی شکم پُر با سالاد مرغ و لیمو

طرز تهیه گندمک و برنجک یا برنج بوداده

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


وقتی به یک میهمانی دعوت می شوید موی تان را چگونه آرایش می کنید؟

کرم پودر و نکات مهم در استفاده از کرم پودر صورت

آرایش بهتر و تشخیص تون رنگ پوست صورت/تشـخیـص رنـگ پوست صورت برای انتخاب نوع و رنگ آرایش

3 سوال مهم که باید برای آرایش از آرایشگرتان بپرسید

 

 


آخرین های سایت


هجوم مردم در توییتر به بهرام رادان بعد از انتشار تصویری از کیم کارداشیان!



گفت‌وگوی منتشر نشده با مرتضی پاشایی در بیمارستان



دعوت از محمدعلی کشاورز برای بازی در برادوی/ «عمرمختار» به «پدرسالار» پیشنهاد داده بود



چرا هدیه تهرانی،سرنوشتش مثل آنجلینا جولی نشد؟



عادت های جالب کارگردانان معروف ایرانی در هنگام کار!



چاپ مجموعه شعری از کامیار شاپور فرزند فروغ فرخزاد و پرویز شاپور



آخرین آلبوم مرتضی پاشایی منتشر می شود



تحلیل مشاور رئیس جمهور از «پدیده پاشایی»/ آزادی اجتماعی مهمترین مطالبه نسل جوان



واکنش مدیرعامل جدید باشگاه پرسپولیس به ارتباطش با برادر رئیس‌جمهور



با فیس‎بوک و وایبر می‎شود کتاب‌خوان شد؟



۸ دلیل غلط برای بچه دار شدن



راهنمایی های جو فراست برای جدا کردن اتاق خواب کودک



 

 


خواص مواد و خوراکیها


خواص گل گاوزبان/گل گاوزبان دمنوشی برای سرماخوردگی

خواص آناناس که از میوه های ضد سرطان است

خواص مرکبات-مرکبات خاصیت سم‌زدایی دارند؟

خواص نخود فرنگی

خواص و فواید سرکه بالزامیک -سرکه بالزامیک چیست؟

 

 

 

 

ساندویچ,پیتزا,سوفله

Friday 20th of April 2012 18:28:07 ________ ۱۳۹۱-ارديبهشت-۰۱

طرز تهیه پیتزای ایتالیائی

 


طرز تهیه پیتزای ایتالیائی


 


● مواد لازم برای خمیر
▪ نیم لیتر: آب
▪ ۱ کیلو: آرد سفید
▪ ۳ تا ۵ گرم: مایه ی خمیر
▪ ۱۰ تا ۱۵ گرم: نمک
● مواد لازم برای سس
▪ کنسرو گوجه فرنگی یک قوطی یا به همان مقدار گوجه تازه
▪ یک عدد: پیاز
▪ دو پر: سیر
● مواد لازم برای روی پیتزا
▪ پنیر پیتزا موزارلا (Mozarella)، یا هر نوع پنیر پیتزا که دوست دارید
▪ قارچ: به مقدار لازم
▪ ژامبون: به مقدار لازم
برای تهیه پیتزا مهم ترین قسمت خمیر آن است. اگر خمیر آنرا درست تهیه کنید باقی قضایا فقط یک نوع سلیقه است و می توان آنرا با سلیقه های مختلف تهیه کرد. بعد از خمیر سوس پیتزا ست که مهم است. آنرا هم می توان با روش های مختلف درست کرد.
● طرز تهیه
در این روش مدت تهیه خمیر بسیار طولانی تر می شود دلیل این کار مصرف کمتر مایه خمیر است. در این روش برای تهیه خمیر آب را تا ۳۰ درجه گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک بزنید، ماشین همزن را به کار بیندازید و با افزودن کم کم آرد به آن هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید بگذارید خمیر خوب هم بخورد و خوب ورز داده شود پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا تا پنج شش ساعت به حال خود رها کنید. زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.


وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید، آنرا به هفت قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها گلوله هایی درست کنید،مقداری آرد روی میز بریزید و چانه های خمیر را روی آرد روی میز بچینید. روی آنها را با پلاستیک بپوشانید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به حال خود رها کنید. در این مدت وقت دارید مواد دیگر روی پیتزا را آماده کنید.


برای تهیه سس یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی یا به همان مقدار گوجه تازه پوست کنده را با ماشین هم زن آشپزخانه خوب خورد کنید تا به صورت مایع درآید. نمک و فلفل بزنید. یک پیاز و دو پر سیر را هم پوست بکنید و در ماشین آشپزخانه خوب خورد کنید. مقدار روغن در ماهی تابه بریزید و اول کمی پیاز و سیر را در آن سرخ کنید نیازی نیست پیاز داغ بگیرید یعنی نیازی نیست پیاز زیاد سرخ بشود همین که دو سه دقیقه روی آتش ملایم قرار بگیرد کافی است.


بعد از آن گوجه های خورد شده را در آن بریزید مقدار یک قاشق سوپخوری اویشن بیفزاید، اگر ریحان هم در اختیار دارید مقداری هم ریحان تازه خورد شده به آن بیفزاید و آنرا روی آتش ملایم قرار بدهید بگذارید مایع از حالت مایع در آید و سوس سفت شود البته نه به آن اندازه که زیاد سفت شود. سوس را می توانید به سلیقه خود به روش های دیگر هم درست کنید این فقط یک نمونه آن بود.


برای مخلفات روی پیتزا هم بستگی به نوع پیتزایی که می خواهید درست کنید مواد آنرا آماده کنید. یک نوع آنرا برای نمونه توضیح می دهم.
مقدرای قارچ را بشویید و آنها را به صورتی ورق ورق کنید که ضخامت آن از سه میلیمتر بیشتر نشود. مقداری ژامبون را هم خورد کنید.


برای آماده کردن پیتزا اول خمیر را بوسیله دست روی میز کمی پهن کنید سپس آنرا از روی میز بردارید و بوسیله دست پهن کنید هرچه این نان نازک تر شود نتیجه بهتر می شود، معمولا من آنرا تا دو میلیمتر نازک می کنم. برای خمیرچانه های توضیح داده شده قطر خمیر پیتزای آماده شده معمولا ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر باید بشود.
پس از آماده شدن خمیر اول مقداری از سس را روی آن بریزید و با ته قاشق روی آن پخش کنید و همه سطح آنرا بپوشانید. سپس پنیر پیتزا را که رنده کرده اید روی خمیر بریزید و روی پنیر هم مقداری قارچ و ژامبون بریزید. معمولا دوتا دوتا آماده میکنند و می گذارند قبل از در فر قرار دادن کمی بمانند بعد آنها را توی فر می گذارنذ. فر باید بسیار گرم باشد .
معمولا ۲۷۰ درجه به بالا بستگی دارد به فر شما تا چند درجه قابل گرم کردن باشد. . پیتزا را روی سینی فر قرار بدهید و داخل فر بگذارید.


برای پختن پیتزا ها آنها را در کف فر قرار بدهید چون مهمترین قسمت پیتزا خمیر آن است که باید خوب پخته شود. وقتی نان پیتزا برشته شد پیتزا آماده است. . اگر دقت کرده باشید پیتزاهایی که بوسیله آشپزهای ایتالیایی درست می شود حتی قسمتی از کناره های خمیر پیتزا سوخته است. پس دقت کنید خمیر پیتزای شما خوب برشته شده باشد

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

آشپز آنلاین :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته ساندویچ,پیتزا,سوفله


  طرز تهیه پیتزا لوبیا

  ساندویچ پنیری

  ساندویچ تخم مرغ و سالاد

  طرز تهیه ساندویچ مرغ با سس مخصوص

  طرز تهیه ساندویچ پنیر و ریحان

  طرز تهیه پیتزای سبزیجات بدون نان

  طرز تهیه ساندویچ با کنسرو ماهی ساردین

  طرز تهیه چیلی داگ رژیمی

  طرز تهیه خمیر پیتزا در منزل

  همبرگر پنیری دوبل

  ساندویچ پنیر، برگ ریحان و گوجه فرنگی

  طرز تهیه مینی پیتزای لقمه ای

  سوفله سیب زمینی درسته

  طرز تهیه سوفله بادمجان

  آشنایی با طرز تهیه ی همبرگری خوشمزه

  دستور تهیه ساندویچ استیک

  طرز تهیه سه نوع ساندویچ هات داگ

  تهیه همبرگر سیرامادره کلاسیک

  پیتزای نان باگت فوری

  طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

  لقمه های فوری

  طرز تهیه پیتزای دوطرفه با مرغ

  طرز تهیه مرغ برگر خانگی

  طرز تهیه پیتزا با قارچ

  طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

  دستور تهیه نان کدو سبز

  تهیه ساندویچ کالباس و شاهی

  طرز تهیه ساندویچ کالباس و شوید

  طرز تهیه لقمه های ساندویچی مرغ با طعم عسل

+مطالب بیشتر        





 


 


تازه های

ساندویچ,پیتزا,سوفله


طرز تهیه ساندویچ ماهی تن خوشمزه


طرز تهیه پیتزای مرغ در فر


طرز تهیه نان سیر یک پیش غذای خوشمزه


پیتزا سبزیجات آسیایی غذای رژیمی


طرز تهیه پیتزا نیویورکی با خامه


برگر با پنیر بلوچیز و اسفناج


طرز تهیه گراتن مرغ و بادمجان


روش تهیه‌ی گراتن سبزیجات,مغذی و خوشمزه


طرز پخت گراتن قارچ


گراتن سیب‌زمینی و قارچ


طرز تهیه گراتن مرغ دودی و سیب زمینی


دستور پخت گراتن اسفناج و پاستا


مینی پیتزای رژیمی با گوجه فرنگی و ریحان


پیتزا پیاز کاراملی بدون فر


طرز تهیه هات‌داگ رژیمی خوشمزه


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است