Sunday 19th of April 2015 | امروز ۱۳۹۴-فروردين-۳۰

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >طرز نگهداری نخود فرنگی و باقلا سبز در فریزر بدون تغییر رنگ

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



خوش تیپ بودن و اصولی که باید رعایت کنید



 ● آموزش جدید بستن کراوات مردانه+عکس

 ● ۵ گلدان گل زیبای بهاری که باید در خانه تان بگذارید

 ● کودکان و اشتباهات مادرانه در میهمانی های فامیلی

 ● مدل های متفاوت دامن اینجاست!+تصاویر

 ● اولین برخورد با خواستگارتان و جا شدن در دل خواستگار با روشهای زیر

 ● اسباب بازی کودکان را چگونه بشوییم و تمیز کنیم؟

 ● شوهران نه چندان خوب این ۸ ویژگی را دارند!

 ● گچ بری و قرنیز در تزئین سقف و دیوار+تصاویر

 

 

 

 


آشپزی ->سفره آرائی


چیدمان سفره و میز غذا شیک و زیبا

تزیین سالاد فصل مجلسی+عکس سالادها

آموزش چیدن یک سفره زیبا برای سفره های بیضی,مستطیل و مربع شکل

دستورالعمل آسان برای سفره آرایی شیک و زیبا

تزیین سالاد الویه,ساده و مجلسی+تصاویر سالادها

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


وقتی به یک میهمانی دعوت می شوید موی تان را چگونه آرایش می کنید؟

5 نکته آرایشی زیبایی از بابی براون برای خانمها

حساسیت به لوازم آرایشی و روشهای جلوگیری از این حساسیتها

نکات مهم در آرايش لب ها با رژ لب

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



ظریف: الکی مثلاً من بلد نیستم مذاکره کنم!+تصاویر


سخنان مهم اوباما درباره لغو تحریم های ایران


حجاب وزیر خارجه استرالیا در ایران+تصاویر


4 سناریوی کنگره آمریکا برای توافق هسته ای ایران



 ● نیکی کریمی عکسی از خودش به همراه مادرش منتشر کرده است

 ● خانم بازیگری که با تزریق لب هایش مشهور شد و حالا...!!! + عکس قبل و بعد از تزریق

 ● گزارش خبرگزاری فرانسه از زندگی سیاسی و شخصی هیلاری کلینتون

 ● خون رضا صادقی به جوش آمد!:آهاى بى سروپاى بادیه نشین...

 ● مقایسه زنان و مردان در نوشتن ایمیل!

 ● چهره های مشهوری که از عمل زیبایی‌ خود پشیمان هستند+عکس

 ● بازتاب جهانی سخنان رهبر معظم انقلاب در باره مذاکرات هسته ای لوزان

 ● انتقاد زیباکلام از اظهارات اخیر روحانی در روز ملی فن‌آوری هسته‌ای

 ● این زنان زیباترین چشم های دنیا را دارند +عکس

 ● مقاله آنجلینا جولی در نیویورک تایمز درباره جراحی اش

 ● جزئیات فاجعه فرودگاه جده از زبان رئیس سازمان حج و زیارت / چرا سازمان تاکنون سکوت کرده است؟

 

 

 

 

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

Saturday 25th of February 2012 12:24:09 ________ ۱۳۹۰-اسفند-۰۶

طرز نگهداری نخود فرنگی و باقلا سبز در فریزر بدون تغییر رنگ

 


طرز نگهداری نخود فرنگی و باقلا سبز  در فریزر بدون تغییر رنگ


 


اگرچه یخ زدن یا انجماد، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخودفرنگی است، ولی این روش نیز دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یا تغییرات مزه كه شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل در آب در مرحله جوش دادن باشد و یا از بین رفتن ساختمان منظم بافت های زنده گیاهی و غیره. با این حال برای انجماد نخودفرنگی و باقلا سبز باید موارد زیر را رعایت كرد.
● شیوه تازه خوری ارجح تر است
كیفیت مواد اولیه از اصول مهم در نگهداری مواد غذایی است، زیرا كیفیت ماده غذایی در طی نگهداری نه تنها بهبود نیافته بلكه به مرور زمان كاهش می یابد. به همین دلیل شیوه تازه خوری، مناسب ترین روش استفاده از ماده غذایی با حفظ ارزش تغذیه ای بالا است به جز در موارد استثنا.


▪ نخود فرنگی
برای منجمد كردن نخود فرنگی باید از نخود فرنگی جوان استفاده كرد كه در این حالت غلاف نخود فرنگی مرغوب، سبز تیره و دانه آن كاملا گرد و رنگ سبز چمنی است.


▪ باقلا سبز
باقلا سبز یك سبزی استثنایی برای انجماد است به ویژه اگر رنگ دانه آن سبز باشد. باقلای مرغوب، سبز رنگ و محل دانه در داخل غلاف فاقد فضای خالی است. پوست دانه باید سبز باشد نه سفید. اگر دانه باقلا سفت و رنگ آن زرد بود، كیفیت باقلا پایین است.


● جوش دادن
برای حفظ رنگ سبز در سبزی ها و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای، سبزی ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش و یا بخار آن قرار دهید.


▪ نخود فرنگی
پس از انتخاب نخود فرنگی با كیفیت خوب پوست آن را جدا كرده و دانه دانه كنید. سپس در یك قابلمه مقداری آب را جوش آورده و به مدت یك دقیقه نخود فرنگی دانه دانه شده را در آن قرار دهید مقدار آب باید با مقدار نخود فرنگی متناسب باشد تا هم چنان بجوشد سپس درآورده و بلافاصله با آب سرد خنك كنید.


▪ باقلا سبز
باقلا سبز خوب بخرید. سپس پوست آن را جدا كرده و كاملا شست وشو دهید. آن گاه در یك قابلمه مقداری آب را جوش آورده و باقلا را در آن ریخته و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد. سپس همانند نخود فرنگی خنك نمایید.بعد از مرحله سرد كردن، نخود فرنگی و باقلا سبز را متناسب با مقدار هر وعده مصرفی، در كیسه های فریزر بسته بندی كنید. مدت زمان نگهداری مواد تهیه شده به روش فوق ۱۲ ۸ ماه در فریزر در دمای ۱۸ درجه سانتیگراد است.
ـ نكته: با توجه به تغییرات انجام شده در طی نگهداری (فریز كردن)، برای آن كه باقلاسبز و نخود فرنگی، تازگی و كیفیت خوب خود را حفظ كنند، دمای ۱۰ درجه سانتیگراد (اگرچه دمای فریزرهای خانگی پایین تر از ۱۰ درجه سانتیگراد) مناسب است ولی به علت باز و بسته شدن فریزرها در منازل و سرد و گرم شدن هوای داخل آنها مدت نگهداری در این دما، ۳ ماه است.

 

فریده آقازاده طارانی

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

روزنامه جوان :منبع

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

 

مطالب پیشنهادی:

  - دو نکته را باید درباره کال جوش یا کله جوش بدانیم,یکی کشک و دیگر خوردنش

  - چگونه بهترین مربا را بپزیم؟

  - روشهای مختلف دم کردن قهوه

  - متخصص تغذیه:با طبخ طولانی غذا مخالفم!-چرا آرام پز مناسب نیست؟

  - انتخاب,نگهداری و استفاده از سیر

  - اصول پخت کیک و شیرینی

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 


آخرین های سایت


ظریف: الکی مثلاً من بلد نیستم مذاکره کنم!+تصاویر



سخنان مهم اوباما درباره لغو تحریم های ایران



حجاب وزیر خارجه استرالیا در ایران+تصاویر



4 سناریوی کنگره آمریکا برای توافق هسته ای ایران



دردسرهای اکران احتمالی یک فیلم قبح شکن و جنجالی!



پایان زودهنگام «در حاشیه» مهران مدیری!



ماجرای سیگار همیشه روشن «لاکی لوک» یا "لوک خوش شانس" چه بود؟



گفتگو با زوج هنری موسیقی "رضا یزدانی و اندیشه فولادوند"+عکس



فرهنگ شریف: دو آلبوم منحصربفرد در موسیقی ایرانی روانه بازار می‌کنم/ کتاب ˝خاطرات استاد˝ منتشر می‌شود



کامیار عابدی/اخوان ثالث در نگاهی دیگر بار، نگاهی به چهار شعر منثور در کارنامه‌ی اخوان ثالث



امسال برنامه "ماه عسل" کن فیکون می شود؟!



˝ماجراهای ایرانیان و اعراب˝ در دهمین شماره روشن



رقبای نخل طلای جشنواره فیلم کن مشخص شدند / ˝ناهید˝ از ایران به فرانسه می‌رود+عکس



«آکواریوم شماره ۴» زیرچاپ/ چرا نویسندگان ما شهری‌نویس شده‌اند؟



واکنش آندرانیک تیموریان به احتمال پیوستنش به پرسپولیس






 

 


تازه های

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


6 دستور صحیح پخت مختلف برای سبزیجات


10 راز تهیه باقلا پلو ماهیچه خوشمزه مجلسی


10 راز یک زرشک پلوی خوش طعم و خوشمزه مجلسی


9 روش برای خوشمزه تر کردن سبزیجات با طعم دهنده ها


نکاتی مهم برای یک ته چین بی نقص و خوشمزه


خوش طعم کردن بیشتر گوشت با این روشها


15 فوت کوزه گری برای تهیه یک لازانیای خوش طعم


نکته هایی مهم در تمیز کردن ماهی و پخت ماهی


دانستن اصول صحیح آشپزی برای یک غذای خوشمزه


11 روش پخت صحیح انواع غذاها


درست کردن یک سس خوش طعم و خوشمزه


خودتان آرد سوخاری خانگی درست کنید


چگونه بوی سوختگی برنج را از بین ببریم؟


پخت کیک خوشمزه و نکاتی که باید بدانید


چگونه بهنگام استفاده از مایکروفر طعم غذا را حفظ کنیم؟


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2015-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است