Thursday 24th of July 2014 | امروز ۱۳۹۳-مرداد-۰۲

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



آموزش فرکردن مو درخانه و انواع فر+تصاویر



 ● چگونه در کار و زندگی خوش شانس باشیم؟/شانس چیست؟

 ● جدیدترین چیدمان و دکوراسیون اتاق نشیمن 2014 مدرن و شیک+عکس

 ● چگونه از کپک زدن آبلیمو و آبغوره در شیشه جلوگیری کنیم؟

 ● تمیز کردن نقره و طلا و جواهرات/برطرف کردن گودی فرش

 ● نکاتی مفید برای تازه عروس‌ها در خانه داری

 ● استفاده از سیب زمینی در خانه و خانه داری

 ● ۷ شوینده بدون عارضه طبیعی برای شستن ظرفها و شیشیه

 ● استفاده از قهوه در خانه و خانه داری

 

 

 


آشپزی ->سفره آرائی


تزئین برنج بشکلهای مختلف

چگونه سفره آرایی کنیم

روشهای آسان برای سفره آرایی

دستورالعمل آسان برای سفره آرایی شیک و زیبا

16 نکته مهم درباره سفره و میز ناهارخوری

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


نکاتی مهم در آرایش چشم ها ی خانمها

خانمها!تاریخ انقضای لوازم آرایش را جدی بگیرید

چگونه از اضافه شدن وزنمان در تعطیلات نوروز جلوگیری کنیم؟

زیباتر و جوانتر شدن با این 7 روش

 

 


آخرین های سایت


نظر جالب شراره رخام در مورد ستایش و بازیگر زن این سریال



کنسرت حسین علیزاده در اهواز/مرداد 93



محمد معتمدی و خواننده اسپانیایی در اتریش به صحنه می‌روند



ابراز انزجار كارگردان «سكوت بره‌ها» از آدمكشی اسراييل



حمید عسکری خواننده پاپ: تقلید بخشی از هنر است



مارکس به روایت سید جواد طباطبایی



10 دیالوگ برتر زنده یاد خسرو شکیبایی



سه داستان دیگر از سلینجر منتشر شد



شاهنامه مصور «دموت» شاهکاری که پاره پاره شد+عکس



واکنش نیکی کریمی به کشتار غزه



آموزش فرکردن مو درخانه و انواع فر+تصاویر



چگونه در کار و زندگی خوش شانس باشیم؟/شانس چیست؟



 

 


خواص مواد و خوراکیها


خواص و فواید درمانی مریم گلی-مریم گلی چیست؟

از خواص زنجبیل-زنجبیل، برطرف کننده علایم میگرن

خواص ذغال اخته-بینایی خود را با زغال اخته تقویت کنید-ذغال اخته چیست؟

شاتوت میوه ای ایرانی

سبزی شاهی سلامتی را به شما هدیه می کند

 

 

 

 

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

Thursday 16th of February 2012 23:01:35 ________ ۱۳۹۰-بهمن-۲۷

بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

 


بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟


 


بادمجان میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است که در پخت غذاهای مختلف به کار می رود. پوستی رنگی دارد که هنگام پوست کندن دست را سیاه می کند.


بعضی ها بادمجان را با پوست می پزند و خیلی ها هم پوست آن را می کنند. مهمترین نکته در خرید بادمجان، انتخاب بادمجان های با تخم کم و مزه شیرین است.


برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان های گوشتالو، براق، سنگین و بلند بروید با پوستی کشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی چون خوشمزه تر هستند.


البته بادمجان های دلمه ای هم در بازار ایران یافت می شوند که اغلب برای درست کردن دلمه به کار می روند.


بادمجان های باریک بیشتر در خورشت ها یا به صورت سرخ کرده در خوراک به کار می روند.


مردمان شمال ایران هم غذاهای خاصی را با بادمجان طبخ می کنند که در آنها بیشتر بادمجان کبابی به کار می رود.


بادمجان های تازه را اگر در کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند روز در یخچال تازه می مانند و خواصش حفظ می شود. [خواص بادمجان]


پیش از سرخ کردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن این ترفند را به کار ببرید: بادمجان ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آنها را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید و بادمجان ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید.


پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند.

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

همشهری آنلاین :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


  پاستا را باید اینگونه بپزید

  گراتین یا گراتن چیست؟

  سوفله چیست؟-در آشپزی چند نوع سوفله داریم؟

  فرق بین گراتن/گراتین و سوفله چیست-سوفله دسری و سوفله غذایی

  راهنمای کباب کردن گوشت و سبزیجات

  ۲۰ فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای

  چگونه زعفران تقلبی را تشخیص دهیم؟

  فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

  چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

  نکات شیرینی پزی

  نكته های طلایی برای پخت یك نان عالی خانگی

  نکات اساسی طرز تهیه کیک

  در مورد طبخ خورشتها,پلو و چلو

  تعریف برخی لغات و اصطلاحات آشپزی

  پوست كندن گوجه فرنگی

  نكاتی در رابطه با سیب زمینی

  پوست كندن پیاز و باقالا

  نكاتی در مورد پخت قارچ

  طرز پاك كردن میگو و پخت آن

  نکاتی درباره نگهداری ترشیها

  نکات مفید برای طبخ ماهی

  نكاتی مفید در آشپزی

  اگر ماکارونی عالی می خواهید

  نکاتی مفید برای آشپزی

  جوشاندن یا بخار پز کردن غذا؟

  طرز تهیه تهیه برنجک(برنج بو داده)

  طرز تهیه گندم بو داده

  طرز تهیه شاه دانه بوداده

  انتخاب,نگهداری و استفاده از سیر

+مطالب بیشتر        





 


 

 


تازه های

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا


فوت و فن پخت آش و آش رشته خوشمزه و جا افتاده


در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ...


نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


کدام گوشت برای پختن کدام خورش مناسب است؟


دلایل تغییر رنگ و شکرک زدن در مربا چیست؟


11 روش صحیح پخت غذاها از بخارپز و تنوری تا...


غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر و سالمتر است؟


آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟


توصیه هایی برای آشپزی و تهیه کباب با باربکیو


فوت و فن پخت خورش قیمه خوش آب و رنگ


اصول افزودن ادویه به غذا


15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم,خوشمزه و لذیذ


چهار راه طبخ ماهی/سوخاری، تنوری، آبپز و بخارپز


طرز تهیه خمیر پیراشکی


 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است