Sunday 25th of January 2015 | امروز ۱۳۹۳-بهمن-۰۵

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 


سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



نکاتی برای خرید و ست كردن چكمه و دامن



 ● تکنیک هایی که برخی آرایشگران به شما نمی گویند!

 ● فکرهای غلطی که مجردها از روابط جنسی دارند

 ● اصول خرید,نگهداری و مصرف روغنها

 ● مدل گوشواره های ستارگان در مراسم گلدن گلوب 2015+تصاویر

 ● 11 کار مهمی که قبل از مراسم عروسی باید انجام دهید

 ● چگونه در زمستان شیک پوش باشیم؟+عکس

 ● آداب هدیه دادن گل را بیاموزید!+تصاویر

 ● ایمن کردن خانه برای بچه ها!

 

 

 

 


آشپزی ->سفره آرائی


تزیین پلو با زعفران/تزئین های مختلف پلو+عکس

چگونه سفره آرایی کنیم

چیدمان سفره و میز غذا شیک و زیبا

روشهای آسان برای سفره آرایی

تزئین برنج بشکلهای مختلف

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


35 گام ساده تا تناسب‌اندام از دکتر اوز

۷ توصیه به پرخورها-تناسب اندام

چطور شکم خود را کوچک کنید؟

اصلاح بهتر ابروها/بهترین موچین کدام است؟

 

 


آخرین های سایت


زهره حمیدی: 16 سالگی عروس شدم/با وجود 4 بچه بازیگر شدم!



عموی مرتضی پاشایی:چرا رضارشیدپور جواب تلفن من را نمیدهد!؟



وضع کنونی هنر در جهان معاصر؛ محمد ضمیران در نشست زبان و آفرینش هنری



مصاحبه جدید فرزاد حسنی



جنیفر انیستون از زندگی و جدائیش از برد پیت میگوید



یادداشتی بر کتاب «پنج اقلیم حضور» اثر داریوش شایگان



کی روش برود یا بماند؟



نکاتی برای خرید و ست كردن چكمه و دامن



تکنیک هایی که برخی آرایشگران به شما نمی گویند!



فکرهای غلطی که مجردها از روابط جنسی دارند



اصول خرید,نگهداری و مصرف روغنها



انواع کمر درد در جوانان ایرانی,از کمر درد سیاتیکی تا...



۷ نشانه ابتلا به سیروز کبدی



قاتل موهای خود را بشناسید!



تفاوت های لیپوساکشن، لیپولیز و لیپوماتیک چیست؟!



کی روش: دوست ندارم بمانم و مسئول لغو اردوها باشم!



خواص گیاه تره کوهی/تره کوهی سرشار از آهن است



آشنایی با خواص تخم بلدرچین



پنت هاوس در تهران فقط متری 20 میلیون,و اجاره پنت هاوس...!!



عکس جدید هدیه تهرانی در 42 سالگی



 

 


 

 

 

 

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

Thursday 16th of February 2012 23:01:35 ________ ۱۳۹۰-بهمن-۲۷

بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

 


بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟


 


بادمجان میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است که در پخت غذاهای مختلف به کار می رود. پوستی رنگی دارد که هنگام پوست کندن دست را سیاه می کند.


بعضی ها بادمجان را با پوست می پزند و خیلی ها هم پوست آن را می کنند. مهمترین نکته در خرید بادمجان، انتخاب بادمجان های با تخم کم و مزه شیرین است.


برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان های گوشتالو، براق، سنگین و بلند بروید با پوستی کشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی چون خوشمزه تر هستند.


البته بادمجان های دلمه ای هم در بازار ایران یافت می شوند که اغلب برای درست کردن دلمه به کار می روند.


بادمجان های باریک بیشتر در خورشت ها یا به صورت سرخ کرده در خوراک به کار می روند.


مردمان شمال ایران هم غذاهای خاصی را با بادمجان طبخ می کنند که در آنها بیشتر بادمجان کبابی به کار می رود.


بادمجان های تازه را اگر در کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند روز در یخچال تازه می مانند و خواصش حفظ می شود. [خواص بادمجان]


پیش از سرخ کردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن این ترفند را به کار ببرید: بادمجان ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آنها را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید و بادمجان ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید.


پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند.

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

همشهری آنلاین :منبع

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


  11 روش صحیح پخت غذاها از بخارپز و تنوری تا...

  غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر و سالمتر است؟

  آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟

  توصیه هایی برای آشپزی و تهیه کباب با باربکیو

  فوت و فن پخت خورش قیمه خوش آب و رنگ

  اصول افزودن ادویه به غذا

  15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم,خوشمزه و لذیذ

  چهار راه طبخ ماهی/سوخاری، تنوری، آبپز و بخارپز

  طرز تهیه خمیر پیراشکی

  ۱۰ راز باقلا پلویی

  پاستا را باید اینگونه بپزید

  گراتین یا گراتن چیست؟

  سوفله چیست؟-در آشپزی چند نوع سوفله داریم؟

  فرق بین گراتن/گراتین و سوفله چیست-سوفله دسری و سوفله غذایی

  راهنمای کباب کردن گوشت و سبزیجات

  ۲۰ فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای

  چگونه زعفران تقلبی را تشخیص دهیم؟

  فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

  چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

  نکات شیرینی پزی

  نكته های طلایی برای پخت یك نان عالی خانگی

  نکات اساسی طرز تهیه کیک

  در مورد طبخ خورشتها,پلو و چلو

  تعریف برخی لغات و اصطلاحات آشپزی

  پوست كندن گوجه فرنگی

  نكاتی در رابطه با سیب زمینی

  پوست كندن پیاز و باقالا

  نكاتی در مورد پخت قارچ

  طرز پاك كردن میگو و پخت آن

+مطالب بیشتر        





 

 

advertisement

 


تازه های

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


مزه دار کردن گوشت و نکاتی برای تهیه گوشت آبدار


علت ور نیامدن خمیر نان


نگهداری زعفران و روش دم کردن زعفران


مزه‌دار کردن مرغ برای خوشمزه شدن


نکاتی در تهیه کباب کوبیده/چکار کنیم تا گوشت نریزد؟


راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران و دم کشیدن زعفران


روش تهیه نیمرو بدون روغن


نکاتی مهم برای طعم دار کردن گوشت قرمز و سفید


فوت و فن های صحیح درست کردن کباب های کوبیده


پنکیک چیست؟


بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا


فوت و فن پخت آش و آش رشته خوشمزه و جا افتاده


در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ...


نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


کدام گوشت برای پختن کدام خورش مناسب است؟


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2015-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است