Saturday 27th of December 2014 | امروز ۱۳۹۳-دي-۰۶

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 


سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



مرد ایده آل زندگی کیست و چگونه آن را پیدا کنیم؟



 ● از چه سنی به کودکمان زبان دوم و ریاضی یاد بدهیم؟

 ● خانمها,انتخاب لباس و راه هایی برای بلند قد دیده شدن+تصاویر

 ● برای یک آرایش زیبای چشم سایه پودری بهتر است یا سایه مایع؟

 ● 17 توصیه‌ به صاحبان «دسته چک»برای امنیت بیشتر

 ● مدل های ویترین و بوفه خانه شیک و مدرن + تصاویر

 ● مردان چه زنانی را دوست دارند و ایده آل میدانند؟

 ● با تکنیک های زیر مانند هالیوودی ها آرایش کنید!

 ● قابل توجه پسر دارها!

 

 

 


آشپزی ->سفره آرائی


تزئین برنج بشکلهای مختلف

تزیین پلو با زعفران/تزئین های مختلف پلو+عکس

آموزش چیدن یک سفره زیبا برای سفره های بیضی,مستطیل و مربع شکل

چیدمان سفره و میز غذا شیک و زیبا

دستورالعمل آسان برای سفره آرایی شیک و زیبا

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


اصول و نکات آرایشی مهم از آرایشگران ممتاز

رنگ ها در آرایش صورت/انواع رنگهای گرم و سرد و آرایش صورت

بهنوش بختیاری و پاسخ به ۱۱سوال رایج خانم ها درباره پوست و آرایش صورت

آیا آرایش صورت منافذ پوست را باز می کند؟

 

 


آخرین های سایت


مرد ایده آل زندگی کیست و چگونه آن را پیدا کنیم؟



از چه سنی به کودکمان زبان دوم و ریاضی یاد بدهیم؟



اینستالوژی مهراب قاسم خانی



شوخی جیمز فرانکو با اوباما، به عنوان تشکر برای اکران فیلم جنجالی "مصاحبه"



قرص شب امتحان؟!



چطور سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید تا سالم بمانید؟



در روزهای اول زایمان و مادر شدن بر شما چه می گذرد؟



زن شماره یک تنیس دنیا: هرگز با یک پسر سیاه پوست ازدواج نمی کنم!



لیست تیم ملی ایران اعلام شد برای جام ملت های آسیا



پیشنهاد داعشی ها به ابوبکر بغدادی درباره خلبان اردنی



مگر مغز هم تبخال می زند؟!



سیستم چکاوک به تهران آمد/ چک‌ها معتبر می شوند



 

 


خواص مواد و خوراکیها


نـسخـه ای گیـاهی بـرای کاهـش چربـی خـون(کلسترول و تری گلسیرید)

مصرف هله هوله ها پوکی استخوان می آورد

خواص گشنیز/گشنیز، گیاهی ضد باکتری طبیعی

خواص کاکائو-کاکائو، سموم بدن را دفع می کند؟

خواص مفید گلاب در سلامتی بدن

 

 

 

 

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

Thursday 16th of February 2012 23:01:35 ________ ۱۳۹۰-بهمن-۲۷

بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

 


بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟


 


بادمجان میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است که در پخت غذاهای مختلف به کار می رود. پوستی رنگی دارد که هنگام پوست کندن دست را سیاه می کند.


بعضی ها بادمجان را با پوست می پزند و خیلی ها هم پوست آن را می کنند. مهمترین نکته در خرید بادمجان، انتخاب بادمجان های با تخم کم و مزه شیرین است.


برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان های گوشتالو، براق، سنگین و بلند بروید با پوستی کشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی چون خوشمزه تر هستند.


البته بادمجان های دلمه ای هم در بازار ایران یافت می شوند که اغلب برای درست کردن دلمه به کار می روند.


بادمجان های باریک بیشتر در خورشت ها یا به صورت سرخ کرده در خوراک به کار می روند.


مردمان شمال ایران هم غذاهای خاصی را با بادمجان طبخ می کنند که در آنها بیشتر بادمجان کبابی به کار می رود.


بادمجان های تازه را اگر در کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند روز در یخچال تازه می مانند و خواصش حفظ می شود. [خواص بادمجان]


پیش از سرخ کردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن این ترفند را به کار ببرید: بادمجان ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آنها را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید و بادمجان ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید.


پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند.

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

همشهری آنلاین :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


  فوت و فن پخت خورش قیمه خوش آب و رنگ

  اصول افزودن ادویه به غذا

  15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم,خوشمزه و لذیذ

  چهار راه طبخ ماهی/سوخاری، تنوری، آبپز و بخارپز

  طرز تهیه خمیر پیراشکی

  ۱۰ راز باقلا پلویی

  پاستا را باید اینگونه بپزید

  گراتین یا گراتن چیست؟

  سوفله چیست؟-در آشپزی چند نوع سوفله داریم؟

  فرق بین گراتن/گراتین و سوفله چیست-سوفله دسری و سوفله غذایی

  راهنمای کباب کردن گوشت و سبزیجات

  ۲۰ فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای

  چگونه زعفران تقلبی را تشخیص دهیم؟

  فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

  چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

  نکات شیرینی پزی

  نكته های طلایی برای پخت یك نان عالی خانگی

  نکات اساسی طرز تهیه کیک

  در مورد طبخ خورشتها,پلو و چلو

  تعریف برخی لغات و اصطلاحات آشپزی

  پوست كندن گوجه فرنگی

  نكاتی در رابطه با سیب زمینی

  پوست كندن پیاز و باقالا

  نكاتی در مورد پخت قارچ

  طرز پاك كردن میگو و پخت آن

  نکاتی درباره نگهداری ترشیها

  نکات مفید برای طبخ ماهی

  نكاتی مفید در آشپزی

  اگر ماکارونی عالی می خواهید

+مطالب بیشتر        





 

 

advertisement

 


تازه های

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


نکاتی در تهیه کباب کوبیده/چکار کنیم تا گوشت نریزد؟


راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران و دم کشیدن زعفران


روش تهیه نیمرو بدون روغن


نکاتی مهم برای طعم دار کردن گوشت قرمز و سفید


فوت و فن های صحیح درست کردن کباب های کوبیده


پنکیک چیست؟


بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا


فوت و فن پخت آش و آش رشته خوشمزه و جا افتاده


در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ...


نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


کدام گوشت برای پختن کدام خورش مناسب است؟


دلایل تغییر رنگ و شکرک زدن در مربا چیست؟


11 روش صحیح پخت غذاها از بخارپز و تنوری تا...


غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر و سالمتر است؟


آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است