Thursday 28th of August 2014 | امروز ۱۳۹۳-شهريور-۰۶

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



کدام ازدواج موفق تر است,سنتی یا امروزی!؟

کدام ازدواج موفق تر است,سنتی یا امروزی!؟



 ● چگونه ملایم و کم آرایش کنیم ولی زیبا به نظر برسیم؟

 ● چطور فکر کنیم، تا به آرزوها و خواسته هایمان برسیم؟

 ● ست کردن کیف و کفش تابستانی+تصاویر کیف و کفش

 ● اختلاف سطح تحصیلات بر موفقیت زندگی مشترک اثر دارد؟

 ● مدل مانتو کمربند دار جدید و شیک+تصاویر این مدل مانتو

 ● خواستگار مسئولیت پذیر چه شکلی است؟+یک تست

 ● جدیدترین مدل مانتو پانچ تابستانی شیک و راحت+عکس

 ● چکار کنیم فرزندمان معتاد به الکل و مواد مخدر نشود؟

 

 

 


آشپزی ->سفره آرائی


چگونه سفره آرایی کنیم

چگونه سفره آرایی کنیم

آموزش چیدن یک سفره زیبا برای سفره های بیضی,مستطیل و مربع شکل

آموزش چیدن یک سفره زیبا برای سفره های بیضی,مستطیل و مربع شکل

روشهای آسان برای سفره آرایی

روشهای آسان برای سفره آرایی

 تزیین کتلت،کوکو,کوکو سیب زمینی و شامی کباب, زیبا و ساده+عکس

تزیین کتلت،کوکو,کوکو سیب زمینی و شامی کباب, زیبا و ساده+عکس

16 نکته مهم درباره سفره و میز ناهارخوری

16 نکته مهم درباره سفره و میز ناهارخوری

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


آیا «سرمه » کشیدن برای چشم خطرناک است؟

آیا «سرمه » کشیدن برای چشم خطرناک است؟

موهای ناخواسته و زائد بدن و مزایا و معایب «بندانداز»های برقی

موهای ناخواسته و زائد بدن و مزایا و معایب «بندانداز»های برقی

2 ماسک صورت برای پوست های آفتاب سوخته

2 ماسک صورت برای پوست های آفتاب سوخته

کرم‌های ضد آفتاب/کرم‌های مرطوب کننده/کرم‌های روز و کرم‌های شب

کرم‌های ضد آفتاب/کرم‌های مرطوب کننده/کرم‌های روز و کرم‌های شب

 

 


آخرین های سایت


کدام ازدواج موفق تر است,سنتی یا امروزی!؟

کدام ازدواج موفق تر است,سنتی یا امروزی!؟



ماجرای رقص "محمد گلزار" در کنار "آیشواریا رای" در فیلم "سلام بمبئی"

ماجرای رقص "محمد گلزار" در کنار "آیشواریا رای" در فیلم "سلام بمبئی"



حذف بخشی از یک فیلم جنجالی در زمان اکران

حذف بخشی از یک فیلم جنجالی در زمان اکران



ناگفته‌هایی از زبان فاطمه معتمدآریا

ناگفته‌هایی از زبان فاطمه معتمدآریا



 قشنگترین نامهای ایرانی اصیل برای دختر و پسر با حرف ن-و-ه-ی

قشنگترین نامهای ایرانی اصیل برای دختر و پسر با حرف ن-و-ه-ی



غزل سایه برای شهریار و پاسخ شهریار/نشود فاش کسی آنچه میان من و توست

غزل سایه برای شهریار و پاسخ شهریار/نشود فاش کسی آنچه میان من و توست



ندای آزادی انسان/نکته هایی درباره عصر روشنگری

ندای آزادی انسان/نکته هایی درباره عصر روشنگری



می‌گفتند قیصر را بیرون کنید و بعد از مرگش همه دوستش شدند!

می‌گفتند قیصر را بیرون کنید و بعد از مرگش همه دوستش شدند!



مرضیه برومند: جانم به لبم رسید

مرضیه برومند: جانم به لبم رسید



اعطای مجوز ورود به شبکه نسل 3 و بالاتر به شرکت مخابرات

اعطای مجوز ورود به شبکه نسل 3 و بالاتر به شرکت مخابرات



وضعیت کی‌روش همچنان در ابهام/ دست‌های پشت پرده چه می‌کنند؟

وضعیت کی‌روش همچنان در ابهام/ دست‌های پشت پرده چه می‌کنند؟



بازگشت علی کریمی به میادین فوتبال/ جادوگر با راه‌آهن تمرین کرد

بازگشت علی کریمی به میادین فوتبال/ جادوگر با راه‌آهن تمرین کرد



 

 


خواص مواد و خوراکیها


افزایش قوای جنسی مردانه با این ۱۰ ماده غذایی

افزایش قوای جنسی مردانه با این ۱۰ ماده غذایی

فواید آناناس برای بدن

فواید آناناس برای بدن

خواص سنجد

خواص سنجد

آنچه درباره سالم ترین نوشیدنی دنیا نمی دانید

آنچه درباره سالم ترین نوشیدنی دنیا نمی دانید

خواص خرما و ارزش غذائی-درمانی آن

خواص خرما و ارزش غذائی-درمانی آن

 

 

 

 

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

Thursday 16th of February 2012 23:01:35 ________ ۱۳۹۰-بهمن-۲۷

بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟

 


بادمجان در آشپزی-چگونه تلخی بادنجان را بگیریم؟


 


بادمجان میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است که در پخت غذاهای مختلف به کار می رود. پوستی رنگی دارد که هنگام پوست کندن دست را سیاه می کند.


بعضی ها بادمجان را با پوست می پزند و خیلی ها هم پوست آن را می کنند. مهمترین نکته در خرید بادمجان، انتخاب بادمجان های با تخم کم و مزه شیرین است.


برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان های گوشتالو، براق، سنگین و بلند بروید با پوستی کشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی چون خوشمزه تر هستند.


البته بادمجان های دلمه ای هم در بازار ایران یافت می شوند که اغلب برای درست کردن دلمه به کار می روند.


بادمجان های باریک بیشتر در خورشت ها یا به صورت سرخ کرده در خوراک به کار می روند.


مردمان شمال ایران هم غذاهای خاصی را با بادمجان طبخ می کنند که در آنها بیشتر بادمجان کبابی به کار می رود.


بادمجان های تازه را اگر در کیسه پلاستیکی بگذارید تا چند روز در یخچال تازه می مانند و خواصش حفظ می شود. [خواص بادمجان]


پیش از سرخ کردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن این ترفند را به کار ببرید: بادمجان ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آنها را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید و بادمجان ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید.


پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند.

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

همشهری آنلاین :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


  پاستا را باید اینگونه بپزید

  گراتین یا گراتن چیست؟

  سوفله چیست؟-در آشپزی چند نوع سوفله داریم؟

  فرق بین گراتن/گراتین و سوفله چیست-سوفله دسری و سوفله غذایی

  راهنمای کباب کردن گوشت و سبزیجات

  ۲۰ فوت کوزه گری آشپزهای حرفه ای

  چگونه زعفران تقلبی را تشخیص دهیم؟

  فوت و فن پخت خورش خوش آب و رنگ

  چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

  نکات شیرینی پزی

  نكته های طلایی برای پخت یك نان عالی خانگی

  نکات اساسی طرز تهیه کیک

  در مورد طبخ خورشتها,پلو و چلو

  تعریف برخی لغات و اصطلاحات آشپزی

  پوست كندن گوجه فرنگی

  نكاتی در رابطه با سیب زمینی

  پوست كندن پیاز و باقالا

  نكاتی در مورد پخت قارچ

  طرز پاك كردن میگو و پخت آن

  نکاتی درباره نگهداری ترشیها

  نکات مفید برای طبخ ماهی

  نكاتی مفید در آشپزی

  اگر ماکارونی عالی می خواهید

  نکاتی مفید برای آشپزی

  جوشاندن یا بخار پز کردن غذا؟

  طرز تهیه تهیه برنجک(برنج بو داده)

  طرز تهیه گندم بو داده

  طرز تهیه شاه دانه بوداده

  انتخاب,نگهداری و استفاده از سیر

+مطالب بیشتر        





 


 


تازه های

نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی


بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا

بهترین وقت برای افزودن ماست به آش و غذا


فوت و فن پخت آش و آش رشته خوشمزه و جا افتاده

فوت و فن پخت آش و آش رشته خوشمزه و جا افتاده


در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ...

در ۶ مرحله ماهی بد بو را خوش بو کنید با سرکه و ...


نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی

نکته‌هایی برای تمیز کردن و پختن ماهی


کدام گوشت برای پختن کدام خورش مناسب است؟

کدام گوشت برای پختن کدام خورش مناسب است؟


دلایل تغییر رنگ و شکرک زدن در مربا چیست؟

دلایل تغییر رنگ و شکرک زدن در مربا چیست؟


11 روش صحیح پخت غذاها از بخارپز و تنوری تا...

11 روش صحیح پخت غذاها از بخارپز و تنوری تا...


غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر و سالمتر است؟

غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر و سالمتر است؟


آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟

آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟


توصیه هایی برای آشپزی و تهیه کباب با باربکیو

توصیه هایی برای آشپزی و تهیه کباب با باربکیو


فوت و فن پخت خورش قیمه خوش آب و رنگ

فوت و فن پخت خورش قیمه خوش آب و رنگ


اصول افزودن ادویه به غذا

اصول افزودن ادویه به غذا


15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم,خوشمزه و لذیذ

15 نکته برای پخت لازانیای خوش طعم,خوشمزه و لذیذ


چهار راه طبخ ماهی/سوخاری، تنوری، آبپز و بخارپز

چهار راه طبخ ماهی/سوخاری، تنوری، آبپز و بخارپز


طرز تهیه خمیر پیراشکی

طرز تهیه خمیر پیراشکی


 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است