Friday 19th of September 2014 | امروز ۱۳۹۳-شهريور-۲۸

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سبک زندگی > آشپزی > آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و >طرز تهیه ترشی گردو

سبک زندگی

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

تازه های سبک زندگی



طراحی دکوراسیون داخلی با الهام از رنگ های پاییزی!+تصاویر



 ● دانشجویانی که دور از خانه تحصیل می کنند و برخورد والدین

 ● زنبور عسل و زنبورداری

 ● 14 مدل لباس روز خواستگاری از نوع خانمانه شیک و ساده+تصاویر

 ● چیدن زیباترین میز غذاخوری,شیک و کم هزینه

 ● قهر کردن همسر و آنچه شما باید بدانید!

 ● تستهایی جالب برای تشخیص طلای اصل از طلای تقلبی

 ● فوت وفن مقابله با دخالت دیگران در زندگی خانوادگی

 ● چرا بعضی کودکان از مدرسه رفتن می ترسند؟

 

 

 


بیماریهای مهم


خورش به و آلو

طرز تهیه یک خورشت قیمه نذری خوب

طرز تهیه یک خورشت مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورشت باقلاقاتق گیلان

طرز تهیه خورشت سیب زمینی و ماست

 

 

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


رنگها و انتخاب رنگ مناسب پوست برای آرایش

رژ لب های سربی و مسموم در بازار

چگونه ملایم و کم آرایش کنیم ولی زیبا به نظر برسیم؟

ترکیب رنگها در آرایش

 

 


آخرین های سایت


خاطرات لعیا زنگنه و شهاب حسینی در مدارصفردرجه



غلامحسین دینانی: تفکر آزادانه در کتاب شهید مطهری کمتر دیده می شود!



آخرین اخبار از سریال طنز سروش صحت



حسین علیزاده: همایون شجریان پاپ اجرا می‌کند نه سنتی!



آژیر قرمز در اولین مخزن آبرسانی به پایتخت/ سد لار خشک شد



واکنش کفاشیان به رسوایی اخلاقی بی سابقه تیم ملی امید



تبلت های گوش به فرمان به بازار می‌آیند



ماجرای دوستی و ازدواج بهاره رهنما و پیمان قاسم خانی در خیابان ولیعصر!!



«ادوارد اسنودن» در جشنواره‌های لندن و نیویورک افشاگری می‌کند



رامبد جوان با استرس هایش چه می کند؟



قشنگترین نامهای اصیل ایرانی برای دختر و پسر با حرف ب



وقتی قلب آقای نویسنده ایستاد / با احمد بیگدلی از اهواز و اغاجری تا لاهیجان و نجف‌آباد



 

 


خواص مواد و خوراکیها


همه چیز در باره روغن کرچک

خواص عدس

فایده میوه ها و سبزی های قرمز رنگ برای سلامتی

خواص شنبلیله

عسل؛ معجزه طبیعت - خواص دارویی عسل

 

 

 

 

آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و

Sunday 12th of February 2012 20:15:35 ________ ۱۳۹۰-بهمن-۲۳

طرز تهیه ترشی گردو

 


طرز تهیه ترشی گردو


 


درباره خواص گردو و گردوترشی بسیار در طب پزشکی و سنتی آمده است. روغن طبیعی گردو جهت درمان دردهای استخوان و مفاصل مورد استفاده قرار می گیرد. طبع گردو گرم است و بسیار چاق کننده و مفید برای تقویت حافظه شناخته شده است.
درباره خواص گردو ترشی نیز گفته شده است که برای دفع کرم کدو مناسب است، البته فراموش نشود بهتر است که برای تهیه ترشی از اردیبهشت ماه یا خرداد ماه به فکر باشید چون هر چه گردو تازه تر و کوچک تر باشد سختی آن کم تر است و به لحاظ ظاهری نیز گردوترشی را زیباتر می کند.


● مواد لازم
▪ گردوی مغز نگرفته تازه ۵۰ عدد
▪ برگه خشک شده زرد آلو یک کیلو
▪ تمبر هندی ۱ /۵ بسته
▪ جوز هندی یک قاشق مرباخوری
▪ فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
▪ سرکه دو لیتر
▪ شکر نصف لیوان
▪ نمک یک قاشق مرباخوری
▪ ادویه مخصوص ترشی دو قاشق مرباخوری
(ادویه مخصوص ترشی را می توان از عطاری ها تهیه کرد.)


● طرز تهیه
ابتدا برگه زردآلو را در سرکه به مدت ۲۴ ساعت ریخته تا کاملاً خیس بخورد، سپس تمبر هندی را نیز در سرکه می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت آن را رها کرده تا آن نیز آماده برای تهیه ترشی شود.
این دو ماده چاشنی گردوترشی است، بنابراین بهتر است که صاف و غلیظ باشد، بدین ترتیب آن را از آبکش عبور می دهیم تا عصاره تقریباً غلیظی مانند رب گوجه به دست آید.


سپس گردوهای تازه را انتخاب کرده و آن را کمی به مدت دو یا سه دقیقه می جوشانیم، بعد با دستکش پوست نازک وسیاه رنگ آن را می گیریم (بهتر است این کار را با یک کارد کوچک انجام دهید) سپس گردوها را به مدت سه،چهار روز در آب سرد ریخته و صبح و عصر آب آن را عوض کنید. سپس آن را جلوی آفتاب بگذارید و مهلت دهید تا یک ساعت زیر نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.


بعد برای تهیه چاشنی آن برگه زردآلو و تمبر هندی صاف شده و آبکش شده را داخل ظرفی می ریزیم و جوز هندی، شکر، نمک، ادویه ترشی، فلفل سیاه و نصف لیوان سرکه اضافه می کنیم، بعد گردوها را داخل چاشنی مورد نظر ریخته و به مدت یکی ، دو هفته صبر می کنیم تا ترشی مان جا بیفتد.

 


[مینو نوید]

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

روزنامه ایران :منبع

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و


  طرز تهیه مربای پوست پرتقال, مربای پاییزی+عکس

  طرز تهیه کمپوت سیب

  طرز تهیه کمپوت میوه جات

  طرز تهیه خیارشور فوری

  طرز تهیه مربا کدو حلوایی

  طرز تهیه مربای پسته

  همه چیز درباره سس مایونز

  طرز تهیه سس سیر مخصوص سیب زمینی های تنوری

  دستور تهیه سس مایونز

  طرز تهیه سس ماست با لیمو ترش مخصوص انواع سالاد سبزی

  سس الدورادو مخصوص پیتزا و مرغ سوخاری و رولت

  دستور تهیه سس سفید

  طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید

  روش تهیه سس پنیر

  طرز تهیه سس سالسا

  طرز تهیه سس قارچ برای ساندویچ

  نکاتی در مورد طرز تهیه سس های مختلف

  سس هزار جزیره مخصوص مرغ و میگو

  سس باربیکیو مخصوص کباب

  طرز تهیه سس هلندی مخصوص مرغ و میگو

  درباره سس ها این چاشنی های محبوب غذاها

  سس گریبیش مخصوص انواع سالاد سبزی

  طرز تهیه سس خردل

  دستور تهیه سس کچاپ با خامه

  طرز تهیه سس مخصوص پیتزا

  مواد لازم و طرز تهیه سس کچاپ خانگی

  همه چیز درباره انواع سس سویا

  دستور تهیه سس تارتار با استفاده از سس مایونز

  دستور تهیه سس چیلی

+مطالب بیشتر        





 


 


تازه های

آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و


طرز تهیه سس قارچ


طرز تهیه لیموناد خانگی مخصوص تابستان


چند نکته مهم در باره پخت مربای خانگی


دستور تهیه مربای زرشک


طرز تهیه مربا آلو خوشمزه و ساده


رازهای خوشمزه درست کردن دو سس مایونز و کچاپ


طرز تهیه سس هلندیز


سس ترش و شیرین مخصوص کوفته قلقلی


طرز تهیه سس قارچ


طرز تهیه یک سس رژیمی ساده و خوشمزه


طرز تهیه ترشی عناب، تصفیه کننده خون


طرز تهیه مربای بالنگ و ارزش تغذیه ای آن


طرز تهیه ترشی بادنجان کبابی


طرز تهیه سکنجبین لیمو


آشنایی با روش تهیه مربای انجیر خوشمزه


 

 

 

 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است