mobile menu icon
responsive search icon
منوی پرتال پرشین پرشیا
لوگوی سایت پرشین پرشیا
سبک زندگی
سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->دسرها >پارفه انار
آشپزی ->دسرها

پارفه انار

● مواد لازم برای تهیه شربت انار:
▪ شکر ۲ قاشق غذاخوری
▪ آردذرت ۲ قاشق مرباخوری
▪ دانه انار یک لیوان
▪ آب انار دو سوم لیوان
▪ آب لیمو یک قاشق غذاخوری
● مواد لازم برای تهیه پودینگ:
▪ شیر کم چرب یک لیوان
▪ خامه سه چهارم لیوان
▪ وانیل مقدار کمی
▪ تخم مرغ یک عدد بزرگ
▪ زرده تخم مرغ یک عدد بزرگ
▪ شکر یک سوم لیوان
▪ آردذرت یک و نصف قاشق غذاخوری
▪ کره یک قاشق غذاخوری
▪ دانه انار برای تزئین نصف لیوان
▪ چند برگ نعناع برای تزئین


● طرز تهیه شربت:
۲ قاشق غذاخوری شکر را با ۲ قاشق مرباخوری آردذرت مخلوط کنید و سپس آب انار و آب لیمو به آن بیفزایید. پس از جوش آمدن حرارت را کمی کم کنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. پس از خنک شدن شربت را در یخچال قرار دهید.
برای تهیه پودینگ، شیر و خامه را در قابلمه بریزید و پس از افزودن وانیل، روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و در قابلمه را بگذارید تا ۵ دقیقه بماند.
تخم مرغ، زرده تخم مرغ، شکر و آردذرت را هم بزنید. دوباره مخلوط شیر و خامه را به جوش بیاورید و یک سوم آن را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.


سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به مخلوط شیر و خامه برگردانید و به طور مرتب هم بزنید و روی شعله متوسط قرار دهید تا غلیظ شود.
مخلوط را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید.
برای تهیه پارفه، شربت انار را در ۶ لیوان تقسیم کنید، پودینگ را روی آن بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. به هنگام سرو آن را با دانه انار و برگ نعناع تزئین کنید.

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا
www.persianpersia.com/lifestyle

منبع:روزنامه خراسان ( www.khorasannews.com )

Saturday 1st of October 2011 23:25:37_______۱۳۹۰-مهر-۰۹

مروری بر دیگر مطالب 'آشپزی ->دسرها'



تازه های آشپزی ->دسرها