mobile menu icon
responsive search icon
منوی پرتال پرشین پرشیا
لوگوی سایت پرشین پرشیا
سبک زندگی
سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->غذاهای ایرانی >طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده,ساده و خوشمزه

طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده,ساده و خوشمزه

بخش:آشپزی ->غذاهای ایرانی
طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده

کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است  که حتی میشه برا مهمون سرزده براحتی تهیه کرد.

خیلی روزا هستن که اصلا وقت یا حوصله آشپزی رو نداریم، دلمون میخواد فوری یه چیزی درست کنیم و بخوریم…حالا اگه علاوه بر اینکه به یه غذای فوری احتیاج داشته باشیم، ترجیح بدیم که خوشمزه هم باشه و دل بقیه اهل منزلم بدست بیارد، به نظر من بهترین گزینه کباب تابه ای است...

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده:

-گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم
-پیاز ۲ عدد
-گوجه فرنگی ۴ عدد
-سماق قرمز ۲ قاشق غذا خوری
-نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه به مقدار لازم
-روغن و کره به مقدار لازم
-پودر تخم گشنیز به مقدار لازم

 

طرز تهیه کباب تابه ای :

پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و پودر تخم گشنیز بزنید و با دست خوب ورز بدید و مخلوط کنید.‬یک ساعتی استراحت میدیم تا هم آب اضافی ش خارج بشه و هم مواد به خورد هم برن.

کف تابه رو چرب کنید و گوشت رو کف تابه به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی متر پهن کنید.‬

دستتون رو خیس کنید و سطح روی گوشت رو خوب صاف کنید. با کفگیر کباب ها رو به قطعاتی به عرض ۴ سانتی متر برش بدید و بین اونا رو کمی فاصله بدید.

گوجه فرنگی ها رو نصف کرده یا حلقه ای کلفت برش بدید و روی کباب ها بذارید.

درب تابه رو بذارید و حرارت رو کم کنید. کباب ها آروم آروم آب میندازن و با آب خودشون میپزن.

در ۵ دقیقه آخر پخت, روی کباب ها سماق بپاشید و اجازه بدید تا کباب ها سرخ بشن و بعد برگردونید تا سمت دیگه هم کمی طلایی بشه و بعد به همراه کته و کره سرو کنید.

برگرفته از: وب سایت سر آشپز پاپیون
گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا
www.persianpersia.com/lifestyle

مروری بر دیگر مطالب 'آشپزی ->غذاهای ایرانی'



تازه های آشپزی ->غذاهای ایرانی