mobile menu icon
responsive search icon
منوی پرتال پرشین پرشیا
لوگوی سایت پرشین پرشیا
سبک زندگی
سبک زندگی > آشپزی > آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و >2 روش برای پخت مربای زردآلو خوشمزه و مجلسی

2 روش برای پخت مربای زردآلو خوشمزه و مجلسی

بخش:آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و
طرز تهیه مربای زردآلو,درست کردن مربا زردآلو به دو روش

دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو


مواد لازم برای مربا زردآلو :

زردآلوی سفت  ۱ کیلو

شکر  ۹۰۰ گرم

گلاب نصف استکان

زعفران آب گرفته غلیظ  یک قاشق غذاخوری

آبلیمو (جوهر لیمو) یک قاشق سوپخوری (کمی)
 

طرز تهیه مربای زردآلو به روش اول:
اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. اکنون زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
 

دستور شماره دو برای پخت مربا زردآلو

مواد لازم برای مربا زردآلو به روش دوم :

زردآلوی نصف شده و هسته گرفته ۱ کیلو

شکر ۱ کیلو

آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری

مغز هسته زردآلو  به مقدار لازم

آب ۳ لیوان


طرز تهیه مربا زردآلو به روش دوم:
زردآلو‌ها را با آب در قابلمه لعابی ریخته و می‌گذاریم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. سپس شکر را در فر گرم می کنیم در حدی که آب نشود فقط دمایش در حدی باشد که وقتی به زردآلو‌ها اضافه می‌کنیم مایع را از قل نیندازد.


همرا با شکر مغز زردآلو‌ها را هم اضافه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه آبلیمو را هم می ریزیم و می‌گذاریم تا غلیظ شود به حدی که وفتی ۱ قاشق از آن را در پیش دستی ریختم و تکان دادیم نریزد. سپس زیر مربا را خاموش می کنیم و در شیشه می ریزم در آن را می بندیم و بر عکس می گذاریم تا خنک شود.

برگرفته از: fa.wikibooks.org
گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا
www.persianpersia.com/lifestyle

مروری بر دیگر مطالب 'آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و '



تازه های آشپزی-سس ها,ترشیها,مربا و