mobile menu icon
responsive search icon
منوی پرتال پرشین پرشیا
لوگوی سایت پرشین پرشیا
سبک زندگی
سبک زندگی > آشپزی > کباب ها,خوراکهای گوشتی >طرز تهیه کباب چنجه چوبی,کباب چنجه چوبی به روش خوشمزه
کباب ها,خوراکهای گوشتی

طرز تهیه کباب چنجه چوبی,کباب چنجه چوبی به روش خوشمزه

کمتر کسی پیدا می شود که کباب چنجه دوست نداشته باشد . درست است که همه کباب های چنجه چند تکه گوشت داخل سیخ هستند ولی شما می توانید انواع و اقسام کباب های چنجه را با طعم های متفاوت بپزید. این کباب چنجه را هم از دست ندهید. تلفیق میخک، زنجبیل و تخم گشنیز مزه خاصی به کباب می دهد که مطمئنا تا حالا امتحان نکرده اید.


مواد لازم


۸۰۰ گرم فیله یا راسته گوسفند یا گوساله

۳ عدد پیاز

1/2 ق چ میخک پودر شده

۱ ق ج پودر زنجبیل

۱ ق س پودر تخم گشنیز

به میزان لازم نمک و فلفل سیاه

۲ عدد فلفل دلمه ای

۲ ق س آب‌لیموی ترش

1/4 پیمانه کره ذوب شده

به میزان لازم سیخ چوبی

طرز تهیه:


۱. گوشت را به‌صورت چنجه (تکه های ۴x۴) یکدست خرد کنید. ۲ عدد از پیازها را ریز رنده کرده، سپس در تنظیف بریزید و فشار دهید تا آب آن کاملاً گرفته شود. آب پیاز را با پودر میخک، زنجبیل، تخم گشنیز و فلفل مخلوط کنید و آنها را در یک ظرف مناسب بریزید. چنجه ها را در این سس به مدت حداقل ۴ ساعت و حداکثر ۲۴ ساعت بخوابانید.


۲. بعد از این زمان چنجه ها را از سس درآورده و به آبلیمو آغشته کنید.


۳. فلفل دلمه ای و یک عدد پیاز باقیمانده را به‌صورت مکعب های ۴ سانتی خرد کنید، سپس آنها را به همراه گوشت چنجه به ترتیب به سیخ بکشید.


۴. کباب ها را زیر گریل یا روی کباب‌پز کباب کنید. در حین کباب شدن کره را با قلم مو روی چنجه ها بمالید. در انتها آنها را آغشته به مقداری نمک کنید.

نکته


برای اینکه چوب کباب چوبی درحین پخت کباب نسوزد آن را یک روز در آب خیس کنید.

برگرفته از: مجله آشپزی مثبت
گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا
www.persianpersia.com/lifestyle
Wednesday 26th of August 2015 19:36:57_______۱۳۹۴-شهريور-۰۴

مروری بر دیگر مطالب 'کباب ها,خوراکهای گوشتی '



تازه های کباب ها,خوراکهای گوشتی