mobile menu icon
responsive search icon
منوی پرتال پرشین پرشیا
لوگوی سایت پرشین پرشیا
سبک زندگی
سبک زندگی > آشپزی > نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی >آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟

آب کردن شکلات به روش بن ماری چیست؟

بخش:نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی

برای ذوب کردن شکلات قهوه ای یا سفید میشه از این روش استفاده می شود.

 

برای ذوب کردن شکلات قهوه ای یا سفید میشه از ظرفی فلزی استفاده کرد و ظرف محتوی شکلات رو روی ظرف دیگه ای که محتوی آب هست قرار داد و ظرف آب رو روی حرارت ملایم گذاشت.

به این روش بن ماری (بن ماری یا روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم) گفته میشه. شکلات به تدریج شل میشه و باید با لیسک هم زد تا کاملا ذوب بشه.

برگرفته از: سوران
گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا
www.persianpersia.com/lifestyle

مروری بر دیگر مطالب 'نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی'



تازه های نکات,اصول و فوت و فن های آشپزی