Friday 12th of February 2016 | امروز ۱۳۹۴-بهمن-۲۳

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com


گفتگو با فریدون آسرایی، ستاره 59 ساله موسیقی پاپ

اخبار فرهنگی,اخبار هنرمندان,عکس فریدون آسرایی


خواهران بیضایی و آرزوی ازدواج برای سودابه بیضایی!

اخبار فرهنگی,اخبار هنرمندان,سودابه بیضایی


سحر قریشی از آمادگی برای ساخت اولین فیلمش خبر داد/تشکر از منتقدان

سحر قریشی


داستایفسکی خالق ˝جنایات و مکافات˝در بستر مرگ/ عکس

عکس داستایفسکی


مهدی پاکدل و همسرش به همراه حسین پاکدل و همسرش!+تصاویر

خبرهای جشنواره فیلم فجر,مهدی پاکدل و بهنوش طباطبایی


بغض علی دایی در کنار سارا عبدالمالکی+عکس

خبرهای ورزشی,علی دایی


تد کروز: توافق هسته‌ای با ایران را پاره می‌کنم

خبرهای جهان,تد کروز


۵ نکته مهم برای کسانی که اولین بار مو های خود را رنگ می کنند

آرایش موها,رنگ کردن مو


اشتباهاتی که زن ها در مقابل مردان انجام میدهند

جنگ های زن و شوهری،اختلاف زناشویی


اصول حمام رفتن در فصل زمستان

حمام کردن در زمستان,اصول استحمام زمستانی



سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->سالادها >طرز تهیه سالاد سزار/یک سالاد ایتالیایی

سبک زندگی

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 



 

 

تازه های سبک زندگی



۵ نکته مهم برای کسانی که اولین بار مو های خود را رنگ می کنند

آرایش موها,رنگ کردن مو



 ● اشتباهاتی که زن ها در مقابل مردان انجام میدهند

 ● گفتگو با نسیم ادبی بازیگر سریال شهرزاد، که هم طراح لباس است و هم مدل!!+تصاویر

 ● خرید کیف مجلسی زنانه و چند نکته مهم

 ● تمیز کردن هود آشپزخانه با بهترین روشها

 ● 6 اشتباه بزرگ در آرایش صورت که شما را زیباتر و جذاب تر نمیکند

 ● مجردی و علت های روان شناختی مجرد ماندن پسران و دختران

 ● انتخاب مدل موی مناسب صورت

 ● ۱۵ نشانه تفاهم شما با همسرتان

 

 

 


آشپزی ->سوپ ها


آش ترخون یک سوپ خوشمزه و مقوی

سوپ کلم تند

سوپ داغ ویتنام را امتحان کنید

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با لیموترش برای زمستان

طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و لیموترش

طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل

طرز تهیه سوپ اسفناج ایتالیایی

روش تهیه سوپ پاستا با سبزی

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


۴ اصل مهم در رژیمهای لاغری موفق

چه رنگ لنزی مناسب چشم و رنگ پوست صورت شماست؟

جنیفر لوپز از راز خوش اندامی اش و تناسب اندام میگوید!

شگردهای آرایشی برای جوان و شاداب به نظر رسیدن

پی آر پی و زیبایی-پی آر پی چیست؟

راهنمای انتخاب محصولات آرایشی

ترکیب رنگها در آرایش

نکته هایی مهم برای استفاده از رژ لب قرمز در آرایش لب ها

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



مهدی پاکدل و همسرش به همراه حسین پاکدل و همسرش!+تصاویر

خبرهای جشنواره فیلم فجر,مهدی پاکدل و بهنوش طباطبایی


تد کروز: توافق هسته‌ای با ایران را پاره می‌کنم

خبرهای جهان,تد کروز


خطرناک‌ترین فرد جهان را بشناسید از نگاه اشپیگل

خبرهای داغ,دونالد ترامپ


سلفی عاشقانه آزاده نامداری و همسرش در جشنواره !!+ عکس

خبرهای داغ,آزاده نامداری و همسرش


کودکی کیمیا در آغوش مادر + عکس

خبرهای جدید,مهراوه شریفی نیا


لغو محدودیت‌های شرکت‌های اینترنتی دنیا ‌ چه امکاناتی را در اختیار ایرانی‌ها قرار می‌دهد؟

خبرهای جدید,گوگل


جورج کلونی 54 ساله و همسر 37 ساله اش بر روی فرش قرمز+تصاویر جدید

جورج کلونی و همسرش


تیپ متفاوت سحر دولتشاهی در جشنواره فیلم فجر+عکس

جشنواره فیلم فجر,سحر دولتشاهی


سلفی جدید سحر قریشی با ظاهری متفاوت! + عکس

خبرهای هنری,سحر قریشی


قدرتمندترین زن جهان، ساده پوش بی آلایش/طراح لباس های خانم صدراعظم کیست؟+تصاویر

اخبار,اخباربین الملل  ,آنگلا مرکل, صدراعظم آلمان



 ● در مراسم شام روحانی و نخست وزیر ایتالیا چه غذاهایی سرو شد؟

 ● عکس دیده نشده از لیلا حاتمی و لیلی رشیدی در کودکی!

 ● حکایت اهدای اجباری مدال سوریان به احمدی نژاد!

 ● اولین عکس آزاده نامداری در کنار همسر جدیدش!

 ● سالار عقیلی به شبکه من و تو رفت!!+عکس

 

 

 

 

آشپزی ->سالادها

طرز تهیه سالاد سزار/یک سالاد ایتالیایی

 


طرز تهیه سالاد سزار/یک سالاد ایتالیایی


 


چندی پیش همراه دوستانم به یک رستوران ایتالیایی رفتیم. وقتی منو را آوردند و میان انواع سالادها چشمم به سالاد سزار افتاد، تصمیم گرفتم آن را به عنوان پیش غذا سفارش دهم اما وقتی آن را خوردم، طعم دلچسبی نداشت...


شاید چون مقدار برش های مرغ در آن کم بود و مرغ ها هم پخته بودند، نه گریل شده. ضمنا در این سالاد، خبری از پنیر پارمیزان نبود و آن را با پنیر لیقوان طعم دار کرده بودند و سالاد را پر کرده بودند از سبزی هایی مثل کلم، هویج و خیار! به نظرم این سالاد فقط نامش سالاد سزار بود و با نوع اصلی اش تفاوت بسیاری داشت. حتما می پرسید مگر نوع کلاسیک این سالاد چطور تهیه می شود؟ در «دستور آشپزی» این هفته، با طرز تهیه این سالاد و نکته هایی که باید هنگام آماده کردن آن به آنها توجه کنید، آشنا خواهید شد.


مقدار کالری


مواد غذایی سالاد سزار در مجموع دارای ۱۲۰۰ کیلوکالری انرژی هستند. در صورت تقسیم کردن این سالاد میان ۴ نفر، به هر نفر ۳۰۰ کیلوکالری انرژی خواهد رسید. البته در صورتی که سس بیشتری به این سالاد زده شود، به ازای هر قاشق مرباخوری سس، میزان انرژی دریافتی ۴۵ کیلوکالری افزایش خواهد یافت. در ضمن، برش های نان نیز به ازای هر ۳۰ گرم نان، ۸۰ کیلوکالری به انرژی دریافتی اضافه می کنند.

 


همراه این سالاد


برای تزیین این سالاد می توانید از ۶ تا ۷ گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید و برای ایجاد طعم بهتر، به آن چند برگ تازه ریحان اضافه کنید. یادتان باشد که لازم نیست به این سالاد نمک بزنید زیرا پنیر پارمیزان به اندازه کافی نمک دارد و باعث مزه دار شدن سالاد خواهد شد و افزودن نمک بیشتر فقط باعث شوری آن می شود.

 

 

طـرز تـهـیـه


نان تست را در ابعاد کوچک (به اندازه حبه قند) برش و در یک قاشق مرباخوری روغن زیتون تفت دهید. سپس تکه های نان را روی حوله یک بار مصرف بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. تکه های مرغ را نیز در تابه خط دار که کف آن با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب شده است، گریل کنید و سپس برش بزنید. در کاسه ای بزرگ، کاهوها را به قطعات بزرگی خرد کنید. برای تهیه سس این سالاد هم یک زرده تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید و کم کم و هنگام کار کردن مخلوط کن، به آن روغن زیتون اضافه کنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا مایع غلیظی به دست آید. سپس به این مخلوط آب یک لیموی تازه را اضافه کنید و کمی در آن سرکه بریزید. بعد از تهیه سس اولیه، برای این حجم سالاد، ۴ قاشق غذاخوری از سس را با نیمی از پنیر پارمیزان مخلوط کنید. هنگام سرو سالاد نیز ابتدا کاهو را اضافه کنید، روی آنها سس مخلوط شده با پنیر پارمیزان بریزید، سپس مرغ های گریل شده را بیفزایید و سپس تکه های نان را قرار دهید و در آخر روی تمام محتویات پنیر پارمیزان بپاشید. به این ترتیب سالاد شما آماده خوردن خواهدبود.

 

مـواد لازم (برای ۴ نفر)


سینه مرغ/۱۵۰گرم/۲۵۰کیلوکالری


نان تست سبوس دار/۹۰گرم/۲۴۰کیلوکالری


کاهو پیچ/۶لیوان/۱۵۰کیلوکالری


پنیر پارمیزان رنده شده/۹۰گرم/۱۱۰کیلوکالری


فلفل سیاه به میزان/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری


روغن زیتون/۲مرباخوری/۹۰کیلوکالری


سس سالاد/۴غذاخوری/۳۶۰کیلوکالری

 

 

پیشنهاد سرآشپز سامان گلریز  مدرس آشپزی


۶ راز سالاد سزار


سالاد سزار از سالادهای ایتالیایی است که در سال های اخیر در منوی رستوران های ایتالیایی به چشم می خورد. در تهیه این سالاد گاهی اشتباه هایی می بینیم که نشان از ناآگاهی تهیه کننده سالاد دارد. سالاد سزار، سالادی است که با پنیر پارمیزان طعم دار می شود، به آن سس مایونز اضافه نمی کنند و با مرغ گریل شده (نه سرخ شده) یا بدون آن و نان های تست سرخ شده در روغن زیتون آماده سرو می شود. علاوه بر اینها، نکته های دیگری نیز وجود دارد که رعایتشان به هر چه خوشمزه تر شدن این سالاد کمک می کند:

 

۱. برای طعم دار کردن برش های نان، بهتر است آنها را با کمی سیر تازه سرخ کنید و البته توصیه اکید ما آن است که روغن مصرفی تان روغن زیتون بودار باشد. زمان سرخ کردن هم نباید بیش از ۱ تا ۲ دقیقه طول بکشد.

 

۲. هرگز در تهیه این سالاد سس مایونز و سایر سس هایی که برای سرو سالادهای مختلف استفاده می شوند، به کار نبرید. سسی که با این سالاد سرو می شود، شبیه به مایونز است اما ترکیب های دیگری دارد و حتما باید با پنیر پارمیزان رنده شده مخلوط شود.

 

۳. کاهوهایی که برای تهیه این سالاد استفاده می شوند، کاهو پیچ یا کاهوی رسمی خودمان است که البته باید به برش های نسبتا بزرگی برش بخورند. یادتان باشد که کاهو در این سالاد ریز خرد نمی شود.

 

۴. در ایتالیا اگر سالاد سزار با مرغ سرو شود، فقط مرغ گریل شده در صفحات چدنی، استفاده می شود، یعنی مرغ پخته ریش ریش شده به هیچ وجه در تهیه این سالاد به کار نمی رود. البته می توان مرغ را به این سالاد اضافه نکرد.

 

۵. هرگز در سالاد سزار خیار و هویج نریزید. اگر در این سالاد برش هایی از این سبزی ها را دیدید، بدانید که تهیه کننده آن از دستور آماده سازی سالاد سزار کلاسیک ایتالیا آگاهی ندارد.

 

۶. هرگز روی نان های خردشده سس نزنید زیرا این کار باعث نرم شدن برش های نان می شود و تردی خود را از دست می دهند و چندان دلچسب نخواهند بود.

 


اگر یبوست دارید


کاهو در این سالاد یکی از سبزی هایی است که به دلیل آب و فیبر فراوان به عملکرد بهتر سیستم گوارشی تان کمک می کند البته می توانید روی این سالاد کمی هم سبوس گندم بپاشید تا فیبر دریافتی تان بیشتر شود.

 

 

اگر چربی خون دارید


بهتر است پنیری که به این سالاد اضافه می کنید، محدود باشد زیرا پنیرهای فرایند شده دارای چربی و کالری بیشتری هستند. در ضمن، کمی سیر خام بیفزایید و مقداری شوید تازه هم در سالاد تان بریزید. به این ترتیب، با اینکه سالاد سزار با نوع اصلی اش کمی متفاوت خواهد بود، دارای موادغذایی ای است که خوردنشان به تنظیم چربی خون کمک می کند.

 

اگر چاق هستید


بهتر است سس کمتری به این سالاد اضافه کنید و برش های نان را با حداقل روغن سرخ کنید به این ترتیب میزان کالری دریافتی تان تا حد قابل ملاحظه ای کاهش می یابد. البته افزودن گوجه فرنگی گیلاسی و ریحان نیز بر میزان فیبر دریافتی می افزاید و قدرت سیرکنندگی سالاد را افزایش خواهد داد.

ساقی اخوان

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

salamat.ir :منبع
Tuesday 15th of October 2013 18:45:25 ________ ۱۳۹۲-مهر-۲۳

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'آشپزی ->سالادها

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

 


مطالب پیشنهادی:

سالاد ماكارونی با پودر كاری


طرز تهیه سالاد باقلا,خوشمزه و ساده


سالاد باقلا + پنیر


سالاد الویه,سالاد الویه لبو

طرز تهیه سالاد الویه لبو,یک سالاد متفاوت


طرز تهیه سالاد خیار و پیاز قرمز


سالاد سیب زمینی با تخم مرغ



 

 

 

 


آخرین های سایت


اخبار فرهنگی,اخبار هنرمندان,عکس فریدون آسرایی

گفتگو با فریدون آسرایی، ستاره 59 ساله موسیقی پاپ



اخبار فرهنگی,اخبار هنرمندان,سودابه بیضایی

خواهران بیضایی و آرزوی ازدواج برای سودابه بیضایی!



سحر قریشی

سحر قریشی از آمادگی برای ساخت اولین فیلمش خبر داد/تشکر از منتقدان



عکس داستایفسکی

داستایفسکی خالق ˝جنایات و مکافات˝در بستر مرگ/ عکس



خبرهای جشنواره فیلم فجر,مهدی پاکدل و بهنوش طباطبایی

مهدی پاکدل و همسرش به همراه حسین پاکدل و همسرش!+تصاویر



خبرهای ورزشی,علی دایی

بغض علی دایی در کنار سارا عبدالمالکی+عکس



خبرهای فوتبال,کفاشیان

عربستان را بی‌خیال، کفاشیان را بگیرید!!



خبرهای جهان,تد کروز

تد کروز: توافق هسته‌ای با ایران را پاره می‌کنم



خبرهای اجتماعی,اخبار اجتماعی جدید

۷۵۰ هزار ایرانی بیماری صرع دارند



جوش صورت,درمان غذایی جوش صورت در بلوغ

درمان غذایی جوش صورت در دوران بلوغ



آرایش موها,رنگ کردن مو

۵ نکته مهم برای کسانی که اولین بار مو های خود را رنگ می کنند



جنگ های زن و شوهری،اختلاف زناشویی

اشتباهاتی که زن ها در مقابل مردان انجام میدهند



سرطان روده,درمان سرطان روده

سرطان روده,سرطان روده قابل درمان است به شرطی که...



خواص فلفل تند

خواص و مضرات فلفل/فلفل‌خور‌ها بخوانند!



حمام کردن در زمستان,اصول استحمام زمستانی

اصول حمام رفتن در فصل زمستان



فواید پیاده روی,ورزش پیاده روی,راههای تسکین درد گرفتگی عضله

ورزش پیاده روی,کاهش وزن و آنچه شما باید بدانید



آسیب های عضلانی در ورزش,آسیب های ورزشی, شایع‌ترین آسیب‌های عضلانی در ورزش کردن

آسیب های عضلانی در ورزش/5 آسیب ورزشی شایع



یکی از بهترین انواع اسنک ها، اسنک ذرت است

طرز تهیه اسنک ذرت,تغذیه ای عالی بچه های مدرسه ای



نحوه پخت دلمه کوکتل,مواد لازم برای تهیه دلمه کوکتل

طرز تهیه دلمه کوکتل,پیش غذای مجلسی



خبرهای فرهنگی,اخبار جدید

سحر قریشی, شقایق فراهانی و نگار عابدی در فرش قرمز کاخ مردمی جشنواره!+تصاویر



 

 


تازه های

آشپزی ->سالادها


طرز تهیه سالاد لوبیا سبز

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز,پیش غذای خوش طعم


سالاد الویه,سالاد الویه لبو

طرز تهیه سالاد الویه لبو,یک سالاد متفاوت


سالاد تخم مرغ,طرز تهیه سالاد تخم مرغ

طرز تهیه سالاد تخم مرغ,ساده و خوشمزه


سالاد ایتالیایی,طرز تهیه سالاد ایتالیایی با مرغ

طرز تهیه سالاد ایتالیایی با مرغ,یک سالاد ساده


سالاد اروپایی با سس مخصوص


سالاد با پاستای برنجی,یک سالاد ساده و متفاوت


سالاد مرغ و سبزیجات بعنوان یک شام سبک


طرز تهیه سالاد الویه+هفت راه‌کار برای خوشمزه‌تر شدن سالاد الویه


طرز تهیه سالاد الویه+تزئین سالاد الویه برای جشن تولد کودکان(عکس)


طرز تهیه سالاد لوبیا با زیتون,ساده و سریع


طرز تهیه سالاد ذرت، مخصوص رژیمی ها,ساده


طرز تهیه سالاد لوبیا سفید


سالاد میگو مجلسی!


طرز تهیه سالاد هویج به سبک مراکشی


طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی


 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است