Monday 2nd of May 2016 | امروز ۱۳۹۵-ارديبهشت-۱۳

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com


آخرین وضعیت ممنوع الکارها و ممنوع التصویرها/تصاویر

هنرمندان ممنوع الکار


شهاب حسینی: نوجوانی‌ام با فیلم و موسیقی,شاید روزی در دانشگاه تهران...

شهاب حسینی


بازخوانی داستانِ لغو کنسرت «چرا رفتی» در هامبورگ در گفت‌وگو با کنسرت گذار

همایون شجریان,خبرهای موسیقی


الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس

الیکا عبدالرزاقی


15 مدل شیک ترین دکوراسیون دیوار پشت تلویزیون/تصاویر

دکوراسیون پشت دیوار تلویزیون


برانکو: شانس قهرمانی ما کمتر از استقلال نیست/جریمه عجیب برای سرخپوشان

برانکو


ستاره های جدید سینمای ایران را بشناسید/تصاویر

ستاره های جدید سینمای ایران


حمله تند پرویز پرستویی نسبت به مسعود فراستی و افخمی!

پرویز پرستویی


12 توصیه به خانمها برای زیبایی بدون آرایش

هنر زیبایی صورت بدون آرایش


ست کردن کت و شلوار رنگی تکی برای آقایان/تصاویر

راهنمای ست کردن کت و شلوار آقایان,ست کردن کت و شلوار تکی رنگی آقایان


اعتیاد به خرید را با این ترفندها از سرتان بیاندازید!!

مبارزه با اعتیاد به خرید


چه وقتی به متخصص پوست و مو مراجعه کنیم؟

مشکلات پوست و مو,مراجعه به متخصص پوست و مو


داستان تلخ زندگی نوجوان 17 ساله که تبدیل به قاتل شد

خبرهای اجتماعی


چرا برخی آدمها چشم دیدنتان را ندارند؟

ارتباطات اجتماعی




سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->دسرها >طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

سبک زندگی

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 



 

 

تازه های سبک زندگی



15 مدل شیک ترین دکوراسیون دیوار پشت تلویزیون/تصاویر

دکوراسیون پشت دیوار تلویزیون



 ● 12 توصیه به خانمها برای زیبایی بدون آرایش

 ● ست کردن کت و شلوار رنگی تکی برای آقایان/تصاویر

 ● اعتیاد به خرید را با این ترفندها از سرتان بیاندازید!!

 ● برای پولدار شدن چه کارهایی باید بکنیم؟!

 ● تاثیر فرزندسالاری بر خانواده و درمان آن!

 ● اشتباهاتی در پوشش و آرایش که شما را مسن تر نشان میدهد

 ● بزرگترین اشتباهات مردان در زندگی مشترک!

 ● از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی با 5 روش موثر

 

 

 


آشپزی ->سالادها


دستور تهیه سالاد نخود و پنیر فتا

انواع سالاد,طرز تهیه سالاد مرغ

طرز تهیه سالاد مرغ و ترخون,سالاد خوش طعم

سالاد تن ماهی

سالاد اندونزی

طرز تهیه سالاد کلم

سالاد اروپایی با سس مخصوص

سالاد مکزیکی

سالاد سیب زمینی با تخم مرغ آب پز

طرز تهیه سالاد مرغ و نخود

سالاد گوشت و کلم بروکلی

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


عطر زنانه,بهترین عطر زنانه

10 عطر برتر زنانه سال 2015 از برندهای مشهور جهان

چند نکته برای سلامتی مژه ها

جدیدترین عطرها و ادکلن ها برای سال جدید

اگر لاغری، بخوان!

کرم بازسازی کننده شب/از كرم بازسازي‌كننده شب چه مي‌دانيد؟

کرم پودر جوش صورت را تشدید می کند؟

تناسب اندام و 10 عادتی که چاق تان می کند

راهنمای قدم به قدم فر کردن موها با بیگودی

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



سرنوشت جیسون رضائیان در آمریکا چه شد؟

جیسون رضائیان


الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس

الیکا عبدالرزاقی


دادستان تهران: زیبنده نیست مرگ ورزشکار ما نتیجه مشروبات الکلی باشد

خبرهای جالب


باراک اوباما و همسرش در قصر "کنزینگتون" و دیدار با نوه ها و نتیجه ملکه/تصاویر

خبرهای جالب,باراک اوباما و همسرش


بهاره افشاری و بهرام رادان در کافه بهاره رهنما!تصاویر

بهاره رهنما


طناز طباطبایی در جدیدترین مصاحبه خود از علاقه اش برای ازدواج کردن گفت

طناز طباطبایی از ازدواج میگوید


عکس نیکی کریمی و پدرش+پیام او برای روز پدر

خبرهای جدید,نیکی کریمی


موضع دولت در قبال 7 هزار نیروی نامحسوس گشت ارشاد و یک علامت سوال بزرگ

خبرهای جالب


وضعیت بیماری MS آتنه فقیه نصیری بازیگر شمعدونی

آتنه فقیه نصیری ، بیماری آتنه فقیه نصیری ، بيماري اتنه فقيه نصيري


بازیگران زن در یک فروشگاه لوازم آرایشی! از هانیه توسلی تا... تصاویر

خبرهای جالب از هنرمندان و بازیگران


کاریکاتور/ واکنش ظریف به سعید جلیلی!

خبرهای جدید,کاریکاتور ظریف و جلیلی


جین فوندا:هیلاری کلینتون رییس‌جمهور شود خشونت به وجود می‌آید

جین فوندا


از کرامات شیخ ما این است!

خبرهای جالب,سعید جلیلی


بازیگر زن سریال ساختمان پزشکان نیز کشف حجاب کرد و به جم پیوست! عکس

ساناز زرین مهر


محمد بحرانی صداپیشه جناب خان و همسرش مهناز!عکس

محمد بحرانی,محمد بحرانی صداپیشه خان


عکس جدید مهدی سلوکی در کنار همسرش

مهدی سلوکی


4 چالش روحانی در انتخابات سال 96 ریاست جمهوری/ آیا او دوباره کاندید میشود؟!

اخبار جدید,تحلیل مسائل روز


نقاشی بی نظیر بزرگمهر حسین پور در تعریف مادر

خبرهای جالب


معروف ترین بازیگرانی که در سال 94 ازدواج کردند!تصاویر

خبرهای فرهنگی,بازیگران و همسرانشان


راز مثلث برمودا کشف شد!

مثلث برمودا,راز مثلث برمودا,مثلث برمودا چیست


فعالیت الناز حبیبی به عنوان مانکن تبلیغاتی! عکس

الناز حبیبی,عکس الناز حبیبی بازیگر


تبلیغ سحر قریشی برای یک کافی شاپ! عکس

عکس هنرمندان,سحر قریشی


فرهاد مجیدی در کنار بهروز وثوقی! +عکس

خبرهای جدید,خبرهای روز


نظر آقای سخنگو درباره «دید در شب»/انگلیسی ظریف بهتر از فارسی من است

آلن ایر


بهنوش بختیاری در کنار برانکو!عکس

بهنوش بختیاری و برانکو



 

 

 

 

آشپزی ->دسرها

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

 


طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی


 


تیرامیسو، دسری ایتالیایی است که چند سالی است در ایران طرفدارانی پیدا کرده است؛ حتی یکی از کارخانه های بزرگ بستنی سازی کشور نوع آماده و بسته بندی شده آن را تولید و روانه بازار کرده است. برای آشنایی بیشتر با دستور تهیه تیرامیسوی کلاسیک با ما همراه شوید.

 

 

● مقدار کالری

 


مواد این دسر در مجموع ۱۳۵۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر ۳۳۵ کیلوکالری انرژی خواهدرسید. این دسر کالری فراوانی دارد بنابراین باید آن را محدود مصرف کنید تا دچار اضافه وزن و چاقی نشوید.

 

● همراه غذا


تیرامیسو دسری لایه لایه است و خوردن تکه ای از آن طعم منحصر به فردی در دهان ایجاد می کند بنابراین همراه آن ماده غذایی خاصی توصیه نمی شود تا طعم خود دسر قابل حس باشد. برای تزیین قسمت فوقانی این دسر، اغلب کاکائوی رنده شده، پودر کاکائو و حتی قهوه مناسب است.

 


● طـرز تـهـیـه


زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند.

 


● مـواد لازم (برای ۴ نفر)


بیسکویت مخصوص تیرامیسو/۲۰۰گرم/۵۲۰کیلوکالری

 

 

تخم مرغ/۳عدد/۳۰۰کیلوکالری

 

 

پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم/۴۰۰کیلوکالری

 

 

شکر/۴قاشق غذاخوری/۱۳۰کیلوکالری

 

 

قهوه تلخ/۴فنجان/۰کیلوکالری

 

 

پودرکاکائو/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

 

 


● پیشنهاد سرآشپز

 


سامان گلریز


مدرس آشپزی

 


۷ راز تیرامیسو


تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی هاست. این دسر به همان اندازه در ایتالیا معروف است که قطاب یزدی در ایران. معنای لغتی تیرامیسو «بینداز بالا» است. این دسر در میلان به قدری خوش طعم تهیه می شود که دوست دارید آن را با ظرف میل کنید اما برای تهیه تیرامیسو، باید نکته هایی رعایت شود که به هرچه خوشمزه تر شدن آن کمک می کند:

 

 

۱. پنیری که در تهیه این دسر به کار می رود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد. در میان انواع پنیرها، بهترین انتخاب، پنیر ماسکارپونه است و استفاده از پنیرهای خامه ای معمولی که طعم شوری دارد، طعم تیرامیسو را خراب خواهد کرد.

 

 

۲. نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. برخی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالی که این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. اگر این بیسکویت در دسترس نبود، می توان از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کرد.

 

 

۳. بهترین قهوه برای تهیه این دسر، قهوه اسپرسو است که باید کاملا تلخ و سیاه باشد. هرگز نباید از قهوه شکردار، شیردار یا نسکافه ای برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد.

 

 

۴. غوطه ور کردن بیسکویت ها در قهوه به مدت طولانی اشتباه است. باید بیسکویت را به اندازه شمارش اعداد از یک تا ۵ در قهوه قرار داد و فورا خارج کرد.

 

 

۵. برای آنکه بوی زحم تخم مرغ گرفته شود، باید زرده و سفیده حتما جداگانه زده شوند و ابتدا پنیر با زرده مخلوط و سپس زرده به سفیده زده شده افزوده شود. در این صورت کرمی نرم، سبک و پف دار به دست می آید که بویی نمی دهد. ریختن کمی وانیل در این مخلوط طعم بهتری به آن می دهد.

 

 

۶. ظرف مناسب سرو این دسر، ظرف شیشه ای است تا لایه های دسر در آن دیده شود. قابل مشاهده بودن طبقات دسر، لذت خوردن آن را چند برابر می کند.

 

 

۷. خوردن تیرامیسو آدابی دارد؛ باید قاشق را در عمقی ترین قسمت فرو برد و سپس تکه ای از آن را کند و بالا آورد. در این صورت، وقتی قاشقی از آن را در دهان می گذارید، بهترین طعم را حس خواهید کرد. اگر ابتدا لایه های فوقانی را میل کنید و بعد لایه های زیرین خورده شوند، چندان درست نیست و نشان از این دارد که با آداب خوردن این دسر آشنایی ندارید و تیرامیسوخور واقعی نیستید.

 

 


● اگر لاغر هستید


این دسر به دلیل کالری بالایی که دارد، از انتخاب های مناسب برای میان وعده شماست. می توانید آن را بعدازظهر یا به عنوان عصرانه میل کنید. برای افزایش میزان کالری آن نیز می توانید از کمی خامه، شکلات رنده شده و حتی کمی پودرنارگیل استفاده کنید. البته افزودن هر یک از این مواد غذایی پرکالری، دستور تهیه آن را از نوع اصلی اش متمایز خواهد کرد.

 

 


● اگر چربی خون دارید


بهتر است از خوردن این دسر صرف نظر کنید زیرا در آن از پنیر خامه ای و تخم مرغ استفاده می شود که هر ۲ از منابع کلسترول با منشاء حیوانی هستند. در ضمن بهتر است مقدار شکر افزوده شده به این دسر را به حداقل برسانید.

 

 


● اگر سوء هاضمه دارید


از آنجا که تیرامیسو چرب است و دیرهضم نیز محسوب می شود و شما به دلیل مشکل گوارشی تان باید خوراکی های سبک میل کنید، بهتر است از خوردن آن صرف نظر کنید.

 

 

 

   ساقی اخوان

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

salamat.ir :منبع
Wednesday 6th of February 2013 20:53:38 ________ ۱۳۹۱-بهمن-۱۸

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'آشپزی ->دسرها

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

 


مطالب پیشنهادی:

موس پرتقال و شکلات


روش تهیه دسر خرما و قیسی


بستنی یخی توت فرنگی ساده و خوشمزه


طرز تهیه تیرامیسو به روش ساده و خوشمزه


مــارمالاد پرتقال


طرز تهیه دسر ژله آب انار و سیب



 

 

 


آخرین های سایت


هنرمندان ممنوع الکار

آخرین وضعیت ممنوع الکارها و ممنوع التصویرها/تصاویر



شهاب حسینی

شهاب حسینی: نوجوانی‌ام با فیلم و موسیقی,شاید روزی در دانشگاه تهران...



جیسون رضائیان

سرنوشت جیسون رضائیان در آمریکا چه شد؟



همایون شجریان,خبرهای موسیقی

بازخوانی داستانِ لغو کنسرت «چرا رفتی» در هامبورگ در گفت‌وگو با کنسرت گذار



 «ژاکی» کندی را ترور می کند

«ژاکی» کندی را ترور می کند



الیکا عبدالرزاقی

الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس



دکوراسیون پشت دیوار تلویزیون

15 مدل شیک ترین دکوراسیون دیوار پشت تلویزیون/تصاویر



برانکو

برانکو: شانس قهرمانی ما کمتر از استقلال نیست/جریمه عجیب برای سرخپوشان



علی منصوریان

درسی که علی منصوریان به پرویز مظلومی داد



ستاره های جدید سینمای ایران

ستاره های جدید سینمای ایران را بشناسید/تصاویر



پرویز پرستویی

حمله تند پرویز پرستویی نسبت به مسعود فراستی و افخمی!



فرهنگ لباس پوشیدن

مارک یا فرهنگ؛ کدام را بر تن فرزندمان کنیم؟



ولادیمیر ناباکف نویسنده روس

مقاله‌ای از ولادیمیر ناباکوف درباره هنر ترجمه و «خطاهای ترجمه»



هنر زیبایی صورت بدون آرایش

12 توصیه به خانمها برای زیبایی بدون آرایش



راهنمای ست کردن کت و شلوار آقایان,ست کردن کت و شلوار تکی رنگی آقایان

ست کردن کت و شلوار رنگی تکی برای آقایان/تصاویر



مبارزه با اعتیاد به خرید

اعتیاد به خرید را با این ترفندها از سرتان بیاندازید!!



راههای پولدار شدن

برای پولدار شدن چه کارهایی باید بکنیم؟!



فرزندسالاری و راههای مبارزه با فرزند سالاری

تاثیر فرزندسالاری بر خانواده و درمان آن!



مشکلات پوست و مو,مراجعه به متخصص پوست و مو

چه وقتی به متخصص پوست و مو مراجعه کنیم؟



خبرهای اجتماعی

داستان تلخ زندگی نوجوان 17 ساله که تبدیل به قاتل شد



واکسن زدن,انواع واکسن های کودک

7 واکسن ضروری کودک+تب بالای کودک پس از واکسن



فواید و خواص منیزیم,منابع غذایی منیزیم

فواید منیزیم برای سلامتی بدن+منابع غذایی منیزیم



ارتباطات اجتماعی

چرا برخی آدمها چشم دیدنتان را ندارند؟



پیشگیری از آسم در کودکان, علائم آسم, علائم بیماری آسم

خس‌خس‌سینه‌ کودکان را جدی بگیرید,شاید آسم باشد



انواع سالاد,طرز تهیه سالاد مرغ

طرز تهیه سالاد مرغ و ترخون,سالاد خوش طعم



طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

طرز تهیه اسپاگتی با سس ماریانا,اصیل‌ترین اسپاگتی‌های ایتالیا



عباس عطشانی

علی عطشانی اظهارات عباس قادری را تکذیب کرد/ پیشنهاد همکاری ندادم



مصطفی زمانی بازیگر شهرزاد

مصطفی زمانی از زندگی,کار و عاشق شدن میگوید!



خبرهای جالب

دادستان تهران: زیبنده نیست مرگ ورزشکار ما نتیجه مشروبات الکلی باشد



کتایون امیرابراهیمی

گلایه های کتایون امیرابراهیمی از مسئولان



 

 


تازه های

آشپزی ->دسرها


دسر هویج,طرز تهیه دسر هویج

طرز تهیه دسر هویج کلاسیک,از دسرهای خوشمزه


پودینگ شکلاتی,طرز تهیه پودینگ شکلاتی

دستور تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی,دسر خوشمزه


چیز کیک لیمویی,طرز تهیه چیز کیک

چیز کیک لیمویی یک دسر ترش و شیرین


دسر کاردایف,انواع دسر خوشمزه

دسر کادایُف؛دسر و شیرینی خوشمزه تبریز


تارت سیب آلمانی,یک تارت سیب خوشمزه


طرز تهیه هات‌چاکلت مخصوص و مجلسی


طرز تهیه تارت ژله بستنی یک دسر مجلسی


سوفله توت فرنگی یک دسر خوشمزه


طرز تهیه دسر ژله تخم شربتی


طرز تهیه دسر توت فرنگی با ژله توت فرنگی


ژله ترکیبی با میوه یک دسر خوشمزه و مجلسی


طرز تهیه کرم وانیل یک دسر خوشمزه و راحت


طرز تهیه ترافل شکلات,ساده و خوشمزه


چیز کیک فوری,دسر ساده و خوشمزه


سوفله پرتقال، یک دسر متفاوت فرانسوی


طرز تهیه پودینگ گلاب


پودینگ خامه ای شکلاتی یک دسر ساده و خوشمزه


طرز تهیه بستنی ایتالیایی


طرزتهیه پای سیب دسر خوشمزه


طرز تهیه حلوای کدو حلوایی دسر ساده و خوشمزه


طرز تهیه انجیر عسلی، دسری سریع,ساده و خوش مزه


طرز تهیه یک ژله بستنی خوشمزه,یک دسر تابستانی


پاناکوتای قهوه یک دسر ایتالیایی خوشمزه


طرز تهیه یخمک هندوانه یک دسر تابستانی


طرز تهیه موس نارگیلی یک دسر مقوی


سوفله آناناس دسری ساده و خوشمزه


طرز تهیه رنگینک دسری با خرما


حلوای خرما یک دسر خوشمزه و ساده


طرز تهیه حلوا با آرد برنج یک دسر خوشمزه


طرز تهیه فرنی نارگیلی


 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است
X بستن تبلیغات