Tuesday 31st of May 2016 | امروز ۱۳۹۵-خرداد-۱۱

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com


مذاکره جدی با زوج برنده اسکار برای فیلم جدید فرهادی/عکس

خبرهای فرهنگی هنری,اصغر فرهادی


آشنایی با زیباترین زنان هالیوودی!/تصاویر

بازیگران زن زیبای هالیوود


"اصغر آقا" برده ای تو نخل "کَن"/طنز

خبرهای فرهنگی


ستاره اسکندری و پرستو صالحی درباره انتخاب رنگ سال چه می‌گویند؟

خبرهای فرهنگی,انتخاب رنگ سال در ایران


افخمی با گوشه و کنایه به اصغر فرهادی تبریک گفت!

بهروز افخمی


کتاب ˝ریتم و دف˝ اثر مسعود حبیبی رونمایی می‌شود

مسعود حبیبی نوازنده دف


پایان زندگی مشترک زوج سرشناس هالیوود

جانی دپ و همسرش


ترانه علیدوستی و شهاب حسینی با نخل طلا/عکس یادگاری

ترانه علیدوستی


حرف‎های فرهادی، شهاب حسینی و ترانه علیدوستی در میان استقبال مردم

خبرهای فرهنگی


15 مدل مانتوی جدید زنانه و دخترانه,شیک و اسپرت/تصاویر

مدل مانتوی جدید شیک زنانه و دخترانه


از بین بردن چروک دور لب,با روشهای خانگی تا لیزر درمانی

برای چروک دور لب ها,درمان چروک دور لب


قاتل "ستایش" دخترک افغان از زبان مدیر کل پزشکی قانونی

اخباراجتماعی  ,خبرهای  اجتماعی, قتل  ستایش


قرص برنج؛ سمی مرگبار و کشنده با عنوانی فریبنده

قرص برنج,مصرف مرگبار قرص برنج


این لوازم بهداشتی را در حمام نگذارید!!

خانه داری,نکات اصولی بهداشتی در خانه داری




سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->دسرها >طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

سبک زندگی

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 



 

 

تازه های سبک زندگی



15 مدل مانتوی جدید زنانه و دخترانه,شیک و اسپرت/تصاویر

مدل مانتوی جدید شیک زنانه و دخترانه



 ● از بین بردن چروک دور لب,با روشهای خانگی تا لیزر درمانی

 ● کوله بار سفر باید شامل چه لوازم و وسایلی باشد؟

 ● این لوازم بهداشتی را در حمام نگذارید!!

 ● عاشق مرد رویاهای تان هستید؟پس به این مسائل اهمیت ندهید

 ● 10 نکته برای داشتن موهایی جذاب,سالم و پرپشت

 ● چی رو با چی بپوشیم؟/قوانین نا‌نوشته برای هماهنگی لباسها!/تصاویر

 ● 15نکته مهم درباره انتخاب و خرید کیف دستی خانم‌ها!

 ● آرایش و پوست چرب/راز ماندگاری آرایش روی پوست های چرب

 

 

 


آشپزی ->سالادها


دستور تهیه سالاد نخود و پنیر فتا

سالاد ماکارونی مدیترانه ای

طرز تهیه سالاد مرغ و نخود

3 راز تهیه یک پاستای خوش طعم و خوشمزه

انواع سالاد,طرز تهیه سالاد مرغ

طرز تهیه سالاد مرغ و ترخون,سالاد خوش طعم

سالاد سزار

سالاد سیب زمینی با تخم مرغ

طرز تهیه سالاد مرغ با طعم کیوی

سالاد گوشت و کلم بروکلی

سالاد نخود و تن ماهی

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


اصلاح بهتر ابروها/بهترین موچین کدام است؟

چرا بعد از رژیم گرفتن چاق می شوید؟

مژه ها,ریمل و 8 پرسش و پاسخ درباره ریمل

برداشتن ابرو,اصلاح ابرو و مدل آن زیبا

آموزش اصلاح و برداشتن ابرو در خانه به شکل صحیح و زیبا

راهنمای خرید انواع لاک!

آب پرتغال و نقش آن در زیبایی پوست صورت

چـطـور رژلـب را پاک کنـیـم؟

ابروهایتان را راحت تر از این حرفها بردارید!

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



پایان زندگی مشترک زوج سرشناس هالیوود

جانی دپ و همسرش


ترانه علیدوستی و شهاب حسینی با نخل طلا/عکس یادگاری

ترانه علیدوستی


سحر دولتشاهی در حال گردش در خیابان های کن!/عکس

سحر دولتشاهی


مهدی پاکدل تولد 35 سالگی همسرش بهنوش طباطبایی را تبریک گفت + عکس

خبرهای هنرمندان,عکسهای بازیگران


فائزه هاشمی: خطایی نکرده ام و پشیمان نیستم

فائزه هاشمی


واقعا زنان زیبا اینقدر مشکل می آفرینند؟!

زنان زیبا


تعلیق و محاکمه خانم رییس جمهور در آستانه المپیک به دلیل جعل آمار

دیلما وانا روسف‬‎


بازداشت منتشرکننده عکس مینو خالقی

خبرهای مینو خالقی


بهروز وثوقی برای محمدرضا شجریان اینچنین نوشت/عکس

بهروز وثوقی


روایت «حاج آقا» از «شب سوئیت» اعدامی‌ها

خبرهای جدید و خبرهای مربوط به اعدامی ها


گریم های مختلف سحر قریشی/تصاویر

سحر قریشی با عکس زیبا


واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی

محمدرضا عارف


تست گریم جدید نیکی کریمی!عکس

نیکی کریمی


سرنوشت جیسون رضائیان در آمریکا چه شد؟

جیسون رضائیان


الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس

الیکا عبدالرزاقی


دادستان تهران: زیبنده نیست مرگ ورزشکار ما نتیجه مشروبات الکلی باشد

خبرهای جالب


باراک اوباما و همسرش در قصر "کنزینگتون" و دیدار با نوه ها و نتیجه ملکه/تصاویر

خبرهای جالب,باراک اوباما و همسرش


بهاره افشاری و بهرام رادان در کافه بهاره رهنما!تصاویر

بهاره رهنما


طناز طباطبایی در جدیدترین مصاحبه خود از علاقه اش برای ازدواج کردن گفت

طناز طباطبایی از ازدواج میگوید


عکس نیکی کریمی و پدرش+پیام او برای روز پدر

خبرهای جدید,نیکی کریمی


موضع دولت در قبال 7 هزار نیروی نامحسوس گشت ارشاد و یک علامت سوال بزرگ

خبرهای جالب


وضعیت بیماری MS آتنه فقیه نصیری بازیگر شمعدونی

آتنه فقیه نصیری ، بیماری آتنه فقیه نصیری ، بيماري اتنه فقيه نصيري


بازیگران زن در یک فروشگاه لوازم آرایشی! از هانیه توسلی تا... تصاویر

خبرهای جالب از هنرمندان و بازیگران


کاریکاتور/ واکنش ظریف به سعید جلیلی!

خبرهای جدید,کاریکاتور ظریف و جلیلی


جین فوندا:هیلاری کلینتون رییس‌جمهور شود خشونت به وجود می‌آید

جین فوندا



 

 

 

 

آشپزی ->دسرها

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

 


طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی


 


تیرامیسو، دسری ایتالیایی است که چند سالی است در ایران طرفدارانی پیدا کرده است؛ حتی یکی از کارخانه های بزرگ بستنی سازی کشور نوع آماده و بسته بندی شده آن را تولید و روانه بازار کرده است. برای آشنایی بیشتر با دستور تهیه تیرامیسوی کلاسیک با ما همراه شوید.

 

 

● مقدار کالری

 


مواد این دسر در مجموع ۱۳۵۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر ۳۳۵ کیلوکالری انرژی خواهدرسید. این دسر کالری فراوانی دارد بنابراین باید آن را محدود مصرف کنید تا دچار اضافه وزن و چاقی نشوید.

 

● همراه غذا


تیرامیسو دسری لایه لایه است و خوردن تکه ای از آن طعم منحصر به فردی در دهان ایجاد می کند بنابراین همراه آن ماده غذایی خاصی توصیه نمی شود تا طعم خود دسر قابل حس باشد. برای تزیین قسمت فوقانی این دسر، اغلب کاکائوی رنده شده، پودر کاکائو و حتی قهوه مناسب است.

 


● طـرز تـهـیـه


زرده و سفیده را از هم جدا کنید و هر یک را در ظرف های جداگانه بریزید. شکر به زرده اضافه و با همزن برقی مخلوط کنید. البته ظرفی که این مخلوط در آن در حال آماده شدن است را در ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است، بگذارید و محتویات ظرف را ۱۰دقیقه با هم مخلوط کنید. از سوی دیگر، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه و با همزن آن را آنقدر هم بزنید تا کاملا حالت پفکی به خود بگیرد و با وارونه کردن ظرف بیرون نریزد. ماسکارپونه را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. سپس زرده را بیفزایید و مواد را با قاشق پلاستیکی بسیار نرم مخلوط کنید به طوری که پف سفیده از بین نرود. با این کار کرم تیرامیسو آماده شده است. بهتر است قبل از تهیه کرم این دسر، قهوه را دم کنید و بگذارید کمی خنک شود. حالا لیوان های کوتاه و دها ن گشادی را بردارید و کف آنها کمی کرم تیرامیسو بریزید، سپس برای چند لحظه بیسکویت ها را در قهوه قرار دهید و بردارید و روی کرم قرار دهید. روی بیسکویت ها را با کرم بپوشانید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا لیوان ها از نیمه شان پرتر شوند. در انتها روی مواد پودر کاکائو بپاشید و دسرها را ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا برای سرو آماده شوند.

 


● مـواد لازم (برای ۴ نفر)


بیسکویت مخصوص تیرامیسو/۲۰۰گرم/۵۲۰کیلوکالری

 

 

تخم مرغ/۳عدد/۳۰۰کیلوکالری

 

 

پنیر ماسکارپونه/۲۵۰گرم/۴۰۰کیلوکالری

 

 

شکر/۴قاشق غذاخوری/۱۳۰کیلوکالری

 

 

قهوه تلخ/۴فنجان/۰کیلوکالری

 

 

پودرکاکائو/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

 

 


● پیشنهاد سرآشپز

 


سامان گلریز


مدرس آشپزی

 


۷ راز تیرامیسو


تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی هاست. این دسر به همان اندازه در ایتالیا معروف است که قطاب یزدی در ایران. معنای لغتی تیرامیسو «بینداز بالا» است. این دسر در میلان به قدری خوش طعم تهیه می شود که دوست دارید آن را با ظرف میل کنید اما برای تهیه تیرامیسو، باید نکته هایی رعایت شود که به هرچه خوشمزه تر شدن آن کمک می کند:

 

 

۱. پنیری که در تهیه این دسر به کار می رود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد. در میان انواع پنیرها، بهترین انتخاب، پنیر ماسکارپونه است و استفاده از پنیرهای خامه ای معمولی که طعم شوری دارد، طعم تیرامیسو را خراب خواهد کرد.

 

 

۲. نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. برخی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالی که این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. اگر این بیسکویت در دسترس نبود، می توان از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کرد.

 

 

۳. بهترین قهوه برای تهیه این دسر، قهوه اسپرسو است که باید کاملا تلخ و سیاه باشد. هرگز نباید از قهوه شکردار، شیردار یا نسکافه ای برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد.

 

 

۴. غوطه ور کردن بیسکویت ها در قهوه به مدت طولانی اشتباه است. باید بیسکویت را به اندازه شمارش اعداد از یک تا ۵ در قهوه قرار داد و فورا خارج کرد.

 

 

۵. برای آنکه بوی زحم تخم مرغ گرفته شود، باید زرده و سفیده حتما جداگانه زده شوند و ابتدا پنیر با زرده مخلوط و سپس زرده به سفیده زده شده افزوده شود. در این صورت کرمی نرم، سبک و پف دار به دست می آید که بویی نمی دهد. ریختن کمی وانیل در این مخلوط طعم بهتری به آن می دهد.

 

 

۶. ظرف مناسب سرو این دسر، ظرف شیشه ای است تا لایه های دسر در آن دیده شود. قابل مشاهده بودن طبقات دسر، لذت خوردن آن را چند برابر می کند.

 

 

۷. خوردن تیرامیسو آدابی دارد؛ باید قاشق را در عمقی ترین قسمت فرو برد و سپس تکه ای از آن را کند و بالا آورد. در این صورت، وقتی قاشقی از آن را در دهان می گذارید، بهترین طعم را حس خواهید کرد. اگر ابتدا لایه های فوقانی را میل کنید و بعد لایه های زیرین خورده شوند، چندان درست نیست و نشان از این دارد که با آداب خوردن این دسر آشنایی ندارید و تیرامیسوخور واقعی نیستید.

 

 


● اگر لاغر هستید


این دسر به دلیل کالری بالایی که دارد، از انتخاب های مناسب برای میان وعده شماست. می توانید آن را بعدازظهر یا به عنوان عصرانه میل کنید. برای افزایش میزان کالری آن نیز می توانید از کمی خامه، شکلات رنده شده و حتی کمی پودرنارگیل استفاده کنید. البته افزودن هر یک از این مواد غذایی پرکالری، دستور تهیه آن را از نوع اصلی اش متمایز خواهد کرد.

 

 


● اگر چربی خون دارید


بهتر است از خوردن این دسر صرف نظر کنید زیرا در آن از پنیر خامه ای و تخم مرغ استفاده می شود که هر ۲ از منابع کلسترول با منشاء حیوانی هستند. در ضمن بهتر است مقدار شکر افزوده شده به این دسر را به حداقل برسانید.

 

 


● اگر سوء هاضمه دارید


از آنجا که تیرامیسو چرب است و دیرهضم نیز محسوب می شود و شما به دلیل مشکل گوارشی تان باید خوراکی های سبک میل کنید، بهتر است از خوردن آن صرف نظر کنید.

 

 

 

   ساقی اخوان

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

salamat.ir :منبع
Wednesday 6th of February 2013 20:53:38 ________ ۱۳۹۱-بهمن-۱۸

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'آشپزی ->دسرها

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

 


مطالب پیشنهادی:

تیرامیسو با کیک


طرز تهیه موس قهوه


طرز تهیه ژله انار


طرز تهیه تیرامیسو به روش ساده و خوشمزه


طرز تهیه شله زرد


طرز تهیه چيزكيك كلاسيك



 

 

 


آخرین های سایت


خبرهای فرهنگی هنری,اصغر فرهادی

مذاکره جدی با زوج برنده اسکار برای فیلم جدید فرهادی/عکس



روزنامه جمهوری اسلامی

انتقاد شدید روزنامه جمهوری اسلامی از فیلم اصغر فرهادی



بازیگران زن زیبای هالیوود

آشنایی با زیباترین زنان هالیوودی!/تصاویر



خبرهای فرهنگی

"اصغر آقا" برده ای تو نخل "کَن"/طنز



خبرهای فرهنگی,انتخاب رنگ سال در ایران

ستاره اسکندری و پرستو صالحی درباره انتخاب رنگ سال چه می‌گویند؟



بهروز افخمی

افخمی با گوشه و کنایه به اصغر فرهادی تبریک گفت!



مسعود حبیبی نوازنده دف

کتاب ˝ریتم و دف˝ اثر مسعود حبیبی رونمایی می‌شود



خبرهای ورزشی و خبرهای والیبال

یورش والیبال ایران برای پایان دادن به حسرت ۵۲ ساله حضور در المپیک+جدول مسابقات



خبرهای ورزشی و خبرهای فوتبال

بررسی وضعیت استقلال و ذوب‌آهن قبل از فینال/ برگ برنده با آبی‌هاست؟



جانی دپ و همسرش

پایان زندگی مشترک زوج سرشناس هالیوود



ترانه علیدوستی

ترانه علیدوستی و شهاب حسینی با نخل طلا/عکس یادگاری



خبرهای فرهنگی

حرف‎های فرهادی، شهاب حسینی و ترانه علیدوستی در میان استقبال مردم



مدل مانتوی جدید شیک زنانه و دخترانه

15 مدل مانتوی جدید زنانه و دخترانه,شیک و اسپرت/تصاویر



برای چروک دور لب ها,درمان چروک دور لب

از بین بردن چروک دور لب,با روشهای خانگی تا لیزر درمانی



وسایل و لوازم ضروزی و لازم برای سفر

کوله بار سفر باید شامل چه لوازم و وسایلی باشد؟



اخباراجتماعی  ,خبرهای  اجتماعی, قتل  ستایش

قاتل "ستایش" دخترک افغان از زبان مدیر کل پزشکی قانونی



قرص برنج,مصرف مرگبار قرص برنج

قرص برنج؛ سمی مرگبار و کشنده با عنوانی فریبنده



خانه داری,نکات اصولی بهداشتی در خانه داری

این لوازم بهداشتی را در حمام نگذارید!!



اصول آشپزی,طرز سرخ کردن سریع در روغن کم

سرخ کردن سریع در روغن کم؛ Sauteing



اصول آشپزی,طرز آب پز کردن

جوشاندن (آب پز شدن)؛ Boiling,از انواع شیوه های پخت و پز



تغذیه و تناسب اندام,بهترین رژیم برای لاغری

سالم ترین رژیم غذایی علمی برای تناسب اندام و لاغری چیست؟



خواص و فواید چاغاله بادام,چغاله بادام

خوردن چغاله بادام,مزایا و معایب



ورزش و کودک,تاثیر ورزش و فعالیت بدنی بر ذهن کودکان

تاثیر ورزش و فعالیت بدنی بر ذهن کودکان



کبد چرب و تغذیه,بهترین تغذیه برای درمان کبد چرب

کبد چرب و بهترین و بدترین غذاها برای کبد چرب



زایمان در بارداری دو قلو یا چند قلویی

روشهای زایمان در بارداري دوقلویی يا چندقلويي



پمپ درد,پمپ درد چیست،پمپ درد برای زایمان سزارین

پمپ درد چیست؟/کنترل درد سزارین با «پمپ درد»



چگونگی زایمان درآب, هزینه زایمان طبیعی درآب

چرا زایمان طبیعی درآب؟/زایمان در آب مناسب چه زنانی است؟



مضرات قرص ضدبارداری,فواید قرص ضدبارداری برای زنان

هشت توانایی قرص های جلوگیری از بارداری



خروپف کردن در زمان بارداری

علل خروپف کردن در بارداری + راههای درمان آن



راههای دوقلو شدن جنین,دوقلوزایی

احتمال دوقلوزایی/دوقلو زایی چگونه اتفاق می افتد؟



 

 


تازه های

آشپزی ->دسرها


دسر هویج,طرز تهیه دسر هویج

طرز تهیه دسر هویج کلاسیک,از دسرهای خوشمزه


پودینگ شکلاتی,طرز تهیه پودینگ شکلاتی

دستور تهیه پودینگ خامه ای شکلاتی,دسر خوشمزه


چیز کیک لیمویی,طرز تهیه چیز کیک

چیز کیک لیمویی یک دسر ترش و شیرین


دسر کاردایف,انواع دسر خوشمزه

دسر کادایُف؛دسر و شیرینی خوشمزه تبریز


تارت سیب آلمانی,یک تارت سیب خوشمزه


طرز تهیه هات‌چاکلت مخصوص و مجلسی


طرز تهیه تارت ژله بستنی یک دسر مجلسی


سوفله توت فرنگی یک دسر خوشمزه


طرز تهیه دسر ژله تخم شربتی


طرز تهیه دسر توت فرنگی با ژله توت فرنگی


ژله ترکیبی با میوه یک دسر خوشمزه و مجلسی


طرز تهیه کرم وانیل یک دسر خوشمزه و راحت


طرز تهیه ترافل شکلات,ساده و خوشمزه


چیز کیک فوری,دسر ساده و خوشمزه


سوفله پرتقال، یک دسر متفاوت فرانسوی


طرز تهیه پودینگ گلاب


پودینگ خامه ای شکلاتی یک دسر ساده و خوشمزه


طرز تهیه بستنی ایتالیایی


طرزتهیه پای سیب دسر خوشمزه


طرز تهیه حلوای کدو حلوایی دسر ساده و خوشمزه


طرز تهیه انجیر عسلی، دسری سریع,ساده و خوش مزه


طرز تهیه یک ژله بستنی خوشمزه,یک دسر تابستانی


پاناکوتای قهوه یک دسر ایتالیایی خوشمزه


طرز تهیه یخمک هندوانه یک دسر تابستانی


طرز تهیه موس نارگیلی یک دسر مقوی


سوفله آناناس دسری ساده و خوشمزه


طرز تهیه رنگینک دسری با خرما


حلوای خرما یک دسر خوشمزه و ساده


طرز تهیه حلوا با آرد برنج یک دسر خوشمزه


طرز تهیه فرنی نارگیلی


 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است