Tuesday 28th of June 2016 | امروز ۱۳۹۵-تير-۰۸

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com




یک بازیگر زن دیگر به GEM پیوست؟

پردیس افکاری


انواع تزیین سالاد سبزیجات,زیبا و مجلسی/تصاویر

تزیین سالاد سبزیجات


ابراز عشق و علاقه خانم بازیگر به همسرش! عکس

شیلا خداداد,خداداد بازیگر سینما


گفتگویی صریح و خواندنی با مجتبی مینوی در 43 سال پیش

گفتگویی صریح با مجتبی مینوی,مجتبی مینوی


کم کاری باشگاه پرسپولیس و وعده‌های توخالی/پشت پرده سفر طارمی و رضاییان به ترکیه

خبرهای جالب ورزشی


قتل دردناک حنانه 5 ساله به دست نصاب ماهواره

خبر اجتماعی,اخبار حوادث


اصول انتخاب لباس برای اندامهای مختلف

اصول شیک پوشی,انتخاب لباس برای خانمها با اندام مختلف


خوش فرم و زیباتر شدن پوست صورت با این نکته های آرایشی!

زیبایی صورت و آرایش مناسب آن


اشتباهات خانم ها در چیدمان آشپزخانه و آشپزخونه داری!

نکات خانه داری,نظم در آشپزخانه


هفت قانون طلایی یادگیری زبان و مکالمه انگلیسی

آموزش زبان انگلیسی,راه های یادگیری زبان انگلیسی,یادگیری آسان زبان انگلیسی


کاهش عرق کردن در تابستان و این 10 توصیه مهم

عرق کردن,جلوگبری از عرق کردن زیاد


کدام رب را بخریم,رب خانگی یا صنعتی؟

خرید رب مناسب,مشکلات خرید رب صنعتی


راهنمای انتخاب و خرید ماهیتابه/انواع ماهیتابه

خرید ماهیتابه,اصول انتخاب و خرید ماهیتابه مناسب


چرا تغییر مداوم در زمان غذا خوردن خطرناک است؟

عادت غذایی مناسب, تغییر مداوم در زمان غذا خوردن موجب اختلال در ریتم شبانه روزی بدن شده





سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->غذاهای ایرانی >طرز تهیه خورش کنگر

سبک زندگی

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 





 

 

تازه های سبک زندگی



اصول انتخاب لباس برای اندامهای مختلف

اصول شیک پوشی,انتخاب لباس برای خانمها با اندام مختلف



 ● اشتباهات خانم ها در چیدمان آشپزخانه و آشپزخونه داری!

 ● هفت قانون طلایی یادگیری زبان و مکالمه انگلیسی

 ● راهنمای انتخاب و خرید ماهیتابه/انواع ماهیتابه

 ● 10 مدل کلاه تابستانه زنانه شیک!تصاویر

 ● توصیه های ریچارد برانسون بنیانگذار ویرجین برای شروع یک کسب و کار موفق

 ● ۲۸ نکته مهم که بر مصاحبه کاری و استخدام شما اثر میگذارد

 ● رنگ پارکت و اثر آن بر فضای داخلی/چطور رنگ پارکت را انتخاب کنیم؟

 ● چگونه تشک خواب مناسب انتخاب کنیم؟

 

 

 


آشپزی ->غذاهای خارجی


طرز تهیه ماکارونی سبزیجات با پنیر پارمسان

دستور تهیه پاستای صدفی با ماهی تن

فتوچینی,طرز تهیه فتوچینی با سس

دستور تهیه فتوچینی با سس سفید و میگو

طرز تهیه ماکارونی معطر

روش تهیه املت اسپانیایی

طرز تهیه ماکارونی با لوبیا سبز و کالباس

طرز تهیه ماکارونی با کالباس و گوجه فرنگی تازه

دستور تهیه پودینگ گوشت با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خوراک هورن(غذای نروژی)

طرز تهیه لازانیا فلورِنتین

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


مقابله با پرخوری با این روشها

۹ نـکـتـه دربـاره دسـتـبـنـدهـای نـخـی

35 گام ساده تا تناسب‌اندام از دکتر اوز

سشوار کشیدن,نکات سشوار کشیدن صحیح

هنگام سشوار کشیدن این نکات را در نظر داشته باشید

نشانه ها و علائم فاسد شدن لوازم آرایش تان را بشناسید

7 راز داشتن یک پوست صاف,شفاف و درخشان و زیبا

5 نکته آرایشی زیبایی از بابی براون برای خانمها

قبل از غذا آب بنوشید تا لاغر شوید

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



ابراز عشق و علاقه خانم بازیگر به همسرش! عکس

شیلا خداداد,خداداد بازیگر سینما


شبکه من و تو شروع به ساخت سریال ایرانی کرد!!

شبکه من و تو


پاپ: کلیسا باید از همجنسگرایان عذرخواهی کند

از گوشه و کنار ایران و جهان,پاپ فرانسیس


لطیفه های ایرانی درباره نتیجه رفراندم بریتانیا!

خبرهای جالب ار رفراندوم ماندن یا رفتن انگیس ار اروپا


جوان ترین زن 80 ساله دنیا چه غذاهایی میخورد؟!تصاویر

خبرهای جالب


سلفی جنیفر لوپز بدون آرایش! + عکس یادگاری در کنار پدر

خبرهای جالب,جنیفر لوپز


مصاحبه عجیب با دختر جوانی که با یک محکوم به اعدام ازدواج کرد!

خبرهای جالب


دایی,پروین و فردوسی پور در کنار حسن روحانی/عکس

حسن روحانی


ماجرای ازدواج شیلا خداداد و همسرش در یک گفتگوی خواندنی

شیلا خداداد و همسرش فرزین سرکارات


مهریه های عجیب و غریب اما واقعی دختران ایرانی در این روزها!!

مهریه های عجیب


انتقاد بهاره رهنما از آرایش زنان ایرانی!

از گوشه و کنار ایران و جهان,بهاره رهنما


واکنش تند مهناز افشار به انتشار یک خبر/تصاویر

خبرهای جالب,مهناز افشار و همسرش


سحر قریشی: من یه ﻋﺬﺭ ﺧﻮﺍﻫﯽ به خودم ﺑﺪهكارم! عکس

خبرهای جالب از سحر قریشی


نقاشی سیاه قلم زیبا از چهره نیکی کریمی/عکس

خبرهای جالب و جدید از نیکی کریمی


مسعود روشن پژوه دختری به این سن و سال دارد؟/عکس

مسعود روشن پژوه مجری تلویزیون


کدام نامزد انتخابات امریکا برای ایران بهترند؟ کلینتون یا ترامپ؟

خبرهای سیاسی


یک بازیگر دیگر زن کشف حجاب کرد!

خبرهای جدید


شلاق خوردن کارگران معدن طلای آق دره/ برکناری مدیرکل کار آذربایجان غربی

خبرهای جدید


پایان زندگی مشترک زوج سرشناس هالیوود

جانی دپ و همسرش


ترانه علیدوستی و شهاب حسینی با نخل طلا/عکس یادگاری

ترانه علیدوستی


سحر دولتشاهی در حال گردش در خیابان های کن!/عکس

سحر دولتشاهی


مهدی پاکدل تولد 35 سالگی همسرش بهنوش طباطبایی را تبریک گفت + عکس

خبرهای هنرمندان,عکسهای بازیگران


فائزه هاشمی: خطایی نکرده ام و پشیمان نیستم

فائزه هاشمی


واقعا زنان زیبا اینقدر مشکل می آفرینند؟!

زنان زیبا


تعلیق و محاکمه خانم رییس جمهور در آستانه المپیک به دلیل جعل آمار

دیلما وانا روسف‬‎



 

 

 

 

آشپزی ->غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش کنگر

 


طرز تهیه خورش کنگر


 


در میان غذاهای سنتی، خورش ها جایگاه ویژه ای دارند. اغلب آنها در وعده ناهار و همراه با برنج در میان سفره حاضر می شوند و از آنجا که حداقل سه گروه غذایی در تهیه شان به کار می رود در دسته غذاهای سالم و مغذی به حساب می آیند. در میان آنها، خورش کنگر نیز ارزش غذایی قابل توجهی دارد که البته بسته به شرایط وزنی تان بهتر است آن را با کمی برنج یا تکه ای نان میل کنید...

 

● مواد لازم (برای چهار نفر)

▪ کنگر خرد شده ۱ کیلوگرم

 

▪ نعناع و جعفری ۵۰۰ گرم

▪ پیاز ۱ عدد

 

▪ ماهیچه ۷۵۰ گرم

▪ آب لیمو ۴ قاشق غذاخوری

 

▪ نمک، زردچوبه به میزان دلخواه

● طرز تهیه

 

ابتدا یک پیاز بزرگ را خرد کرده و در کمی روغن مخصوص سرخ کردن تفت دهید.سپس ماهیچه ها را که از قبل تکه کرده اید به آن افزوده و پس از کمی حرارت دادن و افزودن مقداری آب بگذارید که روی حرارت ملایم پخته شود. سپس کنگرها را که از قبل خلال کرده اید به همراه نعناع و جعفری خرد شده در روغن تفت داده و به گوشت اضافه کنید. پس از آنکه خورش تان روغن انداخت،به آن آب لیمو زده و از روی حرارت بردارید.

 

● این کنگر تازه وارد

 

کنگر یکی از سبزیجات بهاره لذیذ و سرشار از ویتامین است. قسمت مورد استفاده این سبزی ساقه آن بوده (مانند کرفس)که پس از جدا کردن تیغ ها و کمی تفت دادن در روغن می تواند برای طبخ خورش به کار رود. مطالعات نشان داده اند که خوردن برگ های این سبزی افزایش دهنده ادرار (دیورتیک) و محرک کلیه ها، ترشح صفرا از کبد و منقبض کننده کیسه صفراست. در ضمن پتاسیم فراوانی داشته اما از نظر میزان کالری بسیار محدود است.

در این سبزی ترکیبی به نام سینارین وجود دارد که موجب کاهش کلسترول خون می شود. تحقیقات نشان داده است که این ترکیب کاهنده سطح تری گلیسیرید خون نیز هست. از این رو خوردن کنگر برای کسانی که چربی خون بالا دارند و یا مستعد بیماری های قلبی عروقی هستند توصیه می شود. به علاوه، از آنجایی که کنگر محتوی کربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضمی به نام اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در این سبزی باعث افزایش باکتری های مفید و کاهش باکتری های مضر در مدفوع می شود و در کل به حفظ سلامت روده بزرگ کمک می کند و از خطر ابتلا به سرطان در این ارگان را به میزان قابل توجهی می کاهد.

 

 

● ماهیچه گوساله، بمب پروتئین

ماهیچه گوساله و گوسفند بخش لخم گوشت بوده و می توان به آن همان فیله را نیز لقب داد. این قسمت از گوشت به دلیل پروتئین بیشتر و چربی متمرکزتر ارزش غذایی بیشتری دارد زیرا در مقایسه با گوشت سایر نواحی سهل الهضم تر است و از تراکم پروتئینی مناسبی برخوردار بوده و چربی ها در مناطق خاصی نمایان هستند و کمترین پراکندگی در آنها دیده می شود و به راحتی می توان آنها را از گوشت جدا کرد. از آنجا که پروتئین در این ناحیه از نوع با کیفیت است تمامی اسیدهای آمینه را دارا بوده و به این ترتیب به میزان قابل توجهی نیازهای روزانه را تأمین خواهد کرد زیرا هریک از آنها اثر ویژه ای در بدن دارند.

 

 

● آب لیموی تازه، سرشار از ویتامین C

حتماً می دانید که این میوه در دسته مرکبات جای دارد و سرشار از ویتامین C است، به علاوه پتاسیم فراوانی دارد. به این دلیل برای کسانی که به فشار خون دچار هستند، مصرف آن توصیه می شود. مطالعات نشان داده اند که ۱۰۰ گرم لیمو دارای ۵۳ میلی گرم ویتامین C و ۱۴۰ میلی گرم پتاسیم است.

 

 

● نعناع و جعفری را فراموش نکنید

مطالعات نشان داده اند خوردن ۲۰ گرم جعفری نیاز بزرگسالان را به ویتامین C برطرف می کند، به خصوص اگر به طور تازه میل شود. این ماده مغذی در دسته آنتی اکسیدان ها بوده و خاصیت ضدسرطانی نیز دارد اما نعناع حافظ معده است و مصرف آن به هر شکلی به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند اما توصیه می کنیم که این سبزی ها را تازه به تازه تهیه کرده و کمتر خرد کنید به طوری که له نشوند و در ضمن با روغن کمی تفت دهید تا به این ترتیب ضایعات مواد مغذی موجود به حداقل برسد. فراموش نکنید که این جز را در آخرین مراحل طبخ به خورش تان اضافه کنید تا بیش از اندازه حرارت نبیند.

 

 

● همراه غذا

از آنجایی که این غذا از مخلوط شدن گروه سبزیجات با گوشت ها آماده خوردن می شود، بهتر است به همراه آن از ماست کم چرب و یا دوغ تهیه شده از این نوع ماست استفاده کنید. در ضمن، مصرف نوشیدنی هایی مانند شربت آب لیمو نیز به دلیل ویتامین C فراوان می تواند یک وعده غذایی سالم تر را تشکیل دهد.

 

 

● کهنگی و ماندگی

در صورت زیاد آمدن آن را در ظرف درداری بریزید تا بوی یخچال و سایر غذاها را به خود نگیرد. از گذاشتن اضافه این خورش در فریزر خودداری کنید زیرا طولانی شدن زمان نگهداری این خورش از ارزش غذایی آن به شدت خواهد کاست. در هنگام خرید کنگر توجه داشته باشید که ساقه های جوان به کلفتی انگشت سبابه دست را انتخاب کنید و برای پاک کردنش بهتر است از قیچی استفاده کرده و برای حفاظت درمقابل تیغ های این گیاه دستکش بپوشید.

 

 

● اگر چربی خونتان بالاست

بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ به خصوص سینه آن استفاده کنید زیرا کم چرب بوده و برای کنترل مشکل شما گزینه مناسب تری است. در ضمن سبزیجات مصرف شده در آن را سرخ نکرده و از روغن کمتری در تهیه خورش تان استفاده کنید و میزان کنگر مصرفی در غذایتان را دو برابر کنید.

 

اگر سنگ کیسه صفرا دارید

اگر سنگ کیسه صفرا دارید، از آنجایی که برگ های کنگر محرک انقباض کیسه صفراست و اگر سابقه ابتلا به سنگ کیسه صفرا دارید از کنگر کمتری در خورش تان استفاده کنید چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا منجر می شود.

 

 

● اگر فشار خونتان بالاست

اگر فشار خون بالایی دارید، از آنجایی که در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی ۳۶۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد این ماده غذایی به عنوان یک کاهنده فشار خون به حساب می آید که البته بهتر است با نمک کم و آب لیمو یا آب غوره فراوان مزه دار شود تا به این ترتیب کنترل فشار خون صورت گیرد.

 

 

 

   سارا حسنلو

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

www.salamat.ir :منبع
Saturday 2nd of June 2012 18:29:11 ________ ۱۳۹۱-خرداد-۱۳

 


 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'آشپزی ->غذاهای ایرانی

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

 


مطالب پیشنهادی:

طرز تهیه املت با سیر و پنیر پیتزا


روش تهیه کباب برگ


مطنجن مرغابی (گیلان)


طرز تهیه کباب دو رنگ


پلو ماهی قالبی


طرز تهیه اشکنه ساوه



 

 

 


آخرین های سایت


پردیس افکاری

یک بازیگر زن دیگر به GEM پیوست؟



لوریس چکناواریان و جراحی قلب

لوریس چکناواریان از بیمارستان مرخص شد/حال چکناواریان مساعد است



تزیین سالاد سبزیجات

انواع تزیین سالاد سبزیجات,زیبا و مجلسی/تصاویر



شیلا خداداد,خداداد بازیگر سینما

ابراز عشق و علاقه خانم بازیگر به همسرش! عکس



شبکه من و تو

شبکه من و تو شروع به ساخت سریال ایرانی کرد!!



گفتگویی صریح با مجتبی مینوی,مجتبی مینوی

گفتگویی صریح و خواندنی با مجتبی مینوی در 43 سال پیش



ستاره اسکندری

ستاره اسکندری: تلویزیون در برابر نمایش خانگی شکست خورد!



خبرهای جالب ورزشی

کم کاری باشگاه پرسپولیس و وعده‌های توخالی/پشت پرده سفر طارمی و رضاییان به ترکیه



مسی قهرمان فوتبال جهان

اینکه نتوانستم با آرژانتین در هیچ جامی قهرمان شوم به من آسیب رساند/ستاره کفش‌ها را آویخت!



خبر اجتماعی,اخبار حوادث

قتل دردناک حنانه 5 ساله به دست نصاب ماهواره



از گوشه و کنار ایران و جهان,پاپ فرانسیس

پاپ: کلیسا باید از همجنسگرایان عذرخواهی کند



اصول شیک پوشی,انتخاب لباس برای خانمها با اندام مختلف

اصول انتخاب لباس برای اندامهای مختلف



زیبایی صورت و آرایش مناسب آن

خوش فرم و زیباتر شدن پوست صورت با این نکته های آرایشی!



نکات خانه داری,نظم در آشپزخانه

اشتباهات خانم ها در چیدمان آشپزخانه و آشپزخونه داری!



آموزش زبان انگلیسی,راه های یادگیری زبان انگلیسی,یادگیری آسان زبان انگلیسی

هفت قانون طلایی یادگیری زبان و مکالمه انگلیسی



نگهداری و ذخیره شیر مادر در شیشه و فریزر

10 نکته مهم برای نگهداری شیر مادر در فریزر



عرق کردن,جلوگبری از عرق کردن زیاد

کاهش عرق کردن در تابستان و این 10 توصیه مهم



خرید رب مناسب,مشکلات خرید رب صنعتی

کدام رب را بخریم,رب خانگی یا صنعتی؟



خرید ماهیتابه,اصول انتخاب و خرید ماهیتابه مناسب

راهنمای انتخاب و خرید ماهیتابه/انواع ماهیتابه



عادت غذایی مناسب, تغییر مداوم در زمان غذا خوردن موجب اختلال در ریتم شبانه روزی بدن شده

چرا تغییر مداوم در زمان غذا خوردن خطرناک است؟



سلامت جنسی در خانواده,زنان و رابطه جنسی

3 چیز که زنان بعد از رابطه جنسی دوست دارند



رنگ مدفوع در تشخیص بیماریها,ویژگی‌های یک مدفوع نرمال

ویژگی‌های مدفوع نرمال و رنگ مدفوع در تشخیص بیماریها



اندازه طبیعی آلت,آناتومی آلت تناسلی مردان

اندازه آلت تناسلی مردان/بزرگ کردن آلت تناسلی



ماه عسل و پرستو صالحی

روایت یک بازیگر از اعتیاد پدرش در «ماه عسل»/کاش او را نجات میدادیم



خبرهای فرهنگی سینمایی

اعلام اسامی قدرتمندترین چهره‌های هالیوود در فهرست 100



ماه عسل و احسان علیخانی

«ماه عسل»؛ مثبت یا منفی؟



خبرهای جالب ار رفراندوم ماندن یا رفتن انگیس ار اروپا

لطیفه های ایرانی درباره نتیجه رفراندم بریتانیا!



خبرهای جالب

جوان ترین زن 80 ساله دنیا چه غذاهایی میخورد؟!تصاویر



خبرهای جالب,جنیفر لوپز

سلفی جنیفر لوپز بدون آرایش! + عکس یادگاری در کنار پدر



خبرهای جالب از خوانندگان ایرانی

رازهایی جالب درباره خوانندگان سرشناس ایرانی که نمیدانید!



 

 


تازه های

آشپزی ->غذاهای ایرانی


شامی,طرز تهیه شامی گیلانی

ترشه شامی گیلانی,یک شامی خوشمزه و ساده


طرز تهیه دلمه برگ مو,دلمه

طرز تهیه دلمه برگ مو,غذای سنتی ایرانی


پخت گوجه فرنگی کبابی,درست کردن و تهیه گوجه فرنگی کبابی

طرز تهیه گوجه فرنگی کبابی در فر


بورانی عدس,طرز تهیه بورانی عدس

طرز تهیه بورانی عدس,از انواع خوراک با عدس


گوشت و لوبیا,طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی

طرز تهیه گوشت و لوبیا غذای سنتی اصفهانی


تصویر طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو,یک پلوی ایرانی


تصویر طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی


طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی,پیش غذای خوشمزه


طرز تهیه شامی مرغ کنجدی, نحوه پخت شامی مرغ,شامی

طرز تهیه شامی کنجدی با سینه مرغ


شامی,شامی پوک,طرز تهیه شامی

طرز تهیه شامی پوک و ترد


کباب کوبیده,طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه

چگونه یک کباب کوبیده اصیل و خوشمزه و مجلسی درست کنیم؟


شامی,طرز تهیه شامی,شامی خوشمزه

طرز تهیه شامی خوشمزه با گرد غوره


کباب کنجه لاری,طرز تهیه کباب کنجه لاری

کباب کنجه لاری با ماست و پیاز سرخ شده


کتلت با لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی,یک کتلت متفاوت


آش ماست آذربایجانی,غذاهای محلی

طرز تهیه آش ماست آذربایجانی


طرز تهیه ماهیچه خوشمزه

پخت یک ماهیچه خوش طعم فوت و فن دارد


کتلت,کتلت با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی


ترش تره غذای گیلانی

طرز تهیه ترش تره، غذای محلی گیلانی‌ ها


کوفته قلقلی با سس ماست

طرز تهیه کوفته‌ قلقلی با سس ماست


کباب کوبیده,طرز تهیه کباب کوبیده به روش صحیح

کباب کوبیده خوش طعم با نکات زیر


طرز تهیه کتلت قارچ خوشمزه+ راز خوشمزه شدن کتلت


شامی کباب رودباری یک شامی سبک برای شام


طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم برای تهیه آش رشته


طرز تهیه سمبوسه سبزیجات


طرز تهیه كنگر پلو با رشته و گوشت چرخ کرده


طرز تهیه کوکوی کدو سبز با شکر


طرز تهیه یک آبگوشت با استفاده از مرغ


طرز تهیه آش ماست شیرازی,ساده و خوش طعم


طرز تهیه اشكنه سنتی


طرز تهیه خورش لوبیا سبز,یک خورشت خوشمزه


 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است