Friday 6th of May 2016 | امروز ۱۳۹۵-ارديبهشت-۱۷

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com


گریم های مختلف سحر قریشی/تصاویر

سحر قریشی با عکس زیبا


گفتگو با «سحر محمدی»، خواننده موسیقی سنتی

اخبارفرهنگی,اخباربازیگران,سحر محمدی خواننده


برند جیووا و واکنش جواد خیابانی به دلالی‌اش در تیم ملی!

جواد خیابانی و مسئله برند جیووا


ماجرای خودکشی قاتل ستایش چه بود؟

قاتل ستایش


چگونه لغات و کلمات در مغز ما ذخیره می شود؟

ذخیره شدن لغات در مغز,نحوه ذخیره شدن لغات در مغز انسان


تشخیص سلامت روانی طرفین در جلسه خواستگاری

تشخیص سلامت روان در جلسه خواستگاری


آموزش تصویری درست کردن شینیون های آسان و شیک

مدل موی ساده


چگونه یک رابطه عاطفی را آسان و صحیح قطع کنیم؟

قطع کردن یک رابطه عاطفی


تمیز کردن لوستر کریستالی به روش صحیح

تمیز کردن لوستر,اصول تمیز کردن لوستر کریستالی


انتقاد شدید علی نصیریان: دست زن جوراب می کنند که مچش دیده نشود!

علی نصیریان


اصول چیدمان میز صبحانه برای یک پذیرایی شیک و مجلسی/تصاویر

چیدمان میز صبحانه شیک و مجلسی


خرید پرده آشپزخانه متناسب با دکوراسیون آشپزخانه/تصاویر

اصول خرید پرده های آشپزخانه, نکته هایی برای خرید پرده آشپزخانه مناسب دکوراسیون


قی چیست؟/چرا چشم ها قی می کنند؟

قی چیست,قی کردن چشمها


اصرار بر برقراری رابطه میان زن و شوهر در شب عروسی

سلامت جنسی,مشکلات و اختلال جنسی زن و شوهر




سبک زندگی > آشپزی > آشپزی ->غذاهای ایرانی >طرز تهیه خورش کنگر

سبک زندگی

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 



 

 

تازه های سبک زندگی



تشخیص سلامت روانی طرفین در جلسه خواستگاری

تشخیص سلامت روان در جلسه خواستگاری



 ● آموزش تصویری درست کردن شینیون های آسان و شیک

 ● چگونه یک رابطه عاطفی را آسان و صحیح قطع کنیم؟

 ● تمیز کردن لوستر کریستالی به روش صحیح

 ● ۱۲ سوال قبل از بازسازی دکوراسیون منزل

 ● خرید پرده آشپزخانه متناسب با دکوراسیون آشپزخانه/تصاویر

 ● داشتن موهایی زیبا بعد از بیدار شدن از خواب

 ● راه‌های آموزش پسران برای قبول مسئولیت‌های آینده زندگی

 ● کمک والدین به تمرکز بهتر کودکان پیش دبستانی

 

 

 


آشپزی ->غذاهای خارجی


طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

طرز تهیه اسپاگتی با سس ماریانا,اصیل‌ترین اسپاگتی‌های ایتالیا

لازانیا

طرز تهیه کباب بره (هندی)

طرز تهیه مرغ مراکشی مخصوص

بورک,طرز تهیه بورک ترکیه ای

طرز تهیه بورک ترکیه ای به روش جدید

طرز تهیه ماکارونی با گوشت و سس مخصوص

آشنایی با روش تهیه پای اسپاگتی

طرز تهیه فتوچینی با سس سیر و ریحان/غذای ایتالیایی

پاری کباب, جوجه کباب هندی خوشمزه

دلمه فلفل ایتالیایی

 


آرایش,زیبایی و تناسب اندام


کدام کِرِم‌های آرایشی و بهداشتی را می‌توان بدون نسخه پزشکان خرید و استفاده کرد؟

هنر زیبایی صورت بدون آرایش

12 توصیه به خانمها برای زیبایی بدون آرایش

پی آر پی و زیبایی-پی آر پی چیست؟

نکات آرایش و زیبایی از زبان آرایشگران ماهر

گونه های برجسته میخواهید؟با این روش آرایش، گونه های تان را برجسته تر کنید!

آموزش آرایش تصویری لبها در ۳ مرحله

چه سبیلی به چه صورتی می آید؟

کلیدهای طلایی برای لاغر شدن و تناسب اندام

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



گریم های مختلف سحر قریشی/تصاویر

سحر قریشی با عکس زیبا


واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی

محمدرضا عارف


تست گریم جدید نیکی کریمی!عکس

نیکی کریمی


سرنوشت جیسون رضائیان در آمریکا چه شد؟

جیسون رضائیان


الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس

الیکا عبدالرزاقی


دادستان تهران: زیبنده نیست مرگ ورزشکار ما نتیجه مشروبات الکلی باشد

خبرهای جالب


باراک اوباما و همسرش در قصر "کنزینگتون" و دیدار با نوه ها و نتیجه ملکه/تصاویر

خبرهای جالب,باراک اوباما و همسرش


بهاره افشاری و بهرام رادان در کافه بهاره رهنما!تصاویر

بهاره رهنما


طناز طباطبایی در جدیدترین مصاحبه خود از علاقه اش برای ازدواج کردن گفت

طناز طباطبایی از ازدواج میگوید


عکس نیکی کریمی و پدرش+پیام او برای روز پدر

خبرهای جدید,نیکی کریمی


موضع دولت در قبال 7 هزار نیروی نامحسوس گشت ارشاد و یک علامت سوال بزرگ

خبرهای جالب


وضعیت بیماری MS آتنه فقیه نصیری بازیگر شمعدونی

آتنه فقیه نصیری ، بیماری آتنه فقیه نصیری ، بيماري اتنه فقيه نصيري


بازیگران زن در یک فروشگاه لوازم آرایشی! از هانیه توسلی تا... تصاویر

خبرهای جالب از هنرمندان و بازیگران


کاریکاتور/ واکنش ظریف به سعید جلیلی!

خبرهای جدید,کاریکاتور ظریف و جلیلی


جین فوندا:هیلاری کلینتون رییس‌جمهور شود خشونت به وجود می‌آید

جین فوندا


از کرامات شیخ ما این است!

خبرهای جالب,سعید جلیلی


بازیگر زن سریال ساختمان پزشکان نیز کشف حجاب کرد و به جم پیوست! عکس

ساناز زرین مهر


محمد بحرانی صداپیشه جناب خان و همسرش مهناز!عکس

محمد بحرانی,محمد بحرانی صداپیشه خان


عکس جدید مهدی سلوکی در کنار همسرش

مهدی سلوکی


4 چالش روحانی در انتخابات سال 96 ریاست جمهوری/ آیا او دوباره کاندید میشود؟!

اخبار جدید,تحلیل مسائل روز


نقاشی بی نظیر بزرگمهر حسین پور در تعریف مادر

خبرهای جالب


معروف ترین بازیگرانی که در سال 94 ازدواج کردند!تصاویر

خبرهای فرهنگی,بازیگران و همسرانشان


راز مثلث برمودا کشف شد!

مثلث برمودا,راز مثلث برمودا,مثلث برمودا چیست


فعالیت الناز حبیبی به عنوان مانکن تبلیغاتی! عکس

الناز حبیبی,عکس الناز حبیبی بازیگر


تبلیغ سحر قریشی برای یک کافی شاپ! عکس

عکس هنرمندان,سحر قریشی



 

 

 

 

آشپزی ->غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش کنگر

 


طرز تهیه خورش کنگر


 


در میان غذاهای سنتی، خورش ها جایگاه ویژه ای دارند. اغلب آنها در وعده ناهار و همراه با برنج در میان سفره حاضر می شوند و از آنجا که حداقل سه گروه غذایی در تهیه شان به کار می رود در دسته غذاهای سالم و مغذی به حساب می آیند. در میان آنها، خورش کنگر نیز ارزش غذایی قابل توجهی دارد که البته بسته به شرایط وزنی تان بهتر است آن را با کمی برنج یا تکه ای نان میل کنید...

 

● مواد لازم (برای چهار نفر)

▪ کنگر خرد شده ۱ کیلوگرم

 

▪ نعناع و جعفری ۵۰۰ گرم

▪ پیاز ۱ عدد

 

▪ ماهیچه ۷۵۰ گرم

▪ آب لیمو ۴ قاشق غذاخوری

 

▪ نمک، زردچوبه به میزان دلخواه

● طرز تهیه

 

ابتدا یک پیاز بزرگ را خرد کرده و در کمی روغن مخصوص سرخ کردن تفت دهید.سپس ماهیچه ها را که از قبل تکه کرده اید به آن افزوده و پس از کمی حرارت دادن و افزودن مقداری آب بگذارید که روی حرارت ملایم پخته شود. سپس کنگرها را که از قبل خلال کرده اید به همراه نعناع و جعفری خرد شده در روغن تفت داده و به گوشت اضافه کنید. پس از آنکه خورش تان روغن انداخت،به آن آب لیمو زده و از روی حرارت بردارید.

 

● این کنگر تازه وارد

 

کنگر یکی از سبزیجات بهاره لذیذ و سرشار از ویتامین است. قسمت مورد استفاده این سبزی ساقه آن بوده (مانند کرفس)که پس از جدا کردن تیغ ها و کمی تفت دادن در روغن می تواند برای طبخ خورش به کار رود. مطالعات نشان داده اند که خوردن برگ های این سبزی افزایش دهنده ادرار (دیورتیک) و محرک کلیه ها، ترشح صفرا از کبد و منقبض کننده کیسه صفراست. در ضمن پتاسیم فراوانی داشته اما از نظر میزان کالری بسیار محدود است.

در این سبزی ترکیبی به نام سینارین وجود دارد که موجب کاهش کلسترول خون می شود. تحقیقات نشان داده است که این ترکیب کاهنده سطح تری گلیسیرید خون نیز هست. از این رو خوردن کنگر برای کسانی که چربی خون بالا دارند و یا مستعد بیماری های قلبی عروقی هستند توصیه می شود. به علاوه، از آنجایی که کنگر محتوی کربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضمی به نام اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در این سبزی باعث افزایش باکتری های مفید و کاهش باکتری های مضر در مدفوع می شود و در کل به حفظ سلامت روده بزرگ کمک می کند و از خطر ابتلا به سرطان در این ارگان را به میزان قابل توجهی می کاهد.

 

 

● ماهیچه گوساله، بمب پروتئین

ماهیچه گوساله و گوسفند بخش لخم گوشت بوده و می توان به آن همان فیله را نیز لقب داد. این قسمت از گوشت به دلیل پروتئین بیشتر و چربی متمرکزتر ارزش غذایی بیشتری دارد زیرا در مقایسه با گوشت سایر نواحی سهل الهضم تر است و از تراکم پروتئینی مناسبی برخوردار بوده و چربی ها در مناطق خاصی نمایان هستند و کمترین پراکندگی در آنها دیده می شود و به راحتی می توان آنها را از گوشت جدا کرد. از آنجا که پروتئین در این ناحیه از نوع با کیفیت است تمامی اسیدهای آمینه را دارا بوده و به این ترتیب به میزان قابل توجهی نیازهای روزانه را تأمین خواهد کرد زیرا هریک از آنها اثر ویژه ای در بدن دارند.

 

 

● آب لیموی تازه، سرشار از ویتامین C

حتماً می دانید که این میوه در دسته مرکبات جای دارد و سرشار از ویتامین C است، به علاوه پتاسیم فراوانی دارد. به این دلیل برای کسانی که به فشار خون دچار هستند، مصرف آن توصیه می شود. مطالعات نشان داده اند که ۱۰۰ گرم لیمو دارای ۵۳ میلی گرم ویتامین C و ۱۴۰ میلی گرم پتاسیم است.

 

 

● نعناع و جعفری را فراموش نکنید

مطالعات نشان داده اند خوردن ۲۰ گرم جعفری نیاز بزرگسالان را به ویتامین C برطرف می کند، به خصوص اگر به طور تازه میل شود. این ماده مغذی در دسته آنتی اکسیدان ها بوده و خاصیت ضدسرطانی نیز دارد اما نعناع حافظ معده است و مصرف آن به هر شکلی به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند اما توصیه می کنیم که این سبزی ها را تازه به تازه تهیه کرده و کمتر خرد کنید به طوری که له نشوند و در ضمن با روغن کمی تفت دهید تا به این ترتیب ضایعات مواد مغذی موجود به حداقل برسد. فراموش نکنید که این جز را در آخرین مراحل طبخ به خورش تان اضافه کنید تا بیش از اندازه حرارت نبیند.

 

 

● همراه غذا

از آنجایی که این غذا از مخلوط شدن گروه سبزیجات با گوشت ها آماده خوردن می شود، بهتر است به همراه آن از ماست کم چرب و یا دوغ تهیه شده از این نوع ماست استفاده کنید. در ضمن، مصرف نوشیدنی هایی مانند شربت آب لیمو نیز به دلیل ویتامین C فراوان می تواند یک وعده غذایی سالم تر را تشکیل دهد.

 

 

● کهنگی و ماندگی

در صورت زیاد آمدن آن را در ظرف درداری بریزید تا بوی یخچال و سایر غذاها را به خود نگیرد. از گذاشتن اضافه این خورش در فریزر خودداری کنید زیرا طولانی شدن زمان نگهداری این خورش از ارزش غذایی آن به شدت خواهد کاست. در هنگام خرید کنگر توجه داشته باشید که ساقه های جوان به کلفتی انگشت سبابه دست را انتخاب کنید و برای پاک کردنش بهتر است از قیچی استفاده کرده و برای حفاظت درمقابل تیغ های این گیاه دستکش بپوشید.

 

 

● اگر چربی خونتان بالاست

بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ به خصوص سینه آن استفاده کنید زیرا کم چرب بوده و برای کنترل مشکل شما گزینه مناسب تری است. در ضمن سبزیجات مصرف شده در آن را سرخ نکرده و از روغن کمتری در تهیه خورش تان استفاده کنید و میزان کنگر مصرفی در غذایتان را دو برابر کنید.

 

اگر سنگ کیسه صفرا دارید

اگر سنگ کیسه صفرا دارید، از آنجایی که برگ های کنگر محرک انقباض کیسه صفراست و اگر سابقه ابتلا به سنگ کیسه صفرا دارید از کنگر کمتری در خورش تان استفاده کنید چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا منجر می شود.

 

 

● اگر فشار خونتان بالاست

اگر فشار خون بالایی دارید، از آنجایی که در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی ۳۶۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد این ماده غذایی به عنوان یک کاهنده فشار خون به حساب می آید که البته بهتر است با نمک کم و آب لیمو یا آب غوره فراوان مزه دار شود تا به این ترتیب کنترل فشار خون صورت گیرد.

 

 

 

   سارا حسنلو

گردآوری و تنظیم:گروه سبک زندگی پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/lifestyle

 

www.salamat.ir :منبع
Saturday 2nd of June 2012 18:29:11 ________ ۱۳۹۱-خرداد-۱۳

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'آشپزی ->غذاهای ایرانی

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

 


مطالب پیشنهادی:

طرز تهیه گشنیز کباب


چگونه یک خورشت قیمه نذری خوب بپزیم؟


طرز تهیه و تحلیل تغذیه ای کوفته ریزه کاشانی ها


این کباب چوبی با ادویه های مختلف و عسل طعم دار شده


طرز تهیه کتلت ماهی با سس نعنا


طرز تهیه کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی



 

 

 


آخرین های سایت


سحر قریشی با عکس زیبا

گریم های مختلف سحر قریشی/تصاویر



اخبارفرهنگی,اخباربازیگران,سحر محمدی خواننده

گفتگو با «سحر محمدی»، خواننده موسیقی سنتی



لیلی گلستان

کتاب‌های لیلی گلستان و عبدالجبار کاکایی در بیست و نهمین نمایشگاه کتاب تهران



حمید سوریان قهرمان المپیک و جهان

سوریان بالاخره سهمیه المپیک گرفت



جواد خیابانی و مسئله برند جیووا

برند جیووا و واکنش جواد خیابانی به دلالی‌اش در تیم ملی!



قاتل ستایش

ماجرای خودکشی قاتل ستایش چه بود؟



ذخیره شدن لغات در مغز,نحوه ذخیره شدن لغات در مغز انسان

چگونه لغات و کلمات در مغز ما ذخیره می شود؟



تشخیص سلامت روان در جلسه خواستگاری

تشخیص سلامت روانی طرفین در جلسه خواستگاری



مدل موی ساده

آموزش تصویری درست کردن شینیون های آسان و شیک



قطع کردن یک رابطه عاطفی

چگونه یک رابطه عاطفی را آسان و صحیح قطع کنیم؟



تمیز کردن لوستر,اصول تمیز کردن لوستر کریستالی

تمیز کردن لوستر کریستالی به روش صحیح



اصول تغییر دکوراسیون منزل,بازسازی دکوراسیون خانه و آپارتمان

۱۲ سوال قبل از بازسازی دکوراسیون منزل



علی نصیریان

انتقاد شدید علی نصیریان: دست زن جوراب می کنند که مچش دیده نشود!



چیدمان میز صبحانه شیک و مجلسی

اصول چیدمان میز صبحانه برای یک پذیرایی شیک و مجلسی/تصاویر



اصول خرید پرده های آشپزخانه, نکته هایی برای خرید پرده آشپزخانه مناسب دکوراسیون

خرید پرده آشپزخانه متناسب با دکوراسیون آشپزخانه/تصاویر



قی چیست,قی کردن چشمها

قی چیست؟/چرا چشم ها قی می کنند؟



گریه نوزاد,عصبانیت نوزاد,گرسنگی نوزاد و گریه

طبیعی است که نوزادم عصبانی به نظر می رسد؟



مراقبت از چشمها,بیماریهای چشم

خطرناک‌ترین آسیب چشمی از نظر یک جراح و متخصص چشم



مصرف قرص آسپرین در بزرگسالان

مصرف روزانه آسپرین در افراد مسن و مسائل آن



احتلام و خروج مایع منی,احتلام در خواب,احتلام چیست

احتلام (خروج مایع منی در خواب) چیست؟



سلامت جنسی,مشکلات و اختلال جنسی زن و شوهر

اصرار بر برقراری رابطه میان زن و شوهر در شب عروسی



رابطه جنسی زن و شوهر,رابطه زناشویی,زن و شوهر و فرزند

رابطه جنسی زن و شوهر بعد از تولد فرزند



 اصفهان,مکانهای دیدنی اصفهان,آثار تاریخی اصفهان

نقاط دیدنی اصفهان/در اصفهان کجا برویم؟تصاویر



شباهت بازیگران,اخبار بازیگران

شباهت این بازیگران غیر قابل باور و غیرقابل انکار است!تصاویر



جواد نکونام

سلفی جواد نکونام در کنار سرباز فراری!عکس



محمدرضا عارف

واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی



حمید جبلی

پاسخ حمید جبلی به درخواست فاطمه معتمدآریا



مهدی پاکدل

مهدی پاکدل چه کتابهایی را در اینستاگرام معرفی کرده؟



اخبارفرهنگی,اخبار بازیگران,گودرذی

فاطمه گودرزی در مورد جدائیش از تلویزیون میگوید!



کارل پوپر,فلسفه و اندیشه

کارل پوپر:مدارا و مسئولیت ما روشنفکران



 

 


تازه های

آشپزی ->غذاهای ایرانی


پخت گوجه فرنگی کبابی,درست کردن و تهیه گوجه فرنگی کبابی

طرز تهیه گوجه فرنگی کبابی در فر


بورانی عدس,طرز تهیه بورانی عدس

طرز تهیه بورانی عدس,از انواع خوراک با عدس


گوشت و لوبیا,طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی

طرز تهیه گوشت و لوبیا غذای سنتی اصفهانی


تصویر طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو,یک پلوی ایرانی


تصویر طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی


طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی,پیش غذای خوشمزه


طرز تهیه شامی مرغ کنجدی, نحوه پخت شامی مرغ,شامی

طرز تهیه شامی کنجدی با سینه مرغ


شامی,شامی پوک,طرز تهیه شامی

طرز تهیه شامی پوک و ترد


کباب کوبیده,طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه

چگونه یک کباب کوبیده اصیل و خوشمزه و مجلسی درست کنیم؟


شامی,طرز تهیه شامی,شامی خوشمزه

طرز تهیه شامی خوشمزه با گرد غوره


کباب کنجه لاری,طرز تهیه کباب کنجه لاری

کباب کنجه لاری با ماست و پیاز سرخ شده


کتلت با لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی,یک کتلت متفاوت


آش ماست آذربایجانی,غذاهای محلی

طرز تهیه آش ماست آذربایجانی


طرز تهیه ماهیچه خوشمزه

پخت یک ماهیچه خوش طعم فوت و فن دارد


کتلت,کتلت با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی


ترش تره غذای گیلانی

طرز تهیه ترش تره، غذای محلی گیلانی‌ ها


کوفته قلقلی با سس ماست

طرز تهیه کوفته‌ قلقلی با سس ماست


کباب کوبیده,طرز تهیه کباب کوبیده به روش صحیح

کباب کوبیده خوش طعم با نکات زیر


طرز تهیه کتلت قارچ خوشمزه+ راز خوشمزه شدن کتلت


شامی کباب رودباری یک شامی سبک برای شام


طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم برای تهیه آش رشته


طرز تهیه سمبوسه سبزیجات


طرز تهیه كنگر پلو با رشته و گوشت چرخ کرده


طرز تهیه کوکوی کدو سبز با شکر


طرز تهیه یک آبگوشت با استفاده از مرغ


طرز تهیه آش ماست شیرازی,ساده و خوش طعم


طرز تهیه اشكنه سنتی


طرز تهیه خورش لوبیا سبز,یک خورشت خوشمزه


طرز تهیه آش سماق با کوفته های قلقلی


طرز تهیه ته چین به,خوشمزه و مجلسی


 

 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است
X بستن تبلیغات