Friday 6th of May 2016 | امروز ۱۳۹۵-ارديبهشت-۱۷

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com


شباهت این بازیگران غیر قابل باور و غیرقابل انکار است!تصاویر

شباهت بازیگران,اخبار بازیگران


سلفی جواد نکونام در کنار سرباز فراری!عکس

جواد نکونام


واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی

محمدرضا عارف


پاسخ حمید جبلی به درخواست فاطمه معتمدآریا

حمید جبلی


تست گریم جدید نیکی کریمی!عکس

نیکی کریمی


کاظمیان در اظهاراتی جنجالی درباره اولادی

خبرهای ورزشی,مهرداد اولادی


اعترافات تکان دهنده قاتل ستایش در برابر دادستانها

خبرهای اجتماعی,قاتل ستایش


خشونت خانگی، ر‌از مگوی زنان

خشونت خانگی و شکنجه بر علیه زنان


داشتن موهایی زیبا بعد از بیدار شدن از خواب

موهای زیبا پس از بیدار شدن از خواب


راه‌های آموزش پسران برای قبول مسئولیت‌های آینده زندگی

راه‌های آموزش پسرها برای قبول مسئولیت‌های آینده


استفاده از «گن های لاغری» موجب لاغری می شود؟

استفاده از گن های لاغری برای تناسب اندام


علل زود سفید شدن موها و جلوگیری از آن

سفید شدن مو,راههای جلوگیری از سفید شدن موها


چرا برخی از افراد بیشتر از سایرین رویاهایشان را به یاد می آورند؟

رویا دیدن,خواب دیدن


راز مادران خوش اندام پس از زایمان

تناسب اندام پس از زایمان




سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > خواص مواد و خوراکیها >خواص جگر و ارزش تغذیه ای جگر سیاه

سلامت

جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 



 

 

تازه های سلامت



علل زود سفید شدن موها و جلوگیری از آن

سفید شدن مو,راههای جلوگیری از سفید شدن موها



 ● چرا برخی از افراد بیشتر از سایرین رویاهایشان را به یاد می آورند؟

 ● راز مادران خوش اندام پس از زایمان

 ● کودکان و بیماری های فصل بهار

 ● 9 کاری که باید پس از هر ورزش برای مراقبت بدن انجام دهید

 ● باز شدن دهانه‌ی رحم برای زایمان طبیعی/دکتر سمامی

 ● کودکان به چند میان‌وعده تکمیلی در روز نیاز دارند؟

 ● غذای تکمیلی کودکان کم وزن را چگونه مقوی کنیم؟

 ● عفونت‌های زنانه واژن چگونه ایجاد می‌شود؟

 ● دستشویی بین‌راهی عامل عفونت تناسلی زنان است؟

 ● عفونت ادراری,مثانه و رحم در زنان و درمان این عفونت

 ● عفونت قارچی واژن,علل و درمان عفونت قارچی واژن

 ● 20 خاصیت عسل و دارچین برای درمان می کنند

 ● درمان آلرژی فصلی با رژیم غذایی مناسب

 ● چه وقتی به متخصص پوست و مو مراجعه کنیم؟

 ● 7 واکسن ضروری کودک+تب بالای کودک پس از واکسن

 

 

 


بیماریهای مهم


مشکلات چشم ناشی از کار با کامپیوتر

آیا سرماخوردگی، بدون دارو هم خوب می شه؟

همه چیز در مورد سلامت زبان/نشانه های سرطان روی زبان

عواملی که باعث سنگ کلیه می شوند؟

كاهش حس بويايی؛ علل و راه حل آن

 

 

تازه های سبک زندگی



داشتن موهایی زیبا بعد از بیدار شدن از خواب

موهای زیبا پس از بیدار شدن از خواب


راه‌های آموزش پسران برای قبول مسئولیت‌های آینده زندگی

راه‌های آموزش پسرها برای قبول مسئولیت‌های آینده


کمک والدین به تمرکز بهتر کودکان پیش دبستانی

 کمک به تمرکز کودکان پیش دبستانی


استفاده از «گن های لاغری» موجب لاغری می شود؟

استفاده از گن های لاغری برای تناسب اندام


15 مدل شیک ترین دکوراسیون دیوار پشت تلویزیون/تصاویر

دکوراسیون پشت دیوار تلویزیون


12 توصیه به خانمها برای زیبایی بدون آرایش

هنر زیبایی صورت بدون آرایش


ست کردن کت و شلوار رنگی تکی برای آقایان/تصاویر

راهنمای ست کردن کت و شلوار آقایان,ست کردن کت و شلوار تکی رنگی آقایان


اعتیاد به خرید را با این ترفندها از سرتان بیاندازید!!

مبارزه با اعتیاد به خرید


برای پولدار شدن چه کارهایی باید بکنیم؟!

راههای پولدار شدن


تاثیر فرزندسالاری بر خانواده و درمان آن!

فرزندسالاری و راههای مبارزه با فرزند سالاری



 ● اشتباهاتی در پوشش و آرایش که شما را مسن تر نشان میدهد

 ● بزرگترین اشتباهات مردان در زندگی مشترک!

 ● از بین بردن بوی بد سرویس بهداشتی با 5 روش موثر

 ● قانونی برای خانمها جهت ورود به قلب همسر نفوذ ناپذیر!

 ● 10 توصیه برای انتخاب رنگ دیوار منزل

 

 

از گوشه و کنار ایران وجهان



واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی

محمدرضا عارف


تست گریم جدید نیکی کریمی!عکس

نیکی کریمی


سرنوشت جیسون رضائیان در آمریکا چه شد؟

جیسون رضائیان


الیکا عبدالرزاقی در کنار هدیه تهرانی سال 84/اونموقع چقدر زشت بودم!عکس

الیکا عبدالرزاقی


دادستان تهران: زیبنده نیست مرگ ورزشکار ما نتیجه مشروبات الکلی باشد

خبرهای جالب


باراک اوباما و همسرش در قصر "کنزینگتون" و دیدار با نوه ها و نتیجه ملکه/تصاویر

خبرهای جالب,باراک اوباما و همسرش


بهاره افشاری و بهرام رادان در کافه بهاره رهنما!تصاویر

بهاره رهنما


طناز طباطبایی در جدیدترین مصاحبه خود از علاقه اش برای ازدواج کردن گفت

طناز طباطبایی از ازدواج میگوید


عکس نیکی کریمی و پدرش+پیام او برای روز پدر

خبرهای جدید,نیکی کریمی


موضع دولت در قبال 7 هزار نیروی نامحسوس گشت ارشاد و یک علامت سوال بزرگ

خبرهای جالب


وضعیت بیماری MS آتنه فقیه نصیری بازیگر شمعدونی

آتنه فقیه نصیری ، بیماری آتنه فقیه نصیری ، بيماري اتنه فقيه نصيري


بازیگران زن در یک فروشگاه لوازم آرایشی! از هانیه توسلی تا... تصاویر

خبرهای جالب از هنرمندان و بازیگران


کاریکاتور/ واکنش ظریف به سعید جلیلی!

خبرهای جدید,کاریکاتور ظریف و جلیلی


جین فوندا:هیلاری کلینتون رییس‌جمهور شود خشونت به وجود می‌آید

جین فوندا


از کرامات شیخ ما این است!

خبرهای جالب,سعید جلیلی



 ● بازیگر زن سریال ساختمان پزشکان نیز کشف حجاب کرد و به جم پیوست! عکس

 ● محمد بحرانی صداپیشه جناب خان و همسرش مهناز!عکس

 ● عکس جدید مهدی سلوکی در کنار همسرش

 ● 4 چالش روحانی در انتخابات سال 96 ریاست جمهوری/ آیا او دوباره کاندید میشود؟!

 ● نقاشی بی نظیر بزرگمهر حسین پور در تعریف مادر

 ● معروف ترین بازیگرانی که در سال 94 ازدواج کردند!تصاویر

 ● راز مثلث برمودا کشف شد!

 ● فعالیت الناز حبیبی به عنوان مانکن تبلیغاتی! عکس

 ● تبلیغ سحر قریشی برای یک کافی شاپ! عکس

 ● فرهاد مجیدی در کنار بهروز وثوقی! +عکس

 

 

 

 

 

 

خواص مواد و خوراکیها

خواص جگر و ارزش تغذیه ای جگر سیاه

 


کبد یا جگر سیاه، پایگاه اصلی متابولیسم (سوخت وساز) مواد غذایی، شیمیایی، دارویی و سموم بدن دام و محل ذخیره انواع ریزمغذی هاست.

 

▪ ارزش غذایی جگر
در این میان، برخی بی توجه به آلودگی ها و بیماری هایی که ممکن است از طریق این فرآورده ها منتقل شود، اقدام به مصرف آن می کنند.

اما در مقابل، افرادی هم هستند که موشکافانه ظاهر جگر، محل عرضه، نوع طبخ و بهداشت ظروف را بررسی کرده و کمتر این غذا راخارج از خانه تهیه می کنند. اما پرسش اینجاست ارزش تغذیه ای دل و جگر و قلوه گاو یا گوسفند چه میزان است؟ آیا این قبیل فرآورده ها می توانند بیماریزا باشند؟ آیا حرارت ناشی از طبخ می تواند آلودگی های محیطی یا انگل های احتمالی این فرآورده را نابود سازد؟

 

 

▪ ارزش تغذیه ای جگر سیاه
این عضو سرشار از ویتامین های گروه B بخصوص A،B۱۲،B۶، B۲،B۱ و منبع اسیدفولیک، آهن و روی است.
پروتئین جگر سیاه در رده پروتئین گوشت قرمزاست ولی آهن آن ۲ تا ۳ برابر آهن گوشت گاو بوده و سرشار از چربی است. مقدار کلسترول آن تقریبا ۲ برابر گوشت قرمز کم چرب است و اگر در یک روز ۱۰۰ گرم آن مصرف شود، تقریبا ۵ / ۱ برابر بیشتر از حد مجاز، کلسترول وارد بدن شده است. یک سیخ جگر حدود ۸۰ کالری انرژی داشته و در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۸۵ کالری و در همین میزان جگر سرخ شده ۳۳۰ کالری انرژی به همراه مقدار بیشتر کلسترول نهفته است.

 

▪ ارزش تغذیه ای جگر سفید
ریه یا جگر سفید دام مسوول تنفس و تبادل اکسیژن و دی اکسیدکربن است. پروتئین و چربی آن کمتر از جگر سیاه و گوشت قرمز است، ولی کلسترول آن تقریبا برابر جگر سیاه و بیشتر از گوشت گاو کم چرب است.
این فرآورده در مقایسه با جگر سیاه از نظر ویتامین A فقیر است و آهن کمتری دارد. خوب است بدانید در ۱۰۰ گرم جگر سفید ۱۶۰ کالری انرژی نهفته است و معمولا از آن به دلیل پروتئین مطلوب در فرآورده های گوشتی صنعتی استفاده می شود.

 

 

▪ ارزش تغذیه ای دل و قلوه
دل همان قلب و قلوه نیز کلیه دام است. این احشا از نظر ویتامین B۲، B۳ و B۶ غنی و از نظر میزان آهن مشابه جگر سیاه هستند. دل در مقایسه با سایر اندام ها پروتئین با کیفیت تری داشته و چربی و کلسترول آن کمتر است.
قلوه نیز پروتئینی مشابه گوشت قرمز دارد و از نظر ویتامین B۶ و فولات غنی تر است. میزان کلسترول قلوه مانند جگر سیاه و بالاتر از دل و گوشت قرمزاست. در ۱۰۰ گرم این احشا ۲۰۰ کالری انرژی نهفته است. خوش گوشت هم سرشار از چربی و کالری بوده و حاوی مقادیر مناسبی پتاسیم است.

 

▪ جگر آبدار نخورید
جگر خام یا نیمه پخته (به اصطلاح آبدار) می تواند بسیاری از میکروب های بیماریزا را به بدن مصرف کننده انتقال دهد. انگل یا کرم زبانی شکل یکی از میکروب های مشترک بین دام و انسان است که بیشتر از طریق جگرهایی که حرارت لازم را نگرفته اند، وارد بدن و در ناحیه حلق انسان مستقر می شود.
زنان باردار، دختران جوان و بیماران مبتلا به کم خونی مزمن که برای افزایش آهن خون اغلب از جگرهای آبدار استفاده می کنند، بیشتر در خطر ابتلا به این انگل قرار دارند. در موارد نادر این انگل می تواند به چشم مهاجرت و موجب اختلالات بینایی شود.

 

 

▪ مراقب آلودگی های ثانویه باشید
هر گونه تغییر در رنگ، بو، مزه و لزج شدن و تغییر قوام در بافت احشای خام دام، نشان دهنده فساد آنهاست. حرارت کافی می تواند تا حدودی آلودگی های میکروبی این قبیل فرآورده ها را کاهش دهد.
اما سموم شیمیایی، داروهای هورمونی و پسماند آفت کش ها، کودهای شمیایی و فلزات سنگین احتمالی در علوفه که به احشای دام منتقل شده از طریق حرارت نابود نخواهد شد. پس از طبخ یا کبابی شدن این فرآورده آلودگی های ثانویه ای چون ظروف و سیخ های آلوده، عدم بهداشت فرد ارائه دهنده، دست های آلوده فرد مصرف کننده، حشرات موذی و... از جمله مواردی هستند که می توانند موجب انتقال میکروب های بیماریزا به مصرف کننده شوند.

 

▪ توصیه ها
۱ ) جگر سیاه محل تجمع و دفع مواد زاید، سموم شیمیایی، داروهای هورمونی و... است. به همین دلیل احتمال دارد پسماند برخی از این ترکیبات در بافت چرب جگر دام اندوخته و برای سلامت مصرف کننده مضر باشد. قلوه نیز از این موضوع مستثنی نیست. بنابراین بهتر است از احشای دام های جوان تر که احتمال تجمع سموم در آن کمتر است، استفاده شود.


۲ ) به دلیل آن که ویتامین A جگر بیش از حد نیازبدن است، مصرف مکرر آن می تواند با انباشت ویتامین A در کبد مصرف کننده موجب آسیب دیدگی وکاهش عملکرد این عضو شود. خوب است بدانید تجمع ویتامین A جگر در بدن زنان بارداری که مرتبا برای رشد جنین خود از این محصول استفاده می کنند، می تواند خطر نقایص مادرزادی را افزایش دهد و مصرف کننده را دچار نوعی مسمومیت سازد.


۳ ) افزایش آهن جگر در مردان می تواند زمینه افزایش هموسیستئین را در بدن فراهم کرده و منجر به بروز بیماری های قلبی ـ عروقی شود. از سوی دیگر، آهن می تواند با تجمع در بافت کبد و کلیه موجب ناکارایی این ۲ عضو شود.


۴ ) احشای دام سرشار از اسیداوریک و باز آلی پورین هستند که می توانند زمینه ابتلا به نقرس و اسید اوریک بالا را فراهم کنند.


۵ ) دل، جگر و قلوه به دلیل چربی های اشباع و کلسترول بسیار بالا می توانند منجر به پرفشاری خون، افزایش کلسترول و نارسایی کلیوی شوند و با ایجاد پاسخ های التهابی در بدن عوارض بیماری های مفصلی و آرتریت روماتویید را ناگوارتر سازند.

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

روزنامه جام جم :منبع
Saturday 31st of March 2012 18:02:30 ________ ۱۳۹۱-فروردين-۱۲

 

 

کاربران گرامی,کانال رسمی پرشین پرشیا در تلگرام راه اندازی شده,با کلیک بر روی لینک زیر به ما بپیوندید.

https://telegram.me/persianpersia

لوگوی تلگرام

 

'مروری بر مطالب مفید و جالب 'خواص مواد و خوراکیها


مطالب پیشنهادی:

خواص رزماری-رزماری برای تقویت حافظه مفید است


خواص ماست موسیر


مرزه برای قلب مفید است


در طب سنتی،گلاب نوشدارویی برای سلامت


جوجه; منبعی از پروتئین و غذایی سالم


خواص ذغال اخته-بینایی خود را با زغال اخته تقویت کنید-ذغال اخته چیست؟



 



خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان


 

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.


 

 


آخرین های سایت


شباهت بازیگران,اخبار بازیگران

شباهت این بازیگران غیر قابل باور و غیرقابل انکار است!تصاویر



جواد نکونام

سلفی جواد نکونام در کنار سرباز فراری!عکس



محمدرضا عارف

واکنش عارف به انتشار عکس‌های منتسب به مینو خالقی



حمید جبلی

پاسخ حمید جبلی به درخواست فاطمه معتمدآریا



مهدی پاکدل

مهدی پاکدل چه کتابهایی را در اینستاگرام معرفی کرده؟



اخبارفرهنگی,اخبار بازیگران,گودرذی

فاطمه گودرزی در مورد جدائیش از تلویزیون میگوید!



کارل پوپر,فلسفه و اندیشه

کارل پوپر:مدارا و مسئولیت ما روشنفکران



نمایشگاه کتاب تهران

حسن روحانی در افتتاح نمایشگاه کتاب: فضای پسابرجام با کتاب و تعمق به سرانجام می‌رسد



لاله اسکندری

دستمزد بازیگران سینما از نگاه لاله اسکندری



نیکی کریمی

تست گریم جدید نیکی کریمی!عکس



خبرهای ورزشی,مهرداد اولادی

کاظمیان در اظهاراتی جنجالی درباره اولادی



خبرهای اجتماعی,قاتل ستایش

اعترافات تکان دهنده قاتل ستایش در برابر دادستانها



خشونت خانگی و شکنجه بر علیه زنان

خشونت خانگی، ر‌از مگوی زنان



موهای زیبا پس از بیدار شدن از خواب

داشتن موهایی زیبا بعد از بیدار شدن از خواب



راه‌های آموزش پسرها برای قبول مسئولیت‌های آینده

راه‌های آموزش پسران برای قبول مسئولیت‌های آینده زندگی



 کمک به تمرکز کودکان پیش دبستانی

کمک والدین به تمرکز بهتر کودکان پیش دبستانی



استفاده از گن های لاغری برای تناسب اندام

استفاده از «گن های لاغری» موجب لاغری می شود؟



ادویه ترشی چیست,طرز تهیه ادویه ترشی,ادویه ترشیجات

طرز تهیه ادویه ترشی برای انواع ترشیجات



سفید شدن مو,راههای جلوگیری از سفید شدن موها

علل زود سفید شدن موها و جلوگیری از آن



رویا دیدن,خواب دیدن

چرا برخی از افراد بیشتر از سایرین رویاهایشان را به یاد می آورند؟



تناسب اندام پس از زایمان

راز مادران خوش اندام پس از زایمان



بیماریهای کودکان در فصل بهار

کودکان و بیماری های فصل بهار



ورزش و سلامتی بدن,کارهای بعد از ورزش سنگین

9 کاری که باید پس از هر ورزش برای مراقبت بدن انجام دهید



مراحل زایمان طبیعی,زایمان زنان

باز شدن دهانه‌ی رحم برای زایمان طبیعی/دکتر سمامی



میان‌وعده کودکان دو ساله,طرز تهیه میان‌وعده تکمیلی کودکان

کودکان به چند میان‌وعده تکمیلی در روز نیاز دارند؟



مقوی کردن غذای کودکان دو ساله,مقوی کردن غذای کودکان سه ساله

غذای تکمیلی کودکان کم وزن را چگونه مقوی کنیم؟



 

 

 


تازه های

خواص مواد و خوراکیها




زنجبیل و تسکین درد, زنجبیل و انعقاد خون,زنجبیل و خواص آن

با خواص و مضرات زنجبیل بیشتر آشنا شوید




خواص زنجبیل,خوردن زنجبیل,فواید دارویی

معرفی گیاه زنجبیل/خواص درمانی زنجبیل




لیمو ترش, پوست لیمو و خواص بی‌نظیرش

پوست لیمو ترش و خواص بی‌نظیرش




سالم ‌ترین روغن های خوراكی

آشنایی با سالم ‌ترین روغن های خوراكی




خاصیت خاویار , نحوه مصرف خاویار,انواع خاویار

انواع خاویار,خواص خاویار,روش مصرف خاویار




تخم کتان و خواص آن , نحوه مصرف تخم کتان,فواید تخم کتان

خواص تخم کتان و چگونگی مصرف تخم کتان




كلم قمری,خواص كلم قمری,قمری و بیماریها

فواید کلم قمری و خواص آن برای بدن و بیماریها




ميوه خشک شده,خواص و فایده میوه خشک شده,ميوه هاى خشک

خواص میوه خشک شده مثل کشمش,آلو و انجیر




خواص نخود فرنگی,نخود فرنگی و پیشگیری بیماری

مصرف نخودفرنگی و 4 فایده مهم آن




فواید تخم کتان و خواص آن , نحوه مصرف تخم کتان

فواید تخم کتان و خواص آن




میوه های خشک,فواید و خواص میوه های خشک

آشنایی با خواص میوه‌‌های خشک مثل بادام و ...




فواید هندوانه , خواص داروئی آب هندوانه,قند در هندوانه

فواید هندوانه/آب هندوانه و شستشوی اسید اوریک!




آشنایی با خواص شاهدانه, خواص شاهدانه برای بدن,شاهدانه

خواص شاهدانه




خرمالو,آشنایی با خواص خرمالو

آشنایی با خواص و مضرات خرمالو میوه پاییزی




کلم بروکلی,خواص کلم بروکلی برای بدن

خواص کلم بروکلی برای بدن و سم زدایی




چغندر,خواص لبو یا چغندر

خواص چغندر یا لبوی قرمز




ماش و خواص آن,خواص درمانی ماش

خواص ماش و فواید درمانی آن




جوانه ماش,خواص جوانه ماش و طرز تهیه جوانه ماش

خواص جوانه ماش و روش آماده‌سازی جوانه ماش




وانیل,خواص وانیل

فواید وانیل و خواص فوق‌العاده‌ی آن/وانیل چیست؟




نمک دریایی,خواص نمک دریایی برای بدن

خواص نمک دریایی




سبزی خوردن,سبزی خوردنی و خواص آن

خواص سبزی خوردن,از خواص ریحان تا ترخون




لبو و مزایای آن,خواص چغندر

از خواص و مزایای لبو/چغندر چه می دانید؟




خواص لبو,لبو,چغندر

خواص و فواید لبو از درمان کم‌خونی تا درد مفاصل




شلغم,خواص درمانی شلغم

خواص شلغم و فواید درمانی آن




روغن کنجد,فواید و خواص روغن کنجد

روغن کنجد و خواص شگفت‌انگیز روغن کنجد


 

 

 

   PersianPersia PersianPersia.com |2016-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است
X بستن تبلیغات