Monday 1st of September 2014 | امروز ۱۳۹۳-شهريور-۱۰

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > خواص مواد و خوراکیها >طرز تشخیص عسل های اصیل از تقلبی

سلامت

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

تازه های سلامت



خانمها و چند اشتباه رایج در "اتو کشیدن موها"

خانمها و چند اشتباه رایج در "اتو کشیدن موها"



 ● همه چیز در مورد ناخن های شما از زیبایی تا بیماری

 ● مبتلایان به این 4 مشکل پوستی،بهتر است آزمایش ایدز بدهند

 ● خواص انبه/همه چیز درباره انبه یک خوشمزه استوایی

 ● این غذاها جوش صورت و آکنه را تشدید می کنند

 ● شرایط جنین در هفته های مختلف بارداری,از هفته اول تا هفته چهلم

 ● فیبر و سلامتی و چند توصیه برای مصرف فیبر بیشتر

 ● راههای جلوگیری از اشتهای زیاد و گرسنگی کاذب

 ● ۲۱ راه برای تربیت و پرورش کودکان بیش فعال

 ● ساپورت پوش ها بدانند/راهنمای ساپورت پوشی!

 ● کم شنوایی و راههای تشخیص آن

 ● نکاتی برای ماندگاری بوی عطر و ادکلن در تابستان

 ● 4 علامتی که نشان می‌دهند بدن شما کمبود فیبر دارد

 ● آشنایی با بیماری ALS، بیماری چالش سطل آب یخ!

 ● خطر انتقال ایدز در انواع رابطه جنسی چیست؟

 ● رژیم غذایی در ​کودکان مبتلا به اسهال/دکتر فریبا شیروانی

 

 

 


بیماریهای مهم


عوارض دیابت در دهان چیست؟

عوارض دیابت در دهان چیست؟

زخم معده با پروفن، آسپرین، استامینوفن و مفنامیک اسید!

زخم معده با پروفن، آسپرین، استامینوفن و مفنامیک اسید!

از کجا بفهمیم سینوزیت داریم

از کجا بفهمیم سینوزیت داریم

بیماری تكرر ادرار

بیماری تكرر ادرار

نشانه‌های خونریزی داخلی بدن-خونریزی داخلی چیست؟

نشانه‌های خونریزی داخلی بدن-خونریزی داخلی چیست؟

 

 

 

تازه های سبک زندگی



تنبلی جنسی مردان و دلایل و لطمات آن!

تنبلی جنسی مردان و دلایل و لطمات آن!



 ● رابطه بین پیشرفت تحصیلی کودکان و ضریب هوشی IQ

 ● اگر نامزد شما هم بچه ننه است اینگونه رفتار کنید!

 ● چگونه لاک بزنیم که دستها و ناخن های مان کشیده تر به نظر برسد؟

 ● چگونه عمر مفید ماشین لباسشویی را زیاد کنیم؟

 ● 15 ست لباس زنانه شیک و جدید با استفاده از رنگ زرد+تصاویر

 ● ۱۰خواسته زنان از شوهران خود

 ● تستی با ۲۸سوال برای شناخت نیازها و علایق زن و شوهر

 ● ست کردن کیف و کفش چرم برای موقعیت های مختلف+تصاویر کیف و کفش

 ● مدلهای لباس شب شیک و ساده برای خانم های چاق+تصاویر لباس شب

 

 

 


آخرین های سایت


قصه عشق امین حیایی و نیلوفر خوش خلق از زبان خودشان

قصه عشق امین حیایی و نیلوفر خوش خلق از زبان خودشان



خداحافظی رسمی گروه " آریان " از دنیای موسیقی +تصاویر

خداحافظی رسمی گروه " آریان " از دنیای موسیقی +تصاویر



پیروزی ارزشمند تیم ملی ایران برابر ایتالیا در جهانی لهستان+برنامه پخش تیمهای گروه ایران

پیروزی ارزشمند تیم ملی ایران برابر ایتالیا در جهانی لهستان+برنامه پخش تیمهای گروه ایران



ستارگان سینما و عشق خواننده شدن,از مهران مدیری تا رادان و...

ستارگان سینما و عشق خواننده شدن,از مهران مدیری تا رادان و...



کلاشینکف با ادویه تنگنا و قیصر/نگاهی به فیلم «کلاشینکف»

کلاشینکف با ادویه تنگنا و قیصر/نگاهی به فیلم «کلاشینکف»



پدیدارشناسی دازاین/دازاین در فلسفه هایدگر چیست؟

پدیدارشناسی دازاین/دازاین در فلسفه هایدگر چیست؟



استخر؛ محل تاج‌گذاری پادشاه‌های امپراطوری ساسانی

استخر؛ محل تاج‌گذاری پادشاه‌های امپراطوری ساسانی



خانمها و چند اشتباه رایج در "اتو کشیدن موها"

خانمها و چند اشتباه رایج در "اتو کشیدن موها"



 

 

 

خواص مواد و خوراکیها

Monday 19th of September 2011 00:24:09 ________ ۱۳۹۰-شهريور-۲۸

طرز تشخیص عسل های اصیل از تقلبی

 


طرز تشخیص عسل های اصیل از تقلبی

حتما در بازار عسل هایی را دیده اید که با نام گیاهان مختلف به فروش می رسند؛ عسل آویشن، گون، مریم گلی، اقاقیا، زرشک و... به این عسل ها می گویند عسل های تک گل...

 

اگر قصد خرید این نوع عسل ها را دارید، باید دقت کنید که مشخصاتی همچون منشا عسل، محل تهیه آن، نام زنبوردار و منطقه حتما روی برچسبی که به ظرف عسل زده اند، قید شده باشد. خیلی ها سوال می کنند از کجا باید بفهمیم عسل خریداری شده واقعا عسل تک گل است یا نه؟ در پاسخ باید بگویم که فقط آزمایشگاه می تواند از طریق آزمایش و تجزیه عسل به این اطمینان برسد که عسل از چه گلی تهیه شده و اصل است یا تقلبی.

واقعیت این است که افراد عادی نمی توانند عسل مطلوب را از نامطلوب تشخیص بدهند. عسل دارای رنگ، مزه، طعم و عطر به خصوصی است و هر کدام از اینها طیف گسترده ای دارد. به عنوان نمونه، عسل دارای طعم های تند تا ملایم است و مزه آن بسته به گلی که از آن عسل تهیه شده، تفاوت دارد. این ذایقه افراد است که باید طعم عسل را بپسندد. به عنوان نمونه، بعضی ها طعم تند عسل را دوست دارند و بعضی ها هم طعم ملایم آن را می پسندند. پس ما نمی توانیم بگوییم عسل با طعم تند بهتر از عسل با طعم ملایم است.

 

 

● عسل های تیره، عسل های روشن

 

مشخصه بعدی، رنگ عسل است. رنگ عسل معمولا از کِرِم شیری تا قهوه ای تیره، متغیر است و نمی توانیم بگوییم که عسل تیره بهتر از عسل روشن است. این، ملاک خوبی برای انتخاب عسل نیست زیرا شهد گل ها در مناطق مختلف رنگ های متفاوتی دارند. به عنوان نمونه، رنگ عسل منطقه کردستان با منطقه دماوند، منطقه شمال یا منطقه جنوب متفاوت است ولی این دلیلی بر برتری عسل هیچ کدام از این مناطق بر همدیگر نیست. در واقع مشخصه های دیگری در کیفیت عسل ملاک است که توسط خریداران قابل تشخیص نیستند.

 

● عسل ها و قندهای ساده و مرکب

معیار ما برای عسل با کیفیت این است که از نظر آزمایشگاهی نسبت قندهای مرکب به قندهای ساده، خیلی کمتر باشد؛ یعنی قندهای ساده باید بیشتر از قندهای مرکب باشند. به عنوان نمونه، از نظر آزمایشگاهی عسل خوب، عسلی است که ساکاروز کمتری داشته باشد؛ زیرا ساکاروز یک قند مرکب محسوب می شود. قندهای ساده ای که در عسل وجود دارد شامل گلوکز و فروکتوز هستند. این ۲ نوع قند حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد قندهای داخل عسل را تشکیل می دهند. حتما می پرسید چرا قندهای ساده به قندهای مرکب ارجحیت دارند؟ پاسخ این است که قندهای ساده خیلی سریع جذب می شوند و نیاز به هضم در دستگاه گوارش ندارند. بنابراین عسل برای بیماران گوارشی بسیار مفید است؛ در حالی که قندهای مرکب نیاز به هضم دارند. عمل هضم نیاز به صرف انرژی دارد و جذبش دیر اتفاق می افتد. به همین دلیل است که می گوییم عسل یک ماده انرژی بخش بوده و بهتر است صبح ها میل شود.

 

 

● عسل و خاصیت کش آمدن

 

یادتان باشد، عسلی خوب است که درصد رطوبتش کم باشد. البته مردم هم معیارهایی دارند که به نوعی موید همان نکات آزمایشگاهی است. یکی از باورهای مردم در مورد عسل این است که عسل خوب باید کش بیاید و هرچه بیشتر کش بیاید از مرغوبیت بالاتری برخوردار است. البته این تنها شاخص مرغوبیت عسل نیست زیرا عسل های تقلبی زیادی در بازار وجود دارند که خوب هم کش می آیند.

 

● عسل و دیابت

نکته ای که لازم می بینم به آن اشاره کنم این است که در فرهنگ عمومی مردم این باور وجود دارد که افراد مبتلا به دیابت می توانند عسل بخورند و منعی برای استفاده از آن ندارند. این باور، باور غلطی است و ما هیچ گاه به افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی کنیم که بدون ملاحظه عسل بخورند و آن را جایگزین قند و شکر کنند. بد نیست ریشه این باور را بدانید زیرا یک نکته علمی در آن نهفته اما از آن بد برداشت شده است. همان طور که ذکر شد ۷۰ تا ۷۵ درصد قندهای موجود در عسل را گلوکز و فروکتوز تشکیل می دهند و تفاوتی که بین گلوکز و فروکتوز وجود دارد، این است که فروکتوز برای جذب در بدن انسان نیاز به حضور انسولین ندارد ولی گلوکز برای جذب نیازمند انسولین است.

 

به همین دلیل بعضی ها فکر می کنند چون در عسل فروکتوز وجود دارد پس دیابتی ها که مشکل انسولین دارند، می توانند هر چقدر خواستند عسل بخورند و گلوکز آن را در نظر نمی گیرند؛ در حالی که نسبت گلوکز به فروکتوز در عسل بالا است. البته بعضی از انواع عسل هستند که مقدار فروکتوزشان خیلی زیاد است؛ مانند عسل اقاقیا که درصد فروکتوز بالاتری نسبت به گلوکز دارد. به همین دلیل، توصیه ما به دیابتی ها این است که اگر می خواهید عسل مصرف کنید، پس از مشورت با متخصص تغذیه و تعیین مقدار مصرفی توسط ایشان، ترجیحا از عسل اقاقیا استفاده کنید اما استفاده زیاد و خودسرانه این عسل نیز به هیچ وجه توصیه نمی شود.

 

 

● عسل؛ گزینه ای برای صبحانه

 

اگر عسل تولیدشده واقعا از گیاهان یادشده باشد، خواص همان گیاهان را نیز در خود دارد ولی عسل به عنوان یک تقویت کننده عمومی بدن محسوب می شود و اینکه فکر کنید با خوردن یک بار عسل آویشن می توانید تمام فواید درمانی آویشن را به دست بیاورید، سخت در اشتباه اید. در واقع مصرف عسل باید به صورت بلندمدت در سبد غذایی روزانه وجود داشته باشد تا بتواند در درازمدت اثرات تقویت کننده، پیشگیرنده و درمانی خودش را بگذارد. ضمن اینکه خوردن عسل وقت خاصی ندارد و شما می توانید هر زمان که خواستید آن را مصرف کنید ولی چون عسل انرژی زاست و سبب ایجاد انرژی و نشاط در یک روز کاری می شود، خوردنش را در صبحانه توصیه می کنیم.

 

 

 

   دکتر مجتبی محرمی
دامپزشک و رییس بخش بهداشت و بیماری های زنبور عسل موسسه تحقیقات و سرم سازی رازی

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

www.salamat.ir :منبع

 

مطالب پیشنهادی:

   سبزی شاهی سلامتی را به شما هدیه می کند

   مصرف گوجه فرنگی و سلامت

   ریواس برای کاهش وزن مفید است

 

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته خواص مواد و خوراکیها


   خواص آلبالوی تازه و خشک

   خواص گوشت اردک در طب سنتی ایران

   با ۷ فایده آب هندوانه آشنا شوید

   خوردن گردو این سرطان زنانه را مهار می کند

   خواص زنیان-زنیان، ضد سوء هاضمه

   روغن زیتون کاهش دهنده فشار خون بالا

   خواص قهوه/کاهش خطر دیابت با نوشیدن قهوه

   خواص گیلاس/گیلاس، با سردرد مقابله می کند

   خواص زردآلو/برای مقابله با سرطان زردآلو بخورید

   دمنوش های گیاهی مفید,از ریحان و آویشن تا مریم گلی

   خواص گوجه سبز/گوجه سبز سم زدای طبیعی

   خواص آلو خشک/آلو خشک، استخوان ساز طبیعی

   هزار و یک خاصیت سیر/چرا باید سیر را ناشتا خورد؟

   خواص نخود/خود سرشار از آهن است

   آنچه درباره زعفران نمی دانید

   خواص کلروفیل را بدانید/کلروفیل چیست؟

   خواص کلم/آشنایی با خانواده کلم/کلم، دشمن سرطان

   خواص گشنیز/گشنیز، گیاهی ضد باکتری طبیعی

   خواص زنجبیل/برای رفع گرفتگی بینی و گلو، زنجبیل مصرف کنید

   خواص سنبل الطیب/سنبل الطیب، برطرف کننده بی خوابی

   خواص دانه کتان/فیبر کتان، دفع کننده سموم بدن

   خواص کنگر/مصرف کنگر میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد

   خواص دارچین/دیابتی‌ها از دارچین غافل نشوند

   خواص ریواس/ریواس، دوست پوست

+مطالب بیشتر        





خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.

 


تازه های

خواص مواد و خوراکیها




خواص انبه/همه چیز درباره انبه یک خوشمزه استوایی

خواص انبه/همه چیز درباره انبه یک خوشمزه استوایی




خواص لبنیات/شیر بهتر است یا ماست یا كشک؟

خواص لبنیات/شیر بهتر است یا ماست یا كشک؟




 قره‌قروت چیست و به چه شكلی تولید می‌شود؟

قره‌قروت چیست و به چه شكلی تولید می‌شود؟




این خواص پسته را تا به حال نشنیده اید!

این خواص پسته را تا به حال نشنیده اید!




چرا بعضی ماست‌ها كش می‌آیند؟

چرا بعضی ماست‌ها كش می‌آیند؟




خواص بادرنجبویه/بادرنجبویه و ۵ خاصیت آرامبخش آن

خواص بادرنجبویه/بادرنجبویه و ۵ خاصیت آرامبخش آن




خواص ذرت/روش های متفاوت پخت «ذرت»

خواص ذرت/روش های متفاوت پخت «ذرت»




فواید میوه های خشک و دانه های روغنی برای سلامتی

فواید میوه های خشک و دانه های روغنی برای سلامتی




خواص موسیر/موسیر و مقابله با کلسترول خون

خواص موسیر/موسیر و مقابله با کلسترول خون




پاپ کرن و آنتی اکسیدان آن

پاپ کرن و آنتی اکسیدان آن




خواص زردآلو/برای مقابله با سرطان زردآلو بخورید

خواص زردآلو/برای مقابله با سرطان زردآلو بخورید




خواص گیلاس/گیلاس، ضدالتهاب طبیعی

خواص گیلاس/گیلاس، ضدالتهاب طبیعی




خواص آلبالو/آلبالو و تقویت سیستم ایمنی بدن

خواص آلبالو/آلبالو و تقویت سیستم ایمنی بدن




خواص شلیل/شلیل، کلاژن ساز طبیعی

خواص شلیل/شلیل، کلاژن ساز طبیعی




این خواص خاکشیر برای سلامتی را نشنیده اید

این خواص خاکشیر برای سلامتی را نشنیده اید


 

 

 
 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است