Wednesday 23rd of July 2014 | امروز ۱۳۹۳-مرداد-۰۱

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > تغذیه وغذاهای سالم >آنچه می خواهید درباره کنسروها بدانی

سلامت

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

تازه های سلامت



چه عواملی باعث کوتاه قد شدن ایرانی ها شده است؟



 ● کدام چانه ها نیاز به عمل جراحی زیبایی دارند؟

 ● پاپ کرن و آنتی اکسیدان آن

 ● ریزش موها در زنان، بویژه در خانم های جوان

 ● مشکلات استخوانی کودکان,از زانوی پرانتزی و ضربدری تا صافی کف پا

 ● آرایش پوست و مو در دوران بارداری

 ● یبوست چیست؟/معرفی گیاهان دارویی برای رفع یبوست

 ● اسهال عفونی در تابستان و راههای درمان

 ● آیا دعوای کودکان برای آینده زندگی آنها خوب است؟

 ● بدرفتاری کودکان در جمع و مهمانی را چگونه کنترل کنیم؟

 ● آموزش مهمانی رفتن به کودکان

 ● به کودکان کمک کنید تا با هم بازی کنند

 ● نقاشی و شخصیت کودک/تحلیل نقاشی کودکان از افراد خانواده

 ● بررسی تاثیرشغل برشخصیت افرادبویژه رفتارهای ظاهری آنها

 ● به جای ساکت ماندن، حرفتان را بزنید

 ● دنیای اسرارآمیز عقده های روانی,انواع و تعریف عقده روانی

 

 

 


تغذیه و بارداری مادران


مصرف پاستا در دوران بارداری آری یا نه؟

تغذيه در حاملگی‌های چندقلو چگونه باید باشد؟

تغذیه دوران جنینی، بنیان سلامتی بزرگسالی

تغذیه مادر شیرده دارای فرزندان دوقلو

زیبایی بعد از زایمان

 

 

 

تازه های سبک زندگی



ست کردن لباس شب به سبک Anjelina Jolie ,شیک و مجلسی+تصاویر



 ● سوالاتی مهم برای دخترانی که می خواهند با مردان سن بالا ازدواج کنند!

 ● هنگام شنا چگونه در دریا غرق نشویم؟

 ● نکات مهم دوران عقد که مجردها نمی دانند!

 ● خانم ها چه مردانی را می پسندند؟

 ● افرادی که رازهای شما را افشا خواهند کرد

 ● تناسب اندام و 10 عادتی که چاق تان می کند

 ● علامتهای روی ظروف یکبار مصرف نشانه چیست؟

 ● بوگیرهای طبیعی یخچال از اسانس وانیل تا لیمو ترش

 ● ایده‌های دکوراسیونی ساده در منزل برای خوشامدگویی به میهمان

 

 

 


آخرین های سایت


ستاره های زن پولدار و موفق+تصاویر



ست کردن لباس شب به سبک Anjelina Jolie ,شیک و مجلسی+تصاویر



سوالاتی مهم برای دخترانی که می خواهند با مردان سن بالا ازدواج کنند!



لیلا برخورداری از کار,بازیگری و تفریحاتش میگوید



مهراب قاسمخانی و بدترین‌های زندگی‌اش,از بدترین ترس تا...



مهتاب کرامتی در مقام تهیه‌کننده مسابقه بدلکاری



دلنوشته مهران مدیری برای زنده یاد «خسرو شکیبایی»



روانشناس ما را با زبان بدن عادل فردوسی پور و عوامل موفقیتش در ۹۰ آشنا می کند



 

 

 

تغذیه وغذاهای سالم

Sunday 19th of June 2011 08:47:56 ________ ۱۳۹۰-خرداد-۲۹

آنچه می خواهید درباره کنسروها بدانی

 


وقتی برای ناهار امروز، به آخر خط می رسید و دیگر فکرتان به جایی قد نمی دهد که چه غذایی برای ناهار امروز تدارک ببینید، ناگهان به فکر کنسروهای دوست داشتنی می افتید که مشکلتان را حل می کنند.

 

اگر به فروشگاه های عرضه مواد غذایی سر بزنید تا قبل از این کنسرو لوبیا، ذرت و... را پیدا می کردید ولی این روزها بیشتر خورش ها هم به صورت کنسرو در بازار وجود دارند که شما می توانید یک میز ناهار را تدارک ببینید، ولی قبل از اینکه لباستان را بپوشید و به سوپرمارکت سر خیابانتان سر بزنید و یک کنسرو برای ناهار بخرید، توصیه های ما را بخوانید تا انتخاب سالمی داشته باشید:

● از تن ماهی تا کنسرو خورش ها

 

در شهرهای سواحل جنوبی و شمالی کشورمان کارخانه های تولید تن ماهی زیادی مشغول به فعالیت هستند. اگر شما می خواهید تن ماهی را برای ناهار میل کنید و رژیم هم دارید باید روغن اضافی آن را از محتویات داخل قوطی جدا کنید تا دچار اضافه وزن نشوید. کنسروهای لوبیاچیتی را نیز می توانید به عنوان یک غذای سریع و بدون زحمت میل کنید.

در کنسروهای لوبیا از لوبیای خشک استفاده می شود و با رب گوجه فرنگی طعم دار می شود. خورش های قورمه سبزی، قیمه و... هم از جمله کنسروهایی است که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است ولی بهتر است اگر می توانید و وقت دارید خودتان این خورش ها را در منزل با مواد اولیه تازه تهیه کنید این کنسروها به هر حال دارای مواد افزودنی رنگ های خوراکی و نمک هستند که می توانند در صورت استفاده طولانی مدت برای سلامت شما مضر باشند.

● از کارخانه تا روی میز شام

 

شاید شما به صورت خانگی کنسرو و کمپوت تهیه کنید ولی معمولاً این محصولات را وقتی دیگر فکرتان به جایی قد نمی دهد که برای ناهار یا شام چه غذایی میل کنید، از سوپرمارکت سر خیابان خریداری می کنید. در کارخانجات صنایع غذایی کنسرو و کمپوت به صورت عمده و بهداشتی تهیه می شوند. در ابتدا ماده غذایی مانند لوبیا و یا میوه ها آماده می شوند و سپس قوطی ها از مواد غذایی آماده پر می شوند. در این مرحله مواد افزودنی برای نگهداری به آن اضافه می شود.

 

در کارخانه، ۵/۱ ۱ سانتیمتر فضای خالی بالای قوطی باقی می ماند. هواگیری یکی از مهم ترین مراحل بهداشتی تهیه یک کنسرو است. باید هوای درون قوطی کنسرو یا کمپوت کاملا تخلیه شود تا در اثر تغییرات جزئی دما یا فشار در حین نگهداری کنسرو، قوطی کنسرو متورم نشود. اکسیژن موجود در هوا جدار فلزی داخل قوطی را زنگ زده نکند و از اکسیداسیون مواد غذایی درون کنسرو و فاسد شدن آن جلوگیری خواهد شد. پس از بستن در قوطی برای نابود کردن میکروارگانیسم هایی که ممکن است همراه مواد غذایی وارد قوطی شده باشند با دادن حرارت لازم، استریلیزاسیون مواد غذایی درون قوطی کنسرو انجام می گیرد.

● هشدار اول، باد کردن قوطی کنسرو

 

اگر از شما بخواهند یک علامت برای کنسروهایی را که نمی خواهید بخرید نام ببرید باد کرده بودن قوطی آن است. این نشانه این است که کنسروتان ممکن است فاسد باشد. این تورم به صورت های گوناگون خود را در قوطی کنسرو نشان می دهد. قوطی کنسرو ممکن است از هر دو طرف متورم شده باشد یا اینکه فقط درب و یا کف قوطی باد کرده باشد. حتی ممکن است در اثر حمل و نقل از کارخانه به کامیون های حمل مواد غذایی و یا از کامیون به فروشگاه، جدار قوطی کنسرو ضربه دیده باشد و در محل ورود ضربه، فرورفتگی ایجاد شده باشد. گاهی قوطی کنسرو بیش از حد لازم از مواد غذایی پر شده است. برای پی بردن به این مطلب در دیواره قوطی سوراخی ایجاد کنید. اگر گاز از آن خارج شد، این قوطی کنسرو فاسد است و تورم آن به دلیل پر بودن زیاد آن نیست.

 

اگر شما قوطی کنسروتان را برای مصرف غذایی همراه خود به ارتفاعات بالای کوهستان ببرید اندکی هوای بالای آن باعث می شود قوطی کنسرو اندکی باد کند که این هم دلیلی بر فاسد بودن محتویات درون قوطی نیست چون در ارتفاعات فشار هوا کمتر است. فشار هوای بیشتر درون قوطی آن را متورم خواهد کرد.ساکنان جنوب ایران مثل کیش و قشم و اهواز هم باید نیم نگاهی خاص به کنسروها داشته باشند. گاهی درجه حرارت بالای محیط نگهداری کنسرو باعث باد کردن قوطی آن می شود.

 

 

کنسروهایی که سر و ته آن متورم شده است غیرمجاز است و از مصرف آن خودداری کنید. البته اگر سر و ته قوطی باد نکرده باشد دلیل بر سالم بودن کنسرو نخواهد بود. چرا که ممکن است بعضی از قوطی ها به علت داشتن منفذ سر و ته شان باد نکرده باشند از طرف دیگر عوامل خطرناک مثل کلستریدیوم بوتولینیوم گاز تولید نمی کند که قوطی باد کند ولی محتویات قوطی سمی و کشنده است.

 

● توصیه های کنسروی:

 

۱) از مصرف کنسروها و کمپوت های بادکرده و زنگ خورده (زده) خودداری کنید.

۲) از خرید کنسروهایی که فاقد شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت، تاریخ تولید و انقضا باشند خودداری کنید.

 

۳) از مصرف کنسرو هایی که تغییر رنگ و طعم و بو داده اند خودداری کنید.

۴) از نگهداری قوطی کنسرو در یخچال و محیط های مرطوب خودداری کنید.

 

۵) غذاهای کنسروشده را قبل از مصرف ۲۰ دقیقه بجوشانید. این کار سم کشنده بوتولیسم را درون کنسرو از بین می برد.

۶) قوطی کنسرو را برای گرم کردن مستقیم روی شعله چراغ گاز نگذارید. در اثر شعله مستقیم، لحیم جداره قوطی ذوب می شود و ذرات فلز وارد ماده غذایی می شود.

 

۷) پس از باز کردن قوطی کنسرو، محتویات داخل آن را درون ظرف دیگری بریزید. زیرا مواد غذایی پس از

باز شدن در قوطی کنسرو در مجاورت اکسیژن هوا با جدار داخلی قوطی واکنش نشان می دهند. ظرف شیشه ای برای نگهداری این مواد مناسب ترین انتخاب است.

 

۸) فراموش نکنید بهترین زمان برای مصرف کنسرو دو سال پس از تاریخ تولید است. بنابراین کنسروهایی را که سال ها در انبار مغازه ها مانده اند، نخرید. این کنسروها مزه تندی دارند و بوی کهنگی می دهند.

۹) قوطی های زنگ زده کنسرو و کمپوت را کنار بگذارید. اگر دیواره های خارجی قوطی زنگ زده است احتمال سوراخ شدن دیواره و فساد محتویات آن وجود دارد. این کنسروها را مصرف نکنید. اگر دیواره داخلی قوطی هم زنگ زده است نشانه غیرقابل مصرف بودن کنسرو است چون زنگ در تماس با مواد بوده و از طرف دیگر احتمال سوراخ بودن بدنه و باز شدن درزها در منطقه زنگ زدگی وجود دارد.

 

۱۰) کنسروهایی که مواد غذایی از آن بیرون زده است را نخرید. اگر در طی حمل و نقل و جابه جایی قوطی های کنسرو ضربه ای به بدنه آن وارد شود، محتویات آن از سوراخی بیرون می زند. این کنسروها هم غیرقابل مصرف اند. چون مواد خوراکی درون آن با هوای خارج تماس پیدا کرده و در نتیجه مواد درون آن فاسد و سمی هستند.

 

 

   دکتر گلرخ ثریا

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

روزنامه تهران امروز :منبع

 

مطالب پیشنهادی:

   دوسـت و دشـمـن مـغـزتـان را بـشـنـاسـیـد

   شکلات خوب چه مشخصاتی دارد؟

   کافه در خانه: فوت و فن های قهوه سازی

 

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته تغذیه وغذاهای سالم


   بهترین شیوه طبخ قارچ؟/قارچ جای گوشت را می گیرد؟

   زرده تخم مرغ را بخوریم یا نخوریم؟

   مصرف خوراکی‌های ترش ضرر دارند؟

   تنقلات فوتبالی ها موقع تماشای جام جهانی,کدام سالم و کدام مضر؟

   در مورد مصرف بی‌رویه نسکافه

   مقایسه ۴ آبمیوه,آب انار، آب پرتقال، آب کرفس و شربت آبلیمو

   چرا در عزاداری خوراکیهای شیرین مثل حلوا و خرما می‌خورند؟

   خوراکی هایی برای فصل گرما از ماست و خیار تا...

   همه چیز در مورد گوشت مرغ

   سالمترین و مضرترین روش های پخت ماهی از بخار پز تا...

   اضافه وزن و چاقی دختران ایرانی

   از سیر تا پیاز خوب و بد رژیم گیاهخواری را بخوانید

   سیب زمینی سرخ کرده یا بخارپز کدامیک برای سلامتی؟

   آشنایی با خواص چند شربت و نوشیدنی تابستانه,از آب زرشک تا...

   رژیم غذایی خطرناکی به نام رژیم خام خواری

   لواشک بهتر است یا آلوچه فرآوری شده؟

   محصولاتی با عصاره و اسانس دود/عصاره دود چیست؟

   بخور نخورهای همراه با غذا,از سالاد و ترشی تا ماست

   چه نانی بخوریم؟/هر نانی نان جو نیست

   به کدام غذاها مواد نگهدارنده می زنند؟

   کم خونی مگالوبلاستیک در کمین گیاهخواران با رژیم گیاهخواری

   این خاصیت ویتامین C را نمی دانید

   غذاهای مناسب برای فصل امتحانات و تقویت تمرکز

   خوردن سوسیس و کالباس چه بلایی سرتان می آورد؟

+مطالب بیشتر        





خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.

 

 


تازه های

تغذیه وغذاهای سالم




آنچه باید درباره گوشت چرخ کرده و نگهداری آن بدانید




تغذیه مناسب از زبان ستاره سریال «لاست»




این روغن برای سرخ کردن مناسب نیست!




ماکارونی غنی‌شده چیست و چگونه تولید میشود؟




نشانه‌های فساد ماست چیست؟




رژیم غذایی و سبک زندگی پیشنهادی ساندرا بولاک به هوادارانش




۶ باور اشتباه و 6 راهنمایی صحیح در رژیم لاغری




سیستم ایمنی قوی بدن، رمز سـلامـت انسان




با این پنیرهای عجیب و غریب آشنا شوید




چه کسانی در ماه رمضان چاق و دارای اضافه وزن می‌شوند؟




انواع خرما و راهنمای خرید و نگهداری آن




بخور نخورهای ایام روزه داری در سحری و افطار




بیسکوئیت سبوس‌دار لاغرمان می‌کند؟




شکلات بازها بخوانند!




میوه ها و خوراکی هایی که بوی سیر را از بین می برند


 

 

 
 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است