Wednesday 1st of October 2014 | امروز ۱۳۹۳-مهر-۰۹

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 

 


سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > تغذیه وغذاهای سالم >همه چیز درباره محصولات ارگانیک/محصولات ارگانیک چیست؟

سلامت

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

تازه های سلامت



زنان و ۵ تـکـنـیـک مراقبـت از پـوسـت صـورت



 ● ۱۰ فرمول ساده برای چکاپ شخصی و سلامتی

 ● بیماری آب آوردن جمجمه یا «هیدروسفالی» چیست؟

 ● کدام بیماری ها باعث ناتوانی جنسی و اختلال نعوظ میشوند؟

 ● بینی گوشتی چیست و می‌شود آنرا عمل کرد؟

 ● آشنایی بیشتر با کنسروها و طریقه استفاده آنها

 ● پوسته پوسته شدن نوک انگشتان دست مشکلی شایع

 ● استراحت مطلق بارداری در زنان باردار یعنی چه؟

 ● نشانه‌های ارضاشدن جنسی در زنان چگونه است؟

 ● بختک در خواب چیست و چگونه رخ میدهد؟

 ● آیا افراد لاغر هم به چربی خون مبتلا می‌شوند؟

 ● فواید اهدای خون برای بدن و شرایط اهدای خون

 ● موهای سالم و خوش حالت با مصرف این ویتامین ها

 ● روش اندازه گیری نبض به شکل صحیح

 ● ستار‌ه‌های سینما چگونه زیبا می‌شوند؟!

 ● استرس فیس بوک و غم و افسردگی اینترنتی!

 

 

 


تغذیه و بارداری مادران


مادران شیرده در مورد تغذیه بخوانند

بخور نخورهای بارداری

تغذیه دوران بارداری و پرهیز از این 17 غذا و خوراکی

رژیم غذایی و طرز کنترل وزن در دوران بارداری

تغذیه مناسب شیردهی

 

 

 

تازه های سبک زندگی



ازدواج جورج کلونی و همسزش امل الامودین+آخرین تصاویر



 ● کلیدهای طلایی برای لاغر شدن و تناسب اندام

 ● ۶ پیش نیاز برای ازدواج موفق و پایدار

 ● عادات روزمره زوج های خوشبخت!

 ● 10 نکته مهم برای والدینی که کودک کلاس اولی دارند

 ● رنگ قهوه ای در چیدمان و دکوراسیون خانه+عکس

 ● جدیدترین ست لباس مجلسی 2014 شیک+تصاویر

 ● امان از دست شوهرانِ مامانی و وابسته!

 ● چرا نامزدتان از ازدواج با شما پشیمان شده؟

 ● چرا صورتی رنگ دخترانه است؟

 

 

 


آخرین های سایت


کاروان ایران از چهارمی آسیا فاصله گرفت/ پیش‌بینی‌های طلا غلط از آب درآمد!+مدال آوران تا روز 12ام



کیارستمی: پاسخگوی همه رزمندگان واقعی هستم/ مگر می‌توان ادعا کرد که آنها حماسه نیافریدند؟



سوپراستاری که از 12 سالگی وارد سینما شد



تحلیل و بررسی شعر مرا تنها گذاشتی اثری از امیلی دیکنسن (Emily Dickinson)



پژمان جمشیدی مجبور شد بازیگری را ادامه بدهد!؟



کتابی که همسر سابق رییس جمهوری فرانسه را از او هم ثروتمندتر کرد



ازدواج جورج کلونی و همسزش امل الامودین+آخرین تصاویر



مجله بخارا شماره ۱۰۱ منتشر شد



 

 

 

تغذیه وغذاهای سالم

Thursday 31st of January 2013 18:07:51 ________ ۱۳۹۱-بهمن-۱۲

همه چیز درباره محصولات ارگانیک/محصولات ارگانیک چیست؟

 


همه چیز درباره محصولات ارگانیک/محصولات ارگانیک چیست؟

نخستین کسانی که از محصولات غذایی ارگانیک حرف می زدند، دوستان و آشنایان از فرنگ آمده بودند. آنها با توضیح ویژگی های غذایی این نوع محصولات، از خواص بالا، ویتامین های زیاد و فایده های بسیار محصولات کشاورزی ارگانیک سخن ها گفتند...

 


میزبانان ایرانی اما مات و مبهوت به گفته های مسافران فرنگ گوش می دادند و کلمه ارگانیک را به خاطر می سپردند. جستجو در پی خرید این محصولات از همین جا در بازار مواد غذایی آغاز شد. خریداران اولیه که معمولا از طبقه مرفه شهرهای بزرگ بودند، برای به دست آوردن مواد ارگانیک سوپرمارکت های بزرگ شهر را گشتند و حاصل جستجوی اولیه شان خرید چند بسته خوراکی خارجی بود. این بسته ها شامل پنیر، کره و نوشیدنی های غیرالکلی بود. بازار برای ورود موادغذایی ارگانیک آماده بود، پس تولیدکنندگان داخلی هم دست به کار شدند تا محصولات ارگانیکشان را وارد بازار کنند. نان، میوه، سبزیجات، شیر و دیگر محصولات ارگانیک کم کم جایشان در میان قفسه های سوپرمارکت ها و تره بارفروشی ها باز شد تا روز به روز بر تعداد مشتریان خوراکی های ارگانیک افزوده شود.

 

● ارگانیک چیست؟


غذای ارگانیک یا طبیعی، به غذایی گفته می شود که بدون دخالت یا بدون مصرف آفت کش ها، کودهای شیمیایی و ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی تولید شده باشد. در واقع کشاورزی ارگانیک، شیوه ای از کشاورزی است که در تمام مراحل کاشت تا برداشت، جمع آوری و بسته بندی محصولات کشاورزی از محصولات شیمیایی استفاده نمی شود.

 

 


● خریداران محصولات ارگانیک


تارا یکی از خریداران پروپاقرص محصولات ارگانیک است و با جستجو در میان فروشگاه های مختلف سعی می کند تمام مواد غذایی که می خرد ارگانیک باشند. او معتقد است مصرف این نوع مواد غذایی نه تنها آسیب کمتر به بدن می رساند، بلکه سبب ویتامین رسانی و تغذیه مناسب سلول های بدن هم خواهد شد. به نظر می رسد این روزها در تهران و شهرهای بزرگ تب ارگانیک در حال افزایش است، اما عمده خریداران این نوع محصولات افراد مرفه هستند که درآمد خوبی دارند. شاید یکی از ویژگی های این دسته خریداران را بتوان نداشتن دغدغه های جدی زندگی دانست. در گفت وگوی میان خریداران درمی یابید که آنها علاوه بر برخورداری از سطح رفاه خوب در زندگی شان به نوعی رقابت بر سر خرید این نوع محصولات هم مشغولند. به هر حال بازار توانسته رقابت خرید مواد ارگانیک را به درون خانواده ها و گروه های اقوام بکشاند و خریداران سعی دارند گوی رقابت را از یکدیگر بربایند. سلامت بر پایه طبیعت یکی از ژست های این روزهای بسیاری از افرادی است که استفاده از مواد ارگانیک را به بخش مهمی از زندگی روزانه شان تبدیل کرده اند. در این میان گروه دیگری نیز از جمله تقاضاکنندگان استفاده از محصولات ارگانیک هستند، اعضای این گروه کسانی هستند که سعی می کنند با احترام به طبیعت از آسیب رساندن به آن جلوگیری کنند.

 

 


● نگهداری محصولات ارگانیک


مواد غذایی که به صورت ارگانیک تولید و به بازار عرضه می شوند چند تفاوت اساسی با دیگر مواد غذایی رایج در بازار دارند، یکی از نکاتی که باید درباره این نوع مواد غذایی گوشزد شود روش نگهداری آنها در خانه است. سبزیجات و سیفی جات ارگانیک برای نگهداری به دقت بیشتری نیاز دارند، در واقع می توان گفت که نگهداری این نوع محصولات خوراکی اندکی سخت تر است، سختی کار آنجاست که عمر کوتاه تری نسبت به سایر سبزیجات دارند، مثلا اگر سبزی خوردن معمولی می خرید و آن را درون یک کیسه نایلونی به راحتی به مدت ۴ تا ۶ روز در یخچال نگهداری می کنید، بهتر است بدانید که با سبزیجات ارگانیک نمی توانید این برخورد را داشته باشید. سبزیجات و سیفی جات ارگانیک معمولا عمر کوتاه تری دارند و به شرایط بهتری برای نگهداری نیاز دارند. سبزی ارگانیک را پس از آنکه شسته و خشک کردید باید در یک کیسه دولایه پارچه ای که حفاظ بیرونی اش رطوبت را نگه می دارد بریزید و در یخچال بگذارید. یادتان باشد که این نوع سبزی زمان کوتاه تری قابل استفاده است بنابراین از خرید در مقیاس زیاد خودداری کنید و سبزی خوردن را برای مصرف در یک بازه زمانی ۳ ۲ روزه خریداری کنید. گوجه ها و خیارها را هم باید در شرایط مشابهی نگهداری کنید، اگر چه عمر آنها یکی، دو روزی از سبزیجات بیشتر است، اما به هر حال نسبت به موادغذایی که تاکنون استفاده کرده اید عمر کوتاه تری دارند و شاید اصلا حکمت سبزیجات ارگانیک در این است که شما به عنوان یک خریدار محصولات طبیعی ناچار شوید که همواره محصولات غذایی تازه میل کنید.

 

 


● آیا این محصولات واقعا ارگانیک هستند؟


دکتر سیدمسعود کیمیاگر

 


متخصص تغذیه

استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

 


وقتی فروشنده ای ادعا می کند محصولی که می فروشد ارگانیک است، خریدار چگونه می تواند از درستی گفتارش مطمئن شود؟ آیا اصلا راهی برای کسب این اطمینان وجود دارد یا بهتر است بگوییم آیا دستگاه مطمئنی بر تولید این گونه محصولات نظارت می کند؟ اینها سوال هایی است که هنگام خرید یک محصول ارگانیک به ذهن خریداران می رسد، خریداران برای اطمینان از کیفیت محصولی که می خرند نیازمند این هستند که بدانند متخصصانی زبردست کیفیت محصولات را تایید می کنند.


قوانین حاکم بر نظارت بر بخش غذا قدیمی است و به روز نشده. این در شرایطی است که ما نیاز داریم تا همگام با پیشرفت تکنولوژی قوانین جدیدی نیز برای کنترل کیفیت موادغذایی داشته باشیم تا تولیدکنندگان مواد غذایی این فرصت را پیدا نکنند که مواد افزودنی بیش از حد مجاز به خوراکی ها اضافه کنند و سلامت مردم را به خطر بیندازند. در بخش های متفاوت تولید مواد غذایی با کمبود نظارت روبرو هستیم. بنابراین قضاوت درباره اینکه کدام تولیدکننده محصولات بهتری ارائه می دهد ممکن نیست و از آنجا که مواد غذایی در کارگاه ها و کارخانه های متعدد و بسیار زیادی تولید می شود عملا نظارت بر همه این مراکز کاری غیرممکن است. بر تولیدکنندگان محصولات ارگانیک نیز همانند دیگر تولیدکنندگان موادغذایی نظارت کافی وجود ندارد بنابراین مصرف کنندگان این نوع مواد خوارکی نیز همچون دیگر مصرف کنندگان مقیاس مناسب و دقیقی برای اطمینان از کیفیت موادغذایی نخواهند داشت.

 

 


● مرکز فروش محصولات ارگانیک


بازارهای میوه و تره بار شهرداری معمولا چند غرفه به محصولات ارگانیک اختصاص داده اند. اگر اهل خرید از بازارهای میوه و تره بار نیستید کافی است میوه فروشی های نزدیک خانه یا محل کارتان را با دقت برانداز کنید، مطمئن باشید بعد از چند جستجوی کوتاه با کاغذ نوشته های «سبزی های طبیعی» یا «صیفی جات ارگانیک» روبرو می شوید. دیگر محصولات ارگانیک را می شود در سوپرمارکت ها هم پیدا کرد، این محصولات عبارتند از عسل، روغن، برنج، انواع قیسی، کشمش، انجیر و... که با نوشته هایی روی بسته بندی محصولات ارگانیک بودن آن اطلاع رسانی شده است.

 


به تازگی فروشگاه هایی نیز در شهرهای مختلف تاسیس شده که فقط محصولات غذایی ارگانیک می فروشند و تابلوهای نصب شده بر سر در آنها به خودی خود در معرفی محصولات نقش عمده ای بازی می کنند، این نوع فروشگاه ها معمولا به فروشگاه های سبز یا دوستدار طبیعت معروفند و از عبارت هایی مانند «محصولات سبز» یا «عرضه محصولات گیاهی» «فروشگاه مواد غذایی طبیعی» در تابلوهایشان استفاده می شود، بنابراین چنانچه شما به دنبال خرید محصولات ارگانیک باشید می توانید از فروشندگان این نوع فروشگاه ها اطلاعات زیادی بگیرید. رستوران هایی هم با شعارهای تاکید بر سلامتی این روزها با محصولات ارگانیک غذایشان را می پزند، چون تعداد این نوع رستوران ها هنوز بسیار کم است، به نظر می رسد پیدا کردن این رستوران ها از طریق اینترنت راه آسان تری باشد، یا از طریق دوستان و آشنایان می توانید آدرس رستوران هایی را که با مواد اولیه ارگانیک غذا می پزند پیدا کنید.

 


● طعم کودکی زیر زبان

 


قدیم تر ها که هر خوراکی فقط در فصل مخصوصش پیدا می شد، انگار خوردنی ها طعم بهتری داشتند، مثلا گوجه فرنگی ها تا زمانی که فقط در فصل بهار و تابستان در بازار بودند خوشمزه تر بودند و حتما طعم لیموترش های تابستانی را هیچ کس فراموش نکرده است، حتی ریحان های نوبر بهاری هم عطری با خود داشت که لذت خوردنش را چند برابر می کرد. خوراکی هایی که در فصل مخصوص به خود و در سرزمین هایی که مناسب رویش شان بود کاشته و آماده می شدند همیشه طعم بهتری داشتند. این روزها طعم محصولات ارگانیک تا حدودی به طعم خوراکی های کودکی نزدیک تر است، مهم ترین دلیل برای طعم خوب این نوع محصولات خودداری تولیدکنندگان از مصرف سرعت بخش ها و کودهای شیمیایی است زیرا این نوع کودها معمولا رشد محصولات را سرعت می بخشند و عملا فرصت رسیدن به محصول نمی دهند. رشد سریع محصولات عملا بر طعم آنها تاثیر می گذارد بنابراین به راحتی می توان به طعم نه چندان مطبوع خوراکی ها پی برد. اگر محصولی براساس شرایط ارگانیک رشد و پرورش یافته باشد لازم است تا زمان کافی برای رشد در اختیارش قرار بگیرد و این زمان مناسب یکی از عواملی است که فرصت خوش طعم شدن را به میوه و سبزی خواهد داد.

 


● هر چقدر پول بپردازید همان قدر آش می خورید

 


قرار است هرکسی هر چقدر پول می دهد همان قدر هم آش بخورد، اما یک عده می گویند: «آنقدر پولدار نیستم که جنس ارزان بخرم.» خرید محصولات ارگانیک از نقل قول دوم پیروی می کند و اگر چه مشتری قیمت بیشتری پرداخت می کند اما میزان کمتری مواد غذایی می خرد که کیفیت بهتری نسبت به دیگر مواد غذایی دارد. قیمت محصولات غذایی ارگانیک گران تر از انواع غیرارگانیک است و مشتری برای خرید یک کیلو سبزی خوردن که به روش ارگانیک تولید شده ممکن است ۳۰ درصد پول بیشتری بپردازد. البته این درصد ثابت نیست و گاهی کم و زیاد هم می شود. طرفداران محصولات ارگانیک معتقدند اگر چه پول بیشتری در ازای حجم کمتری از محصولات غذایی می پردازند اما همین حجم کمتر، موادغذایی بیشتری را در خود جای داده است، مثلا در یک گوجه فرنگی متوسط ارگانیک مواد معدنی و غذایی بیشتری نسبت به یک گوجه فرنگی درشت و غیرارگانیک وجود دارد، آنها با این استدلال که ملاک اصلی تامین موادغذایی مورد نیاز بدن است ترجیح می دهند یک گوجه فرنگی کوچک ارگانیک را در سالادشان میل کنند تا یک گوجه غول پیکر غیرارگانیک و البته مخالفان این نگرش نیز معتقدند قیمت موادغذایی ارگانیک باید کاهش پیدا کند تا مردم حق انتخاب بهتری میان ۲ نوع مواد غذایی ارگانیک و غیرارگانیک داشته باشند.

 


● دنبال قیافه های زیبا نباشید

 


اگر دل به جمال و زیبایی خوراکی می بندید بهتر است دنبال مواد غذایی ارگانیک نباشید چون ظاهر این نوع مواد غذایی خواسته شما را تامین نمی کند.


واقعیت این است که مواد غذایی ارگانیک نه زیبا هستند و نه یک اندازه و نه خوش تراش، اما خوش رنگ هستند و با داشتن رنگ هایی کاملا طبیعی مشتری جذب می کنند. میوه ها و سبزیجات ارگانیک هر کدام به هر اندازه که توان دارند رشد می کنند و بزرگ می شوند، همچنان که هر کدام هر اندازه زمان نیاز دارد صبر می کند تا کاملا رسیده شود، به همین دلایل کاملا طبیعی قیافه این محصولات با همدیگر متفاوت است، اما خاصیت نهفته در وجودشان این نقص طبیعی را برطرف می کند.

 


البته ظاهر نه چندان خوشگل محصولات غذایی ارگانیک معمولا مربوط به میوه هاست زیرا مثلا عسل ارگانیک یا قند ارگانیک از نظر قیافه و زیبایی چیزی از همتای غیرارگانیک خود کم ندارند.

 

 

 

   مینا شهنی

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

salamatiran.com :منبع

 

مطالب پیشنهادی:

   خانم بازیگر:غـذای سـالـم یـعـنـی غـذای خـانــه

   کشک سنتی بخوریم یا کشک صنعتی؟

   تاثیر تغذیه بر میل جنسی

 

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته تغذیه وغذاهای سالم


   آیا کـبـاب ذغـالـی خطرناک است؟

   فیبر و سلامتی و چند توصیه برای مصرف فیبر بیشتر

   راههای جلوگیری از اشتهای زیاد و گرسنگی کاذب

   4 علامتی که نشان می‌دهند بدن شما کمبود فیبر دارد

   طرفداران نودل بخوانند/آیا نودل برای قلب ضرر دارد؟

   غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید

   آیا زیتون‌های کنسروی و هسته‌دار سالم ترند؟

   ماء‌الشعیر و نوشابه هر دو به یک اندازه مضرند؟

   خوبی ها و بدی های دوغ سنتی و دوغ صنعتی

   انواع پنیر/چه پنیری بخریم؟

   تعداد دفعات خوردن شکلات و تنقلات در روز و زمان خوردن

   با فردی که مسموم با قارچ های توهم زاست، چه کنیم؟

   مواد غذایی خوب برای دوره نقاهت پس از بیماری

   مصرف پروتئین سیستم ایمنی را تقویت می‌کند؟

   چه کسانی باید برای سلامت مکمل منیزیم مصرف کنند؟

   چرا مصرف پفک و چیپس مضر است؟

   آشنایی با رژیم غذایی فرانسوی

   ۱۰ توصیه مهم برای هضم بهتر غذا

   سوپ‌های آماده در بازار ارزش غذایی دارند؟

   می‌خواهید دل‌درد نگیرید؟ میوه ها را اینطوری بشویید!

   بعد از غذا دسر شیرین و یا شیرینی بخوریم یا نخوریم؟

   بعد از غذا میوه و چای بخوریم یا نه؟

   برای خرید یک پاکت شیر سالم باید به چه نکته هایی توجه کرد؟

   عوامل نابودی ویتامین ها در عذاها و بدن

+مطالب بیشتر        





خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.

 


تازه های

تغذیه وغذاهای سالم




آشنایی بیشتر با کنسروها و طریقه استفاده آنها




اشپل ماهی بخوریم یا نه؟/اشپل چیست؟




مراجعه به کارشناس و متخصص تغذیه ؛ چرا و چگونه؟




آب نمک پنیر را دور بریزید یا نه؟




کشک سنتی بخوریم یا کشک صنعتی؟




عوارض پرخوری و بدخوری چیست؟




یک تخم مرغ و هزار ویتامین و خاصیت




ترشی فله ای نخرید,به این دلایل




ته دیگ برنج و سایر غذاها را بخوریم یا نخوریم؟




گوشت چرخ‌کرده را در فریزر نگذارید!/نگهداری از گوشت قرمز




ماست چکیده با ماست معمولی چه تفاوتی دارد؟




غنی سازی غذاها با ویتامین D




چرا باید غذای کپک زده را دور بریزید؟




12 ترفند رژیمی که هر زنی باید در مورد آن بداند!




مشخصات مرغ سالم چیست؟


 

 

 
 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است