Wednesday 16th of April 2014 | امروز ۱۳۹۳-فروردين-۲۷

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com  

 

 

 


سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > تغذیه وغذاهای سالم >چربی های جایگزین برای بیماران قلبی/از روغن کنجد تا کره بادام زمینی

سلامت

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

تغذیه وغذاهای سالم

Sunday 20th of January 2013 22:28:18 ________ ۱۳۹۱-بهمن-۰۱

چربی های جایگزین برای بیماران قلبی/از روغن کنجد تا کره بادام زمینی

 


یکی از مهم ترین توصیه های پزشکان به افراد مبتلا به بیماری های قلبی، به خصوص آنهایی که دچار گرفتگی عروق کرونر یا دارای سابقه سکته قلبی هستند، این است که از رژیم غذایی کم چرب پیروی کنند و تا جایی که می توانند از مصرف چربی های حیوانی آشکار یا پنهان دوری کنند...

 


این مطلب به معرفی روغن ها و چربی های جایگزین چربی های اشباع حیوانی می پردازد تا این گروه از بیماران بدانند که کدام گروه چربی ها را می توانند مصرف کنند.

 

۱- کنجد و روغن کنجد


کنجد جزو دانه های روغنی محسوب می شود و براساس نتیجه تحقیقی که در سال ۲۰۰۵ در مجله «تحقیقات تغذیه ای» منتشر شد، محققان می گویند مصرف این دانه چرب می تواند باعث کاهش سطح کلسترول خون و چربی بد خون یا همان LDL شود. آنها به بیماران قلبی، مخصوصا کسانی که دچار کلسترول بالا و گرفتگی عروق هستند، توصیه می کنند به جای استفاده از کره در وعده صبحانه یا عصرانه، مقداری کنجد خام را آسیاب و از آن برای طعم دادن به لقمه نان و پنیرشان استفاده کنند. کنجد سرشار از چربی اشباع نشده، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدانی به نام لیگنانس است. این آنتی اکسیدان می تواند نقش ضدسرطان را در بدن بازی کند و خاصیت ضدمیکروبی آن هم باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود. محققان ثابت کرده اند آنتی اکسیدان های موجود در کنجد مانند سسامول و سسامین با پایین آوردن سطح کلسترول بد و فشار خون می توانند در پیشگیری از خطر حمله های قلبی موثر باشند.

 


روغن کنجد هم خواصی مشابه خود کنجد دارد بنابراین بیماران قلبی می توانند در صورت تمایل از این روغن برای پخت وپز یا طعم دادن به سالادشان استفاده کنند. برای استفاده از روغن کنجد برای پخت وپز یا سرخ کردن، باید انواعی از آن را بخرید که روی برچسبش عبارت «مخصوص سرخ کردن» یا «مخصوص پخت وپز» وجود داشته باشد.

 

۲- روغن زیتون تصفیه نشده


پژوهشگران آمریکایی ثابت کرده اند آنتی اکسیدان های موجود در روغن های زیتون تصفیه نشده که با عنوان «بکر» یا «بودار» در بازار وجود دارند، بسیار بیشتر از روغن زیتون های بدون بو و تصفیه شده است. آنها تاکید می کنند به همین دلیل استفاده از روغن های زیتون تصفیه نشده فایده بیشتری برای بدن به خصوص قلب دارد و از ابتلا به برخی بیماری های قلبی مانند سکته یا گرفتگی عروق پیشگیری می کند. این پژوهشگران به بیماران قلبی ای که تحت عمل قلب باز یا بای پس قرار گرفته اند، توصیه می کنند حتما روغن زیتون بودار را جایگزین کره یا سایر چربی های حیوانی کنند. اسیدهای چرب تک زنجیره ای غیراشباع، آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های فراوان موجود در روغن زیتون تصفیه نشده با پایین آوردن چربی بد خون و بالا بردن چربی خوب خون یا همان اچ دی ال به حفظ سلامت قلب کمک می کنند و جلوی گرفتگی عروق را هم می گیرند.

 

 

 

۳- چربی های غیراشباع؛ از روغن کانولا تا تخمه کدو

 


چربی های غیراشباع چندزنجیره ای یا تک زنجیره ای گیاهی که در برخی منابع حیوانی هم یافت می شوند، بهترین انواع چربی برای بیماران مبتلا به ناراحتی های قلبی عروقی هستند. به همین دلیل استفاده از منابع سرشار از این چربی ها مانند روغن کانولا، روغن دانه آفتابگردان، بادام، فندق، ماهی های چرب، روغن ذرت، روغن سویا، دانه سویا، تخمه آفتابگردان و تخمه کدو به تمام بیماران قلبی و آنهایی که سابقه سکته و حمله قلبی داشته اند، توصیه می شود.

 

۴- کره بادام زمینی


کره بادام زمینی سرشار از ویتامین E و اسیدهای چرب تک زنجیره ای غیراشباع است. این محصول شیرین و خوشمزه کلسترول ندارد و به همین دلیل می تواند جایگزین کره حیوانی، خامه یا حتی پنیرهای پرچرب در صبحانه افراد مبتلا به بیماری های قلبی شود. اگر کره بادام زمینی با کمی کنجد ترکیب شود، می تواند شامی مفید و مغذی برای بیماران قلبی یا افراد مبتلا به کلسترول بالا باشد. کره بادام زمینی با پایین آوردن سطح کلسترول، چربی بد و تری گلیسیرید خون باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. البته متخصصان مصرف بیش از ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی را در طول روز مجاز نمی دانند زیرا اگرچه این خوراکی مغذی کلسترول ندارد، اما کالری نسبتا بالای آن باعث می شود مصرف بیش از اندازه اش در طولانی مدت باعث ابتلا به اضافه وزن و عوارض ناشی از آن مانند چاقی و بیماری های قلبی شود.

 

 

 

   ترجمه:لیلی افروغ
منابع: WebMD, Discovery Health

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

salamat.ir :منبع

 

مطالب پیشنهادی:

   چرا باید ماکارونی بخوریم؟

   ۹خاصیت مواد غذایی تند برای بدن را بشناسید

   10 فایده اصلی خوردن انار و نقش آن در زندگی سالم

 

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته تغذیه وغذاهای سالم


   همه چیز در مورد ترشی ها/آیا ترشی ها لاغر می کنند؟

   رژیم غذایی صحیح چه نوع رژیمی است؟

   تأثیر تغذیه بر هوش/بهترین و بدترین خوراکی ها

   روش های سم زدایی بدن را بدانید/سم زدایی چیست؟

   متابولیسم یا همان سوخت وساز بدن چیست؟

   چربی های ترانس را می شناسید؟/میدانید در چه خوراکیهایی استفاده میشود؟

   آنچه باید درباره آبلیمو بدانید/آبلیموی تازه یا صنعتی؟

   دل و قلوه و جگر بخوریم یا نخوریم؟

   دوستداران کله پاچه بخوانند/خواص متمایز کله پاچه

   چرا باید تخم‌مرغ بخوریم؟

   دکتر کیمیاگر به ما می گوید در هر سنی چقدر لبنیات نیاز داریم

   شیرهای پرچرب برای جذب کلسیم مزیتی دارند؟

   مواد غذایی آرام بخش از ماهی و شیر تا قهوه و ...

   پشت پرده پفک، چیپس, انواع اسنک ها و دوستان

   مصرف انواع تخمه ها و آجیل ها از تخمه آفتابگردان تا تخمه کدو

   همه چیز درباره امگا۳ ها-امگا3 چیست؟

   همه چیز درباره قندوشکر و جانشینان آنها از عسل تا شکر قهوه ای

   تقویت سیستم ایمنی بدن با خوردن 10 ماده غذایی مفید

   کمبود ویتامین های مختلف چه بلایی سر ما می آورند؟

   بفرمایید سوپ!-در باره خواص انواع سوپها

   آشنایی با روش پخت انواع ماهی,از ماهی شیر تا ماهی حلوا و ...

   ناگفته های مرغ سبز-مرغ سبز چیست؟

   تنقلات هم خوب و بد دارند-تجزیه و تحلیل تنقلات

   ۹ ماده غذایی که نباید به پیک نیک برد/از نوشابه گازدار تا سالاد کلم

+مطالب بیشتر        





خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.

 

 


تازه های

تغذیه وغذاهای سالم




پرخوری از کجا می​آید؟




بهترین غذاهای شب عید و ایام نوروز




بخور و نخورهای نوروزی,از آجیل کم نمک تا...




ماکارونی های غنی شده و سبوس دار




کفیر؛ نوشیدنی سالم قفقازی الاصل/کفیر چیست؟




جوش شیرین نان ها ضرر ندارد؟




قهوه، نسکافه یا کاپوچینو؟/چه قهوه ای بخریم؟




انواع پنیر از پنیر لیقوان تا پنیر چدار




هفت میوه خوشمزه برای لاغرشدن جادویی ولی طبیعی




آیا گیاهخواری برای بدن خوب است؟




از تخمه کدو تا تخمه آفتابگردان/تخمه خوردن به چه دردی می خورد؟




باید و نبایدهای میگو/کلسترول میگو بالاست؟




بهترین میان وعده ها در محل کار




غنی‌سازی شیر با ویتامین D یک نیاز ملی است




بهترین نوع کنجد کدام است,کنجد پوست دار یا بدون پوست؟


 

 

 

 

 

تازه های سلامت



7 آزمایشی که خانم‌ها باید انجام دهند,از ماموگرافی سینه تا دیابت



 ● کم تحرکی عامل بسیاری از بیماری ها,از دیابت تا چاقی

 ● افسرده بودم؛ حالا مشکل جنسی هم دارم!

 ● صاف کننده های مو چقدر خطرناکند؟/کراتینه کردن موها و تخریب ریشه مو

 ● خطرات و عوارض زنبور گزیدگی و اقدامات درمانی برای آن

 ● پاک کردن جای زخم از روی پوست/جای زخم چیست؟

 ● اضطراب زنگ خطر است/آشنایی با درمان اضطراب

 ● در هر سنی پوست​تان چه ویژگی هایی دارد و برای زیبا به نظر رسیدن چه کارهایی باید انجام شود؟

 ● عوارض مصرف شیشه و پیامدهای این ماده مخدر

 ● وقتی دندان می شکند

 ● آنچه درباره سالم ترین نوشیدنی دنیا نمی دانید

 ● رادیولوژی و دنیایی از خدمات تشخیصی پزشکی

 ● چـرا از رنگ ها می ترسم!/فوبیای رنگ چیست؟

 ● بخورنخورهای شیمی درمانی/۵۰ توصیه تغذیه ای به مبتلایان سرطان

 ● خانمها!نازائید؟ رد پای عفونت تناسلی را دنبال کنید

 ● علل و راه حل شوک آنافیلاکسی و تاثیر پنی سیلین در ایجاد شوک

 

 

 


تغذیه و بارداری مادران


چقدر اضافه وزن در بارداری طبیعی است؟

رژیم غذایی و مصرف مکملها در بارداری

رژیم غذایی و طرز کنترل وزن در دوران بارداری

اصول تغذیه صحیح در دوران بارداری و داشتن یک رژیم متعادل

تغذیه صحیح در دوران شیردهی و نوزادی

 

 

 

تازه های سبک زندگی



دکوراسیون منزل شیک و زیبا با جادوی رنگ آبی+تصاویر



 ● لباس برای افراد چاق و این اصول خوش تیپی!

 ● ده قانون اصلی تربیت کودک

 ● چگونه خطاهای آرایشی مان را با آرایش مناسب اصلاح کنیم؟

 ● ۱۰ انتخابی که ۱۰ سال آینده به اشتباه بودنشان پی میبرید

 ● این پارچه های زربفت گران قیمت زنانه متری چند؟

 ● چگونه مژه هایمان را با فرمژه فر کنیم؟+عکس

 ● خانمها,انتخاب چادر و این نکات

 ● ویژگی های یخچال فریزر ساید بای ساید جدید شما

 ● چگونه بعد از عید از اضافه وزن مان جلوگیری کنیم؟

 

 

 


آخرین های سایت


بزن «لایک قشنگه رو»!



همکاری مجدد مدیری و قاسم خانی در شبکه سه برای طنز و خنده!



چالش‌های گریبان‌گیر نمایشگاه کتاب



نظر همایون شجریان درباره کلیپ باران کوثری و حواشی آن



دردسرهای مارمولک بودن/درباره «اسکار» یکی از موفق ترین انیمیشن های تلویزیونی در جهان



چگونگی ساخت زیباترین پل های ایران از پل خواجو تا پل کلهر



نگاهی به زمینه های تحول ادبیات ایران در عصر تجدد



هانا آرنت و گفتار و عمل به مثابه حیات سیاسی



 

 

 

از آرشیو موسیقی


ساز خاموش

 

 

 

 

 

 

 

◊ اگر به انسانْ فرصت پیشرفت ندهید، لیاقت، چندان تأثیری در پیشرفت او نخواهد داشت.   کریستف شیللر ◊

   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است