Friday 19th of September 2014 | امروز ۱۳۹۳-شهريور-۲۸

rss

|پرتال فرهنگی اجتماعی پرشین پرشیا! | در باره ما | تماس با ما | تبلیغات

persianpersia.com

 

 

 


سلامت > تغذیه و رژیم غذائی > تغذیه وغذاهای سالم >چه بستنی و چه ساندویچی بخوریم تا بیمار نشویم؟

سلامت

Custom Search جستجو در پرشین پرشیا با گوگل

 

 

 

 

 

 

تازه های سلامت



چه بیماری‌هایی باعث ریزش موی سر می‌شود؟



 ● چه کسانی نباید دوچرخه سواری کنند؟

 ● خمیر مرغ چیست؟، جنجال جدید صنایع غذایی/ از دستور حذف کامل تا مقاومت تولید کنندگان سوسیس و کالباس

 ● ۵ فایده منیزیم برای بدن

 ● بسته های هوش، کودک شما را نابغه میکند؟

 ● ستون فقرات بدن یک درد و ده ها علت

 ● راز تناسب اندام فرناز رهنما از زبان خودش

 ● برای احتباس آب(تجمع آب)در بدن چه کنیم؟

 ● آب نمک پنیر را دور بریزید یا نه؟

 ● آیا شما هم روی شکم می خوابید؟

 ● میل جنسی شما صبح ها بیشتر است یا شبها؟

 ● کشک سنتی بخوریم یا کشک صنعتی؟

 ● خواص خاویار و انواع خاویار

 ● تست روانشناسی سلامت: چقدر استرس داری؟

 ● عوارض پرخوری و بدخوری چیست؟

 ● آشنایی با ریشه های سلامت جنسی در دوران کودکی

 

 

 


تغذیه و بارداری مادران


توصیه های تغذیه ای دوران بارداری با نگاهی به مکمل های غذایی

بارداران چاق پنج دقيقه قبل از غذا يك ليوان آب بخورند

خانمهای باردار!در بارداری و شیردهی غذای تند نخورید

تغذیه صحیح در دوران بارداری چگونه باشد؟

تنقلات مفید در دوران بارداری مادران

 

 

 

تازه های سبک زندگی



طراحی دکوراسیون داخلی با الهام از رنگ های پاییزی!+تصاویر



 ● دانشجویانی که دور از خانه تحصیل می کنند و برخورد والدین

 ● زنبور عسل و زنبورداری

 ● 14 مدل لباس روز خواستگاری از نوع خانمانه شیک و ساده+تصاویر

 ● چیدن زیباترین میز غذاخوری,شیک و کم هزینه

 ● قهر کردن همسر و آنچه شما باید بدانید!

 ● تستهایی جالب برای تشخیص طلای اصل از طلای تقلبی

 ● فوت وفن مقابله با دخالت دیگران در زندگی خانوادگی

 ● چرا بعضی کودکان از مدرسه رفتن می ترسند؟

 ● کلکسیون مردانه MASSIMO DUTTI برای پاییز 2014 شیک و اسپرت+تصاویر

 

 

 


آخرین های سایت


خاطرات لعیا زنگنه و شهاب حسینی در مدارصفردرجه



غلامحسین دینانی: تفکر آزادانه در کتاب شهید مطهری کمتر دیده می شود!



آخرین اخبار از سریال طنز سروش صحت



حسین علیزاده: همایون شجریان پاپ اجرا می‌کند نه سنتی!



آژیر قرمز در اولین مخزن آبرسانی به پایتخت/ سد لار خشک شد



واکنش کفاشیان به رسوایی اخلاقی بی سابقه تیم ملی امید



تبلت های گوش به فرمان به بازار می‌آیند



ماجرای دوستی و ازدواج بهاره رهنما و پیمان قاسم خانی در خیابان ولیعصر!!



 

 

 

تغذیه وغذاهای سالم

Tuesday 24th of July 2012 19:22:05 ________ ۱۳۹۱-مرداد-۰۳

چه بستنی و چه ساندویچی بخوریم تا بیمار نشویم؟

 


چه بستنی و چه ساندویچی بخوریم تا بیمار نشویم؟

فصل تابستان آغاز شده؛ مدرسه ها تعطیل می شود، خانواده ها به مسافرت می روند و فعالیت های بیرون از خانه دوباره باب می شود. اما باید توجه داشت، در عین حال که تابستان برای بسیاری از افراد فصل تفریح و شادی به حساب می آید، می تواند بیماری های عفونی گوارشی زیادی را در پی داشته باشد؛ زیرا با ازدیاد مصرف میوه، سبزی، بستنی و آبمیوه در این فصل و بالا رفتن دمای هوا، میکروب ها با سرعت بیشتری تکثیر می​شوند، بنابراین لازم است که در این فصل شیوه انتخاب و مصرف مواد غذایی مان را تغییر دهیم تا تابستانی خوشگوار داشته باشیم!

 

 

● ماه های تابستانی بیماری های تابستانی

 

تابستان فصل استراحت، گرما، تفریح و البته خوراکی ها و نوشیدنی هاست؛ میوه های تابستانی، تنوع زیادی دارند و گرمای هوا و تعریق هم باعث می شود که گرایش به استفاده از نوشیدنی ها در این فصل بسیار بالا باشد اما آیا در مورد بهداشت خوراکی ها و نوشیدنی های این فصل رعایت نکات لازم را می کنید؟

درواقع تابستان به دلایل متعدد فصل مهم از لحاظ بهداشت است. برای همین مصاحبه اصلی بخش خانواده این شماره سیب سبز را به مصاحبه ای با خانم دکتر سروش، متخصص بیماری های عفونی اختصاص داده ایم تا تمام نکات لازم برای آنکه در این فصل از انواع و اقسام بیماری های عفونی دور بمانید را برای شما بگوید، این مصاحبه را از دست ندهید.

 

اما این مصاحبه تنها مطلب تابستانی ما نیست، مطلب دیگری در این شماره هست که مخصوص مادران و دختران خانواده هاست، این مطلب درباره بهداشت پاها در فصل تابستان است که با خواندن آن می توانید پی ببرید که کدام کفش ها، صندل ها و دمپایی ها در این فصل مناسب پای شما هستند و در کل چگونه می توانید پاهایتان را از آسیب های معمول تابستان امسال دور نگه دارید.

 

 

● در این رستوران ها غذا نخورید

از ظاهر یک رستوران نمی توان کیفیت غذای آن را قضاوت کرد. ممکن است ظاهر رستوران بسیار تمیز و زیبا باشد، اما این لزوما به این معنی نیست که بهداشت کاملا در آن رعایت می شود. همچنین سیستم بهداشتی بر رستوران ها نظارت دارد، ولی هر لحظه نمی تواند آنها را کنترل کند پس به یاد داشته باشیم رعایت بهداشت امری وجدانی و اخلاقی است، بنابراین بهتر است رستوران هایی را انتخاب کنید که شناخته شده هستند، مشتری بیشتری دارند و افراد محل آن را می شناسند و می دانند که موارد بیماری زیادی از آن گزارش نشده است.

 

 

● بهترین ساندویج ها کدامند

 

اگر مجبور باشید جایی غذا بخورید که به وضعیت بهداشتی آن اطمینان ندارید و تا به حال آنجا را تجربه نکرده اید، به خصوص در مسافرت و جاده ها، بهتر است غذاهایی را مصرف کنید که صددرصد پخته شده هستند و از روی درجه حرارت بالای اجاق یا از درون تنور برداشته شده است. غذاهای سنتی ایرانی مانند برنج، خورش، آش و نیز تمامی غذاهایی که کاملا پخته می شود و به صورت داغ سرو شود مانند سوپ، پیتزا و... به طور حتم آلودگی میکروبی کمتری دارند و در مجموع نسبت به غذاهای سرد ایمن تر هستند.

 

اگر می خواهید از ساندویچ ها و غذاهای سرد استفاده کنید، ساندویچ هایی انتخاب کنید که در آن از کاهو، گوجه و سبزی خوردن کمتر استفاده شده است. به این دلیل که بیشتر رستوران ها سبزیجات را به خوبی ضدعفونی نمی کنند و این می تواند باعث انتقال عفونت های میکروبی و انگلی شود. ساندویچ هایی مانند ساندویچ کتلت و کوکو که ماده داخل آنها کاملا پخته شده یا سرخ شده است، بهترین انتخاب محسوب می شوند. علاوه بر این، سعی کنید از سالاد ها به خصوص آنهایی که شامل سس مایونز یا سس سالاد هستند کمتر استفاده کنید. به این دلیل که سس مایونز می تواند آلودگی میکروبی را خیلی راحت درون خود نگه دارد، به خصوص اگر بیشتر از ۲۴ ساعت از تهیه سالاد گذشته باشد.

 

 

● حواستان به کباب ها هم باشد!

کباب به دلیل اینکه روی حرارت زیاد قرار می گیرد، احتمال آلودگی میکروبی اش کمتر است. اما مغز کباب می تواند مشکل​ساز شود، زیرا بیشتر اوقات با پخته شدن سطح کباب، برای جلوگیری از سوختن آن مجبور می شویم کباب را از روی حرارت برداریم درحالی که ممکن است مغز آن خوب پخته نشده باشد و این می تواند عامل انتقال برخی از بیماری های انگلی شود. این موضوع محدود به رستوران های جاده ای و خارج از شهر نیست.

 

در کل کباب و گوشت هایی که نیمه پخته می​شوند (مثل همبرگر و استیک) می توانند آلودگی انگلی را منتقل کنند.

 

 

● فالوده کم خطر است

فالوده ترکیبی از نشاسته و محلول شیرین شده است و در آن از لبنیات استفاده نمی شود و اگرتازه و بهداشتی تهیه شده باشد معمولا خطر آلودگی میکروبی ندارد. در مورد آبمیوه های تازه نیز اگر پوست میوه کاملا شسته شده باشد و از قطعات میوه کپک زده و خراب استفاده نشود، احتمال انتقال آلودگی های میکروبی کمتر خواهد بود. اما اگر آبمیوه همان لحظه مصرف نشود و برای مدتی در هوای باز یا ظرف نگه داشته شود، ممکن است آلودگی میکروبی پیدا کند.

 

 

● بستنی، یک خوراکی پرخطر

 

از آنجایی که نظارت کامل بر تولید و روش عرضه آبمیوه ها و بستنی های به اصطلاح کنار خیابانی وجود ندارد، خطر ایجاد بیماری بر اثر مصرف آنها بسیار بالاست، بنابراین بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که دارای تاییدیه وزارت بهداشت هستند و بسته​بندی مناسبی دارند. باید این نکته را بدانید، در کل آبمیوه ها در مقابل بستنی و محصولات لبنی از لحاظ فاسد شدن، خطر کمتری دارند. بستنی یکی از مواد غذایی پرخطر محسوب می شود و در فصل تابستان خطر بیشتر هم می​شود. باز هم تاکید می شود که تنها از محصولات کارخانه ای تایید شده وزارت بهداشت استفاده کنید.

 

 

● بستنی کمرنگ بخورید

بستنی ها به ۲ گروه تقسیم می شود؛ یک گروه از آنها بستنی های معمول کارخانه​ای هستند و فرض بر این است که کارخانه​ها در پاستوریزه کردن، بسته بندی و رعایت بهداشت دقت کافی به عمل می​آورند پس در نتیجه آلودگی میکروبی در این دسته از بستنی ها دیده نمی شود. اما مسئله ای که باید در مورد این گروه از بستنی ها به آن توجه کرد، رنگ های اضافی و مواد شیمیایی رنگی است که به این بستنی ها اضافه می شود. بچه ها معمولا به بستنی های رنگی و یخی علاقه بسیاری دارند، بنابراین لازم است که مادران بر این مسئله دقت بیشتری داشته باشند و بستنی هایی را برای فرزندان خود تهیه کنند که رنگ کمتری در آن به کار رفته باشد. این نوع از بستنی ها آلودگی میکروبی ندارند و تنها از لحاظ مواد شیمیایی به کار رفته در آنها باید مورد بررسی قرار بگیرد.

 

 

● سنتی ها هم باید پاستوریزه باشد

 

دسته دیگر بستنی هایی است که به صورت آزاد در بستنی فروشی ها عرضه می شوند؛ مانند بستنی های سنتی و میوه ای. این فروشگاه ها باید تحت پوشش وزارت بهداشت باشند و از لبنیات پاستوریزه استفاده کنند. قطعا درجه بهداشتی بستنی هایی که به صورت آزاد عرضه می شوند از بستنی های کارخانه ای پایین تر است. زیرا این فروشگاه​ها بستنی هایشان را پس از آماده شدن، داخل ظرف های سرباز قرار می دهند و ممکن است چند روز طول بکشد تا بستنی درون آن تمام شود و از طرف دیگر در تهیه آن معمولا از دست استفاده می شود. علاوه بر این، باید توجه داشت رنگ به کار رفته در آنها مانند بستنی های کارخانه ای ممکن است مشکل​ساز باشد. همچنین خامه و سرشیر موجود در بستنی به خصوص بستنی های سنتی باید حتما پاستوریزه باشد. در غیر این صورت می تواند عامل اصلی تب مالت یا دیگرعفونت های میکروبی باشد. همانطور که در مورد انتخاب رستوران ها اشاره شد، سعی کنید از بستنی فروشی هایی خرید کنید که شناخته شده باشند.

 


● عامل اسهال همیشه عفونی نیست

اسهال به طور معمول عامل عفونی دارد، اما مشکلات گوارشی هم می توانند عامل اسهال باشد. زخم های مزمن گوارشی و سرطان های سیستم گوارش در ابتدا خود را با اسهال نشان می دهد. این نوع از اسهال ها معمولا طولانی تر است و بیشتر از ۳ یا ۴ روز طول می کشد، بنابراین اگراسهال طولانی باشد و خود به خود یا با درمان دارویی برطرف نشود، حتما باید به پزشک مراجعه شود. همچنین افرادی که هرچند روز یک بار دچار اسهال های خفیف می شوند باید از لحاظ زخم روده و بیماری های گوارشی توسط پزشک معاینه شوند. در چنین مواری بعید است اسهال میکروبی باشد و سیستم گوارشی باید بررسی شود.

 

 

● مصرف خودسرانه دارو ممنوع!

 

مصرف خودسرانه دارو برای درمان اسهال و بیماری های عفونی هرگز توصیه نمی شود. به خصوص اگربچه های کوچک یا افراد مسن مبتلا به اسهال شوند، حتی اگر خفیف هم باشد، حتما باید مراجعه پزشکی داشته باشند. اما اگر فرد بالغ و سالمی که بیماری خاص، تب و علائم شدیدی ندارد؛ دچار اسهال خفیف شود می تواند با مصرف مایعات و ماست و نیز محدود کردن برخی از مواد غذایی مانند مواد خام یا سنگین، به درمان خود کمک کند. درصورتی​که اسهال بیشتر از ۳ تا ۴ روز طول بکشد یا همراه با استفراغ های شدید باشد طوری که فرد آب بدنش را از دست بدهد و نتواند مواد غذایی را تحمل کند، حتما باید به پزشک مراجعه کند.

 

 

● این نکته ها را جدی بگیرید

اگر هنگام مسافرت از بهداشتی بودن آب موجود در محل (مانند آب چاه و چشمه) اطمینان ندارید، حتما آن را برای ۵ دقیقه بجوشانید. شیری که استفاده می کنید، اگر پاستوریزه نیست حداقل برای ۲۰ دقیقه آن را بجوشانید و از مصرف لبنیات غیرپاستوریزه مانند خامه، سرشیر و پنیرهای تازه جدا خودداری کنید. اگر می خواهید خارج از منزل غذا بخورید، سعی کنید از غذاهای پخته شده و داغ استفاده کنید. قبل از مصرف میوه حتما پوست آن را ضدعفونی کنید یا اگر قابل پوست کندن است حتما آن را پوست بکنید یا اگراستفاده از هیچ کدام از این روش ها امکان پذیر نبود، می توانید میوه ها را برای ۵ دقیقه بجوشانید و بعد مصرف کنید.

 

بله، درست است! بسیاری از میوه ها را می توان مانند کمپوت، با شکر یا بی شکر جوشاند. از طرف دیگر، مصرف سبزیجات و کاهو در فصل تابستان می تواند بسیار خطرناک باشد. برای مصرف سبزیجات ابتدا لازم است که آنها را برای ۵ دقیقه در یک ظرف پراز آب به اضافه چند قطره مایع ظرفشویی قرار داد تا گل و تخم انگل ها از آن جدا شود، سپس آنها را از آب درآورده و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در ظرف آب حاوی مایع ضدعفونی کننده قرار دهید و در آخر آنها را آبکشی کنید. در غیر این صورت، بهتر است که از مصرف سبزی خام و کاهو به خصوص در فصل تابستان یا مکان های عمومی مانند عروسی​ها و مهمانی ها صرف نظر کنید.

گردآوری و تنظیم:گروه سلامت پرشین پرشیا

www.persianpersia.com/health

 

مجله سیب سبز :منبع

 

مطالب پیشنهادی:

   فواید مصرف چغندر برای بدن چیست؟

   چگونه پیتزا را سبز بپزید!؟

   چربی های جایگزین برای بیماران قلبی/از روغن کنجد تا کره بادام زمینی

 

 

 

 

 

 

ارسال این خبر یا مقاله برای دوستانتان از طریق آیکون سمت چپ

 

 

 

 


مروری بر مطالب گذشته تغذیه وغذاهای سالم


   4 علامتی که نشان می‌دهند بدن شما کمبود فیبر دارد

   طرفداران نودل بخوانند/آیا نودل برای قلب ضرر دارد؟

   غذاهای آماده/برچسب غذاهای آماده و نیمه آماده را حتما بخوانید

   آیا زیتون‌های کنسروی و هسته‌دار سالم ترند؟

   ماء‌الشعیر و نوشابه هر دو به یک اندازه مضرند؟

   خوبی ها و بدی های دوغ سنتی و دوغ صنعتی

   انواع پنیر/چه پنیری بخریم؟

   تعداد دفعات خوردن شکلات و تنقلات در روز و زمان خوردن

   با فردی که مسموم با قارچ های توهم زاست، چه کنیم؟

   مواد غذایی خوب برای دوره نقاهت پس از بیماری

   مصرف پروتئین سیستم ایمنی را تقویت می‌کند؟

   چه کسانی باید برای سلامت مکمل منیزیم مصرف کنند؟

   چرا مصرف پفک و چیپس مضر است؟

   آشنایی با رژیم غذایی فرانسوی

   ۱۰ توصیه مهم برای هضم بهتر غذا

   سوپ‌های آماده در بازار ارزش غذایی دارند؟

   می‌خواهید دل‌درد نگیرید؟ میوه ها را اینطوری بشویید!

   بعد از غذا دسر شیرین و یا شیرینی بخوریم یا نخوریم؟

   بعد از غذا میوه و چای بخوریم یا نه؟

   برای خرید یک پاکت شیر سالم باید به چه نکته هایی توجه کرد؟

   عوامل نابودی ویتامین ها در عذاها و بدن

   شیوه مصرف صحیح غذا/بدون داشتن اشتها، نباید غذا خورد

   لبنیات کم چرب یا پر چرب؟

   مکمل های غذایی/چه مولتی ویتامینی بخوریم؟

+مطالب بیشتر        





خبرهای پزشکی

سلامت روان بزرگسالان

سلامت روان کودکان

پوست ,مو و زیبائی

تغذیه کودکان

تغذیه و بیماری ها

خواص مواد و خوراکیها

تغذیه ورزشکاران

سلامت زنان

سلامت کودکان

سلامت مردان

بهداشت دهان و دندان

ورزش و بیماریها

ورزش و تناسب اندام

سلامت جنسی در خانواده

بیماریهای جنسی

تغذیه وغذاهای سالم

تغذیه و بارداری مادران

ورزش و توانبخشی

ورزش یوگا

بیماریهای مهم

دارو و درمان

راهنمائیهای پزشکی

بهداشت فردی و عمومی

دانستنیهای علوم پزشکی

بارداری و زایمان

مسائل گوناگون نوزادان و کودکان

 


کاربران عزیز,مقالات بخش سلامت صرفا بمنظور ارتقا آگاهی شما گردآوری ویا ترجمه شده و نمیتواند جایگزین درمان طبی که باید توسط پزشک متخصص انجام شود گردد.

 


تازه های

تغذیه وغذاهای سالم




آب نمک پنیر را دور بریزید یا نه؟




کشک سنتی بخوریم یا کشک صنعتی؟




عوارض پرخوری و بدخوری چیست؟




یک تخم مرغ و هزار ویتامین و خاصیت




ترشی فله ای نخرید,به این دلایل




ته دیگ برنج و سایر غذاها را بخوریم یا نخوریم؟




گوشت چرخ‌کرده را در فریزر نگذارید!/نگهداری از گوشت قرمز




ماست چکیده با ماست معمولی چه تفاوتی دارد؟




غنی سازی غذاها با ویتامین D




چرا باید غذای کپک زده را دور بریزید؟




12 ترفند رژیمی که هر زنی باید در مورد آن بداند!




مشخصات مرغ سالم چیست؟




روزانه چقدر گوشت بخوریم و با چه سبزیجاتی؟




آیا کـبـاب ذغـالـی خطرناک است؟




فیبر و سلامتی و چند توصیه برای مصرف فیبر بیشتر


 

 

 
 

 

 

 

 
   PersianPersia PersianPersia.com |2014-2003|.باز نشر مقالات با ذکر منبع بلامانع است
.تمام حقوق برای سایت پرشین پرشیا محفوظ است